苗栗頭份竹南聚餐推薦「1991·restaurant」（原 Aréna Bistro. 1991），主打天然熬製醬汁與時令歐陸料理。前身為 Aréna Bistro. 1991 法式餐酒館，改版升級後更偏向精緻的私廚預約制歐陸料理，主打純天然食材熬煮高湯與特製醬汁，完全不靠化學調味，每一道都能吃得出主廚的用心與真材實料。
1991·restaurant 菜單
店內的消費方式以單點、精緻雙人套餐為主，平均每人消費大約落在 TWD 600 至 1,400 元之間（需加收 10% 服務費，每人低消約 $500）。店家會依照時令更換菜色，牆上的小黑板也會寫上當天採買的限量私房菜，點餐時別忘了抬頭看一眼唷！
雙人套餐的份量很紮實，不過套餐本身並沒有附甜點，如果吃得下可以用加購的方式點選。
套餐內容非常完整，包含手工麵包、主廚例湯、冷前菜、熱前菜、海鮮燉飯或細扁麵、精緻排餐以及飲品。因為整套份量真的非常紮實，所以套餐本身沒有附甜點，想吃甜點的話可以另外加購，大家可以先衡量自己的胃容量再做決定唷！
環境介紹
外觀環境
餐廳位於頭份市中興路上，門面走的是沉穩低調的純白與大片玻璃窗設計，外頭點綴著綠色盆栽與溫暖小燈串。雖然位置稍微偏向安靜的住宅區，到了晚上周邊街道比較暗一些，但遠遠看到店裡透出的溫潤黃光，就讓人覺得特別放鬆又溫馨。
內用環境
走進店內，迎面而來的是帶點微工業風的復古紅磚牆與水泥吧台，吧台上還保留著原先「Arena Bistro」的立體字樣，搭配暖色調軌道燈與木質餐桌椅，營造出安靜舒適的微醺氛圍。
座位區配置相當寬敞，有長條沙發座與皮革餐椅，桌距拿捏得很不錯，不會有壓迫感。這裡很適合情侶度過紀念日，或是三五好友、家庭小聚，店員的服務也非常親切細心，對帶小孩的家庭也十分友善！
我們是平日星期四的晚上大概七點多到店，現場只有兩到三桌客人，用餐環境非常安靜好聊天，完全沒有吵雜或被鄰桌打擾的問題，體感十分從容。店內也貼心備有兒童座椅與兒童餐具，帶小孩來用餐也很友善！
口味介紹
這次點了雙人套餐，從麵包、前菜、主餐到飲料都有提供。
手工麵包佐初榨橄欖油巴薩米可醋（可無限續加）
一開場送上的是裝在粗麻保溫布袋裡的手工小圓麵包，現烤出爐熱騰騰的上桌，外皮烤得微微酥脆，咬下去裡面非常鬆軟有嚼勁，散發著純粹的麥香！
搭配旁邊的義大利初榨橄欖油加巴薩米克醋，酸香開胃特別搭。吃不夠都能請店家現烤補上！如果有帶小朋友來，老闆還會很貼心地額外提供滑順奶油，真的超級加分～
每日主廚例湯：南瓜濃湯
今天的套餐例湯是南瓜濃湯，碗底盛裝著滿滿金黃色的濃郁精華，表面漂浮著細緻奶泡與香草點綴，視覺感極佳。
喝起來真的非常濃郁順口，滿滿都是天然南瓜的清甜與奶香，完全沒有人工粉感，熱熱喝下肚超級暖胃！據說主廚有時也會更換成蘑菇濃湯，隨時令變換讓人每次來都有驚喜。
冷前菜：低溫烹調安格斯黑牛·芥末籽油醋·小農生菜沙拉
這道冷前菜上桌時份量真的嚇到我，超級大一盆！生菜選用得非常新鮮爽脆，上面大器地鋪滿了粉嫩色澤的低溫烹調安格斯黑牛切片。
