在寒冷的冬日，位在宜蘭羅東的大紅蕃紅蟳薑母鴨用一鍋暖心暖胃的薑母鴨湯，把薑母鴨跟鮮美的紅蟳搭配，在其他餐廳非常少見。無論是濃郁的湯頭、鮮甜的海鮮，還是種類豐富的快炒菜色，重點是價格還不會太貴！這裡絕對是圍爐聚餐的不二之選！
店家資訊
- 店名｜大紅蕃紅蟳薑母鴨羅東旗艦店
- 營業時間
- 星期一 16:00–00:00
- 星期二 16:00–00:00
- 星期三 16:00–00:00
- 星期四 16:00–00:00
- 星期五 16:00–00:00
- 星期六 16:00–00:00
- 星期日 16:00–00:00
- 地址｜宜蘭縣羅東鎮純精路二段53號 (Google地圖)
- 電話｜03 951 0688
- 停車建議｜餐廳有停車場，適合開車
- 平均價位｜NT300-400元/人
大紅蕃 菜單價位
菜色主要分為兩類左邊的是薑母鴨或是羊肉爐，右邊的話則是以快炒為主，快炒許多的價位都不用兩百！這價格真的很可以耶。
大紅蕃 環境介紹
大紅蕃有自備自己的停車場，非常大而且不用擔心沒有位子，從外面看過去可以看到大大的招牌。
大紅蕃的外觀以大紅色的框架搭配落地窗，透過窗戶可以看見內部的裝潢和燈光，以內部用餐為主，不過還是留有戶外的用餐座位可以選擇。
內用環境
我們下午四點多就到了，原本還是空蕩蕩的沒有人，沒想到一到五點左右的用餐時段，人潮陸續湧進，最後只剩下2桌沒人，而且很誇張的是這個是星期天的晚上啊！
所以有想要來用餐的人，請記得一定要事先訂位，免得白跑一趟唷。
大紅蕃 口味介紹
點了個薑母鴨搭配紅蟳，以許多快炒還有下水來試試，上菜之後看了這些份量真的是比預期的還要多！完全不會因為價格比較平價而比較少啊！！
薑母鴨套餐 NT 790元
薑母鴨真的是冬季暖胃的首選！薑母鴨的中藥、薑跟麻油味道都非常的濃郁，又香又醇厚而且不會太膩，裡面的料又很豐富，天氣越來越冷超適合！
裡面的配料真的給得很豐富，套餐裡面包括香菇、金針菇、高麗菜、鴨肉丸、玉米筍、木耳、豆皮以及凍豆腐，其中鴨肉丸很彈又好吃非常推薦試試！
鴨肉的部分很入味，也不會過柴非常好吃。
脆皮肥腸 NT 220元
首先一咬就覺得大腸清理得非常厲害，完全沒有任何的異味，只有肥腸的鮮嫩多汁，與脆脆的口感，尤其是旁邊的洋蔥一定要配著一起吃，洋蔥本身的甜味與微微刺激的硫化物脆而辛辣的口感，讓整道菜的層次更加豐富，這道是今天吃到最驚喜的啦！好喜歡😋
紅蟳 NT 499元 (需要預訂)
想了一下宜蘭好像沒有其他地方有紅蟳配薑母鴨來吃的，紅蟳是活體現撈新鮮的紅蟳加到薑母鴨的湯裡面更是滿創新的吃法，將海鮮的鮮甜與薑母鴨的濃郁結合在一起，形成了獨特的風味層次。薑母鴨湯底本身以老薑和麻油熬煮，散發出溫暖而濃郁的香氣，而活體紅蟳的加入，為這鍋湯增添了甜美的的海鮮氣息。
看看這個蟹卵和蟹膏，像凝脂般濃郁細膩，散發著迷人的香氣。一口咬下，蟹膏的香濃瞬間充滿整個口腔，帶著一絲絲蟹卵的顆粒感。
蟹卵入口後充滿了鮮甜與彈嫩的層次感，與湯底的溫潤辛香交織在一起，當蟹卵與湯底充分融合後，湯頭不僅更加鮮甜，還帶著一絲奢華的口感，絕對是紅蟳薑母鴨的靈魂所在~
月亮蝦餅 NT 200元
月亮蝦餅色澤金黃，外層煎得酥脆並帶著微微的香氣，內層蝦餡扎實，咬下去時可以感受到蝦肉的鮮甜與彈牙口感。搭配中間的甜辣醬，增添一點微辣的刺激，提升整體風味層次真的超讚！
麻油麵線 NT 50元
吃薑母鴨就一定要麵線啦！麵線本身的味道並不會過於濃郁，我自己是比較喜歡把薑母鴨的湯汁搭配麵線一起入口，每根麵條都吸附了薑母鴨的精華，帶著濃郁的麻油香和薑的溫潤辣意，一口麵線入喉，那種暖胃的舒適感瞬間襲來，讓人完全無法停下筷子😋
蝦仁炒蛋 NT 230元
蛋的口感滑嫩帶有一點細緻的彈性，而蝦仁則飽滿多汁，帶著海鮮的鮮甜。青蔥的加入不僅提升香氣，還讓整道菜多了一層清爽的口感，這道也是秒殺，瞬間就被夾光光拉。
蝦子真得飽滿又鮮甜，好吃好吃。
炒水蓮 NT 150元
老實說第一眼看到這水蓮真的覺得沒什麼特別的，但當筷子夾起一口送入口中後，水蓮脆嫩多汁，咬下去時會發出微微的脆聲，帶著淡淡的甜味，搭配蒜香與些許鹽味，清爽不油膩，真的可以感覺的這家是快炒店，炒的功力真的很強，推薦必點!!
肉片
羊肉麵帶點大理石紋路的脂肪分布，輕輕涮入薑母鴨的湯頭中，不僅能將羊肉的鮮甜完全釋放，還能吸附湯底的中藥香氣與麻油的濃郁味道，看了好想再吃一次阿！
下水類 鴨心 NT 60元
內臟類的也是很新鮮，當天是有點後悔沒有點更多的內臟類，真的吃太飽了。
小結
大紅蕃紅蟳薑母鴨以平實的價格提供豐富且高品質的餐點，無論是主打的薑母鴨湯頭，還是創新的紅蟳搭配，都是令人驚艷的美味體驗。湯底以濃郁的中藥、老薑與麻油熬煮，搭配鮮甜的紅蟳，呈現出獨特的海陸交融滋味，而紅蟳的蟹膏更是湯頭的點睛之筆，讓人回味無窮。
環境不放不僅有著方便的停車場與寬敞的內用環境，外觀紅色框架設計非常顯眼，室內裝潢簡潔舒適，是朋友或家人聚餐的好去處。但記得提前訂位，尤其是週末或用餐高峰期，人氣真的非常旺！
另外還有一家宜蘭五結的窯烤雞快炒餐廳，曾經拿過宜蘭Top 10美食的榮譽，推薦給大家拉👉百匯窯烤雞餐廳
