【台南中西區】主廚帽印度餐廳台南店 ｜五星級主廚坐鎮，重口味辛香料愛好者的天堂！

想在台南尋找直擊靈魂的道地異國滋味嗎？位於海安路二段的「主廚帽印度餐廳 Chef’s Cap Indian Restaurant」由曾任職五星級飯店的印度主廚掌勺，帶來最正宗的北印皇宮風味。本篇文章將分享最真實的用餐心得與必點菜色，帶你展開一場味蕾的印度小旅行！

主廚帽印度餐廳台南店菜單價位

環境介紹

每人低消 300 元，需加收 10% 服務費，用餐限時 1.5 小時。

內用環境

一走進店內，裝潢真的讓人驚艷，滿滿的印度皇宮氛圍，華麗的琉璃燈飾、精緻的壁畫，電視還播放著熱鬧的寶萊塢歌舞，真的很有異國風味。

這裡的主廚是正港印度人，連服務員也多半是印度籍，雖然中文不一定很流利，但老闆娘是台灣人，溝通完全沒問題。不過大家要注意，這家店生意非常好，我們雖然有訂位，但最後還是等了一個多小時才入座，建議大家要有心理準備，或者盡量避開尖峰時段。

門口還有一台小車車，可以讓小朋友打發時間。

主廚帽印度餐廳台南店口味介紹

羊肉咖哩&海鮮咖哩

說實話，這家餐廳的味道非常「重口味」，對於沒吃過正統印度料理的人來說，味道很難形容，但絕對充滿特色。咖哩部分，我們點了幾款不同的口味， 蝦仁綠咖哩與綠園羊肉咖哩的味道比較接近，基底應該是菠菜泥，口感滑順，差別在於羊肉的風味會更重一點。

緋紅羊肉咖哩則比較像我們印象中那種紅褐色的印度咖哩，但味道比外面的更加濃縮。 慢燉羊肉咖哩這道很特別，吃起來有一種甜甜的味道，有點像紅酒燉牛肉的濃郁壓縮版，但帶著濃厚的辛香料氣息。

特別要提醒大家，主廚帽的咖哩就算點「不辣」，吃起來還是會有一點點嗆辣感，這應該是大量辛香料自帶的辛口，怕辣的朋友要斟酌一下

咖哩一定要搭配烤餅，雖然咖哩的味道比較重，但是配上烤餅就剛剛好。

原味烤餅＆奶油烤餅＆茴香烤餅&起司烤餅

烤餅剛上桌熱騰騰的時候真的超級好吃！口感帶點韌性又很軟，嚼起來還有淡淡的甜味，完全可以不用沾醬直接單吃。不過烤餅冷掉後口感會變硬，建議一上桌就趕快消滅它。

茴香烤餅上面多了很多茴香籽，味道會比較香，也多了籽的口感。

烤餅真的非常好吃，我們一開始叫了5張餅，後來又多叫了4張餅，完全吃光光，真的建議多叫幾張餅。

赤赤炭烤雞肉塊 NT320元

他們的雞肉塊真的超級好吃！肉質嫩到一個不行，帶點甜甜的味道與淡淡香料香氣，這道獲得大家一致好評，好吃到我們後面又多叫了一次。

香料火燎羊肉段段香 NT400元

香料火燎羊肉段段香則是能吃到羊絞肉的質感，辛香料用得極重。

印度瑪沙拉茶 NT120元＆印式原味優酪乳 NT110元

飲品的部分，印度馬沙拉茶的薑黃與辛香料味非常重，喝起來辣辣的，冬天喝應該很舒服。原味優酪乳則比較普通，喝起來偏淡，感覺像是加了水稀釋過的感覺。

招待冰淇淋

我覺得店家也覺得讓我們等太久，所以招待我們吃冰淇淋。

小結

如果你是第一次來，我有幾個小建議。這裡的咖哩味道都非常濃厚且「重口味」，吃到最後會覺得每道咖哩的差異度變小了，都是很濃厚的香料堆疊而成。我會建議多人聚餐的話，點兩三道咖哩一起分著吃就好，不需要每個人都點一道，不然吃到最後真的會覺得有點膩口，反而可以多點幾道肉類料理來平衡。

另外，結帳時一定要仔細對帳。可能因為店內太忙，加上店員多是印度人，我們當天對帳單時發現多了好幾個品項，人多的時候真的容易出錯。店家最後因為讓我們等太久有招待冰淇淋，態度算是不錯，但小細節還是要自己留意。

這間店對我來說，是一間很適合嚐鮮、久久吃一次會覺得很驚豔的店。雖然因為香料味太重，我個人稍微有點吃不習慣，吃到最後會覺得負擔比較大，但論正宗度與特色，它在台南絕對是數一數二的。

店家資訊

• 店名｜主廚帽印度餐廳台南店 
• 營業時間
  • 星期一 11:00–14:30、17:00–21:30
  • 星期二 11:00–14:30、17:00–21:30
  • 星期三 11:00–14:30、17:00–21:30
  • 星期四 11:00–14:30、17:00–21:30
  • 星期五 11:00–14:30、17:00–21:30
  • 星期六 11:00–14:30、17:00–21:30
  • 星期日 11:00–14:30、17:00–21:30
• 地址｜臺南市中西區海安路二段118號(Google地圖)
• 電話｜06-2210800
• 停車建議｜可以停在城市車旅停車場海安站
• 平均價位｜400-600元