安格斯黑牛肉質處理得極為軟嫩多汁，因為是冷盤沙拉的形式，整體淋滿了芥末籽油醋醬。口感上我個人覺得稍微偏酸一點點，但這種酸是那種會促進口水分泌、非常開胃清爽的酸！芥末籽沒有刺鼻的辛辣感，反而帶出溫潤淡雅的堅果香，雖然油醋味偏重，但整體搭配新鮮番茄與紅酸模葉，吃起來非常濃郁過癮。
熱前菜：西班牙蒜香橄欖油·海蝦·蘑菇·手工麵包
熱前菜是我個人超級推薦的一道！主廚採用經典西班牙蒜香油封（Ajillo）的料理方式，以橄欖油慢火浸潤海蝦與鮮甜蘑菇，上桌時香氣直撲鼻而來～
海蝦每隻都又大又新鮮，而且主廚非常貼心地已經事先剝好殼，吃起來超級方便！蝦肉緊實彈牙，橄欖油完全包覆住蝦子的鮮美，微微帶有一點點辛辣感非常提味。旁邊搭配的蘑菇多汁鮮甜，跟海蝦簡直是絕配；再拿烤得酥酥脆脆的切片軟法麵包沾著盤底的油封蒜香醬汁一起吃，真的好吃到想把盤子舔乾淨！
海蝦·海蛤·番紅花·西班牙燉飯
這道西班牙海鮮燉飯絕對是當天的驚艷之作！跟以前在外面吃到的口味完全不一樣，主廚把濃濃的大海鮮甜味完全熬煮進米粒裡面，每一口吃下去真的有一種「把整片大海吃進嘴巴裡」的強烈鮮味！
燉飯的口感走的是軟嫩溫潤路線，比起歐洲正統帶有硬米心的作法，我個人更偏愛這種吸飽高湯且徹底煮透的口感，非常適合台灣人的胃。
上面鋪滿了新鮮海蝦、蛤蜊與彈牙的透抽，而且裡面居然豪邁地加入了昂貴的番紅花調色提香，金黃誘人，這道就算單點我也超級推薦！
主菜：美國肋眼心牛排·松露醬汁
重頭戲主餐登場！這道美國肋眼心牛排的熟度拿捏得非常完美，外層帶有微微炭烤焦香，切開來中心呈現漂亮的粉嫩玫瑰色，肉質鮮嫩多汁，牛肉本身的香氣十分濃郁逼人。
旁邊附上的特製松露醬汁香氣滿溢，沾著牛排吃風味層次更上一層樓！配菜也毫不馬虎，有酥脆的炸蓮藕片、多汁的烤節瓜與番茄，底下還鋪有一大球細緻滑順的奶油馬鈴薯泥，搭配牛排與烤時蔬一起入口，滿足感直接爆表～
飲品：鮮奶茶 / 可樂
套餐附贈的飲品我們選了鮮奶茶與可樂。
鮮奶茶的作法相當特別，上面鋪了一層厚厚的綿密奶蓋，再淋上焦糖點綴。整體喝起來奶香濃郁、口感滑順，不過甜度對我來說稍微偏甜了一點點，如果平常喝無糖茶的朋友可以稍微斟酌唷～
單點：酥炸脆薯條·松露醬 NT$ 160元
如果同行有帶小朋友或是炸物控，非常推薦加點這道松露薯條！金黃酥脆的細薯條炸得恰到好處，完全不油膩，上面撒了細碎起司粉。
特調的松露美乃滋沾醬松露香氣非常濃郁，奶香醇厚，沾著吃超級涮嘴～老闆也非常貼心，擔心小孩如果吃不慣松露味，還會主動提供一般番茄醬，細節處處見用心！
加購甜點：提拉米蘇 NT$ 130元
吃完主餐如果胃還有空間，強烈建議加購甜點！這道義式提拉米蘇非常經典，慕斯體口感極致柔軟綿密，頂部撒滿了微苦的可可粉。
最精華的是底層的手指餅乾完全浸滿了濃郁的咖啡酒，入口滿滿的大人味酒香與咖啡香交織，香氣非常迷人！不過要提醒大家，因為含有咖啡酒成分，如果有帶小朋友一起來用餐的話就建議避開這道唷！
加購甜點：布朗尼·北海道牛奶冰淇淋 NT$ 130元
另一道甜點我們點了熱烤布朗尼搭配北海道牛奶冰淇淋，這道真的好吃到不行，大推必點！
