台南南紡購物中心裡有一間一位難求的人氣港式餐廳「鴨寮街-烤鴨點心坊（台南旗艦店）」，鴨寮街這個品牌名稱其實很有意思，是為了致敬 19 世紀香港深水埗養鴨人家的歷史。行政總主廚鄭志強師傅本身就是香港人，曾帶領團隊在高雄鳳山一炮而紅，後來才在 2020 年進駐南紡 A2 館。
鴨寮街台南旗艦店菜單價位
這裡的價位屬於中高階精緻中餐廳，平均客單價大約落在 NT$700 到 NT$1,000 以上。雖然單價不算便宜，但整體的環境跟菜色精緻度真的有那個水準。
環境介紹
鴨寮街台南旗艦店位在南紡 A2 館 6 樓，平常前往逛逛的都是A1館，不要跑錯了。遠遠就能看到鴨寮街氣派的門面。
內用環境
最吸睛的莫過於大面積的落地透明廚房，一進門就能看到掛著油亮亮烤鴨的誘人畫面，還有師傅們忙碌切鴨的身影，光看那個鴨皮的成色就讓人流口水了～
餐廳內部裝潢走的是現代中式風格，融入了一些香港懷舊元素，感覺很舒適。這裡以大圓桌為主，也有提供隱私度很高的包廂，非常適合親友聚餐或公司慶生。我們這次運氣不錯坐在窗邊，還能把東區平實營區的視野盡收眼底，用餐氛圍真的很棒。
鴨寮街台南旗艦店口味介紹
烤櫻桃片皮鴨 NT1780元
烤櫻桃片皮鴨真的是這裡的靈魂，沒預訂絕對吃不到！烤鴨是現片的，會有師傅直接在桌邊表演片鴨秀。不過小小吐槽一下，當天不知道為什麼服務人員沒有事先提醒就默默開始片鴨了，讓我們有點吃驚，如果能提醒一下要準備片鴨了，儀式感應該會更強。
但撇開服務細節，這烤鴨真的非常好吃！皮非常酥脆，雖然看起來油亮亮的，但吃起來完全不會油膩。鴨肉的味道很鮮嫩，配上溫熱的餅皮跟甜麵醬，真的是經典。
而且我覺得最讚的是，他們給的是「真的一整隻」，剩餘的料都會展示給你看，如果不加價的話，會把剩餘的鴨肉都切塊，我們當天還有額外點其他鴨肉料理，所以店員附上一小盤邊角料，說是這部分比較不適合炒製，直接切給客人吃。
肉質非常好，皮很脆又帶了點豐富油脂，單吃真的剛剛好，越嚼越香。
剝皮辣椒鴨骨湯 NT280元
剝皮辣椒鴨骨湯湯頭喝起來非常順口，剝皮辣椒在裡面起到微微點綴的作用，整體是鮮甜的。這鍋湯完全不會辣，就算是小孩也可以喝，而且裡面加了很多大白菜，吸飽了鴨肉精華，喝起來更清甜解膩。
香蒜避風塘鴨架 NT250元
香蒜避風塘鴨架這道是店家的招牌，我強烈建議一定要點！它的避風塘調味不會過鹹，是稍微帶點香料層次的口味，味道不會重到蓋過鴨肉香。裡面還加了很多地瓜薯片，吃起來很唰嘴。最厲害的是鴨肉完全不會炒得很硬，依然保有柔軟的口感，炒功真的很厲害。
果香牛筋牛腩煲 NT480元
果香牛筋牛腩煲這道菜真的讓我們非常驚豔！牛腩燉得非常軟嫩，味道舒服且不會過重過鹹。最特別的是它的果香，我們原本以為裡面塊狀的是馬鈴薯，結果居然是蘋果！蘋果燉過後帶有微微的鹹甜味，卻依然保留了果香味，意外地跟牛腩超級順口，非常推薦。
香蒜椒絲牛菲力 NT580元
菲力牛肉本體非常嫩，剁椒帶有一點點微辣。不過我覺得就算是不太敢吃辣的人也可以嘗試，因為它有剁椒的香氣卻不會讓人覺得口味太重，是一道很精緻的熱炒。
鮑魚汁土樓炒飯 NT350元
