竹南美食【初原麵場】雞白湯超濃郁，終於有間能打的拉麵！

初原麵場是一家從三峽起家的屋台拉麵，屋台拉麵就是日本的路邊攤餐車的概念，走小而精緻的風格，並以自助點單機點菜出單，通常餐點都很簡單很固定，每天每種口味只有固定數量，只要賣完就沒啦！

店家資訊

初原麵場菜單

低消是一人一碗拉麵。

用餐環境

店門口特意做出日本路邊攤的感覺，畢竟這裡賣的是屋台拉麵。

這裡點餐方式是使用點餐機器，記得要先確認裡面有位置再點餐唷！

拉麵好了後，要自己去櫃檯拿取，服務人員會叫號取餐，要稍微注意一下唷！

店內環境非常狹小，很容易客滿。如果坐滿的話，會覺得坐起來不太舒適。

吃完麵記得把空的碗放到自助回收區唷。

店門口前的空地很大，很適合停機車。

如果開車前來的話，可以把車停在路邊，這附近都是白線，算好停車。但要注意一點，不要停到住家門口影響住戶進出，附近的住戶回家會不太方便，再往前開一點都是空地，走過來也不用3分鐘。

餐點介紹

特濃雞白湯拉麵 TWD190元

這碗雞白湯拉麵不愧是特濃，一喝下去是滿滿的雞白骨湯味，濃郁程度都有點像沾醬啦，湯裡面也有一點點粉狀口感，個人猜測是把雞骨打碎後混入，拉麵本身很Q彈，配著湯一起吃很搭！雞白湯上面的肉是舒肥的雞叉燒，雖然有四片，但非常薄，吃起來不過癮，雞肉上應該有刷上醬油，雞叉燒的口味比較吃不出原味，更多的是醬香味。

我只能說刀工真的不錯，好像可以透光了！

麵條很Q彈，是經典的日式拉麵麵條。

湯匙是中式短湯匙，一開始喝湯還好，但到後面會因為晚太深，導致舀湯很不方便。

特盛雞白湯拉麵 TWD240元

特盛雞白湯的雞白湯跟特濃雞白湯的味道不太一樣，他的雞白湯比較沒有那麼濃郁，而且湯頭多了一股香菇醬油味，個人覺得比特濃雞白湯還要好喝。特盛雞白湯上的肉則是炙燒過的豬叉燒，叉燒帶了點焦香味，吃下去非常香，肉片份量適中，蛋是半熟蛋。

特盛雞白湯拉麵比特濃姬白湯拉麵多一顆半熟蛋唷！

他的炙燒叉燒真的好吃，厚度可以在更厚一點就好了！

心得

初原麵場的拉麵整體表現不錯，湯頭濃郁，麵條Q彈有勁，叉燒肉片也好吃，但很可惜的的地方就是份量真的不多，不管是湯還是肉片，份量都不太算是特盛，另外他的碗跟湯匙的搭配不太對，碗太深而湯匙的形狀不對，沒有辦法舀到比較下面的湯。內用區的環境乾淨明亮但座位區稍嫌狹窄，人一多就會感到擁擠，不過拉麵與湯頭真的很不錯，想吃好吃的拉麵但不想跑外縣市的話，這家很推薦！

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