竹南大埔美食【初原麵場】雞白湯超濃郁,終於有間能打的拉麵!
初原麵場是一家從三峽起家的屋台拉麵,屋台拉麵就是日本的路邊攤餐車的概念,走小而精緻的風格,並以自助點單機點菜出單,通常餐點都很簡單很固定,每天每種口味只有固定數量,只要賣完就沒啦!
店家資訊
- 營業時間|平、假日11:00–13:30,17:00–20:00
- 地址|苗栗縣竹南鎮大埔五街290號
- 電話|0930-871372
- 網站|初原麵場粉絲頁
- 停車建議|機車可以停在店門口,汽車路邊有停車格可以停。
初原麵場菜單
低消是一人一碗拉麵。
用餐環境
店門口
店門口特意做出日本路邊攤的感覺,畢竟這裡賣的是屋台拉麵。
內用環境
這裡點餐方式是使用點餐機器,記得要先確認裡面有位置再點餐唷!
拉麵好了後,要自己去櫃檯拿取,服務人員會叫號取餐,要稍微注意一下唷!
店內環境非常狹小,很容易客滿。如果坐滿的話,會覺得坐起來不太舒適。
顧客須知
吃完麵記得把空的碗放到自助回收區唷。
店門口前的空地很大,很適合停機車。
如果開車前來的話,可以把車停在路邊,這附近都是白線,算好停車。但要注意一點,不要停到住家門口影響住戶進出,附近的住戶回家會不太方便,再往前開一點都是空地,走過來也不用3分鐘。
餐點介紹
特濃雞白湯拉麵 TWD190元
這碗雞白湯拉麵不愧是特濃,一喝下去是滿滿的雞白骨湯味,濃郁程度都有點像沾醬啦,湯裡面也有一點點粉狀口感,個人猜測是把雞骨打碎後混入,拉麵本身很Q彈,配著湯一起吃很搭!雞白湯上面的肉是舒肥的雞叉燒,雖然有四片,但非常薄,吃起來不過癮,雞肉上應該有刷上醬油,雞叉燒的口味比較吃不出原味,更多的是醬香味。
我只能說刀工真的不錯,好像可以透光了!
麵條很Q彈,是經典的日式拉麵麵條。
湯匙是中式短湯匙,一開始喝湯還好,但到後面會因為晚太深,導致舀湯很不方便。
特盛雞白湯拉麵 TWD240元
特盛雞白湯的雞白湯跟特濃雞白湯的味道不太一樣,他的雞白湯比較沒有那麼濃郁,而且湯頭多了一股香菇醬油味,個人覺得比特濃雞白湯還要好喝。特盛雞白湯上的肉則是炙燒過的豬叉燒,叉燒帶了點焦香味,吃下去非常香,肉片份量適中,蛋是半熟蛋。
特盛雞白湯拉麵比特濃姬白湯拉麵多一顆半熟蛋唷!
他的炙燒叉燒真的好吃,厚度可以在更厚一點就好了!
心得
初原麵場的拉麵整體表現不錯,湯頭濃郁,麵條Q彈有勁,叉燒肉片也好吃,但很可惜的的地方就是份量真的不多,不管是湯還是肉片,份量都不太算是特盛,另外他的碗跟湯匙的搭配不太對,碗太深而湯匙的形狀不對,沒有辦法舀到比較下面的湯。內用區的環境乾淨明亮但座位區稍嫌狹窄,人一多就會感到擁擠,不過拉麵與湯頭真的很不錯,想吃好吃的拉麵但不想跑外縣市的話,這家很推薦!
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