布朗尼上桌前有先烤得熱呼呼的，外皮微酥、內裡紮實濕潤，可可風味超級濃郁醇厚。挖上一口冰涼細緻的北海道牛奶冰淇淋與堅果碎，冷熱交融在嘴裡化開，奶香與巧克力苦甜完美平衡，為整頓大餐劃下最幸福的句點～
停車場
開車前來的朋友完全不用擔心停車問題！餐廳位於頭份市中興路上，路幅非常寬敞，餐廳正門口兩側的馬路白線都非常好停，周邊空位多，停車便利性極佳。
小小心得
整體來說，「1991·restaurant」無論是在食材用料、自熬醬汁高湯的層次感，還是整體的用餐氛圍上，都展現出極高的私廚水準。雙人套餐從前菜、燉飯到排餐份量超級紮實，完全打破以往精緻西餐吃不飽的刻板印象！
不過也要給想來用餐的朋友兩個貼心小建議：
第一是用餐時間節奏：雖然店家出餐效率很高（入座到第一道菜上桌不到 10 分鐘），但因為是精緻排餐一道一道慢慢上，整頓飯吃下來大約需要一個多小時，如果趕時間的人會覺得被綁住，比較適合想悠閒放鬆聊天、慢慢品嚐美食的人。
第二是最後收客時間：店家最後收客時間是晚上 8:00。我們當天用餐時就有客人超過 8:00 才進來，因為廚房已經開始清潔收拾就無法接單了，想來用餐一定要記得在晚上八點前進店唷！
店家資訊
- 店名：1991·restaurant
- 營業時間：
- 星期一：公休
- 星期二：公休
- 星期三：11:30 – 14:00 / 17:30 – 21:00（最後收客 20:00）
- 星期四：11:30 – 14:00 / 17:30 – 21:00（最後收客 20:00）
- 星期五：11:30 – 14:00 / 17:30 – 21:00（最後收客 20:00）
- 星期六：11:30 – 14:00 / 17:30 – 21:00（最後收客 20:00）
- 星期日：11:30 – 14:00 / 17:30 – 21:00（最後收客 20:00）
- 地址：351 台灣苗栗縣頭份市中興路735號（Google map）
- 電話：037-666 959
- 停車建議：中興路兩側路邊白線皆收費停車，路寬好停
- 平均消費：TWD 600 – 1,400 / 人（另收 10% 服務費，每人低消約 $500）
常見問題 FAQ
Q1：1991·restaurant 需要提前訂位嗎？
A1：平日晚上現場客人通常約 2 至 3 桌，不太需要特別訂位；但如果是週末假日、情人節或特殊節慶，強烈建議提前電話預約或使用線上訂位系統。
Q2：餐廳有提供停車位嗎？停車方便嗎？
A2：餐廳前方中興路路幅寬敞，兩側路邊白線均可免費停車，停車非常方便。
Q3：套餐的麵包可以續加嗎？有低消限制嗎？
A3：套餐附贈的手工現烤麵包是可以免費無限續加的！基本低消為每人約 $500（依現場與特殊節日公告為準）。
Q4：最晚點餐收客時間是幾點？
A4：晚間最晚收客點餐時間為 20:00，超過時間店家便開始進行廚房打烊清潔不再接客，建議提早前往用餐。
Q5：帶小孩適合前往用餐嗎？有親子友善設施嗎？
A5：非常適合！店家態度親切友善，會主動為孩童提供麵包搭配的奶油與薯條番茄醬，唯獨部分含酒甜點（如提拉米蘇）點餐時需稍加留意。