這道炒飯非常特別，點菜時店員有提醒它其實比較像「燴飯」。中間是滿滿的香濃醬汁，拌在炒飯上剛剛好。裡面藏了很多新鮮海鮮，吃得出鮑魚的鮮甜感，海鮮控一定會喜歡。
針孔鮮蝦餃 NT158元
蝦餃的餅皮非常 Q 彈，內餡則是滿滿的蝦仁，咬下去可以感受到油脂與鮮蝦的甜味結合得很好，紮實程度不遑多讓。
鮑魚仔燒賣 NT168元
這道港點很紮實！燒賣內餡很有彈性，上面直接放了一整顆的小鮑魚，吃起來鮮度十足，每一口都能感受到海陸結合的滿足感。
鼓汁蒸肉排 NT138元
我只能說這道超級無敵好吃！排骨外皮帶點鮮香的風味，肉質軟糯入味，調味掌握得非常剛好，是我們會想再加點的一道。
秘醬悶鳳爪 NT138元
秘醬悶鳳爪比較偏鹹甜的風味，整體調味也比較重，比較適合配飯一起吃，不過鳳爪滷得很嫩，輕輕咬就皮肉分離。
金磚炸脆奶 NT118元
古早味黑糖木桶豆花 NT320元
這也是一定要預訂的王牌甜點！一大桶熱騰騰的上桌，口感極度細緻綿密，豆香味超級濃郁。淋上特製糖水後，作為這餐的結尾真的太完美了～
豆花還有附紅豆，紅豆甜蜜軟綿，跟豆花真的絕配。
停車場
來南紡用餐最大的優勢就是停車超方便！直接停在南紡購物中心的地下或室內停車場（A1 或 A2 都可以），用餐金額還能直接折抵停車費。
小結
整體來說，鴨寮街之所以這麼難訂位是有原因的。雖然有些小細節（像是片鴨前的提醒）可以再加強，但不管是烤鴨的水準、熱炒的創意（像是那個蘋果牛腩）到港點的紮實度，都非常有水準。雖然價位偏高，但環境舒適且適合多人分享，非常有面子。記得一定要提前訂位，並且預訂「烤鴨」和「豆花」，才不會白跑一趟唷！
店家資訊
- 店名｜鴨寮街台南旗艦店
- 營業時間
- 星期一 11:30–14:30、17:30–21:30
- 星期二 11:30–14:30、17:30–21:30
- 星期三 11:30–14:30、17:30–21:30
- 星期四 11:30–14:30、17:30–21:30
- 星期五 11:30–14:30、17:30–21:30
- 星期六 11:30–14:30、17:30–21:30
- 星期日 11:30–14:30、17:30–21:30
- 地址｜臺南市東區莊敬里中華東路一段358號6樓(Google地圖)
- 電話｜06-2002998
- 停車建議｜可以直接把車停在南紡購物中心的停車場
- 平均價位｜600-1000
常見問題 FAQ
Q1：鴨寮街一定要預訂嗎？
A1：強烈建議要預訂！尤其是烤鴨和木桶豆花是限量的，訂位時請務必請店員保留。
Q2：適合兩個人去吃嗎？
A2：因為烤鴨份量很大（3公斤左右），建議 4-6 人以上分享比較剛好。兩個人去的話，可能只能點港點跟少量熱炒。
Q3：有包廂嗎？低消是多少？
A3：有提供隱私度高的包廂，適合家庭聚餐，具體低消建議電話詢問，因為會依包廂大小有所不同。
Q4：用餐可以折抵南紡停車費嗎？
A4：可以，消費金額可依據南紡購物中心的停車規範進行折抵。
Q5：除了烤鴨還有什麼必點？
A5：推薦蘋果燉牛腩、避風塘鴨架跟古早味木桶豆花，港點類的蒸排骨跟鮑魚燒賣也很棒。
