戴李記藥膳烏骨雞鍋位在新竹巨城附近，其店名源自老闆父母姓氏「戴」與「李」，寓意傳承家族精神與好味道，創立於1982年，至今超過30年歷史。店內主打以多種珍貴藥材慢火熬煮的烏骨雞鍋，湯頭清香回甘、溫補不燥，雞肉鮮嫩多汁。無論寒冬進補或日常養生，都能帶來暖心暖胃的享受，是新竹人養身滋補的首選。
環境介紹
戴李記藥膳烏骨雞鍋原本位在經國路上，不過現在已經搬遷到三民路上，這裡的位置很不錯，位在新竹巨城附近，前面有很多停車格，開車很好停車，不過車流量也比較大，開車前來需要預留塞車的時間。
內用環境
店內環境很舒適，空間明亮，而且冷氣開得很強，就算夏天前來吃得也很舒服。
戴李記烏骨雞也曾登上報紙推薦，是新竹頗具知名度的藥膳名店，適合男女老少進補養身。
藥酒也是這裡的招牌，非常滋補。
戴李記藥膳烏骨雞鍋口味介紹
烏骨雞鍋/半雞
來到戴李記烏骨雞一定要點他們家的招牌烏骨雞鍋，烏骨雞鍋選用何首烏與超過40種中藥材慢火熬煮，喝起來中藥味非常濃郁，但非常好入口，會覺得特別溫潤，而且雖然是吃滋補的中藥，我們喝完湯後並不感燥熱，反而覺得身體舒爽，真的非常厲害！
順帶一提，我家小勞鼠喝這湯頭喝到很開心，連小朋友都可以接受。
必須說他的中藥材真的給得不手軟，滿滿一鍋除了雞肉外，全部都是中藥材，難怪可以煮出這麼香濃有滋味的湯頭。
💡進補小知識
- 夏天雖然天氣炎熱，許多人習慣吃冰、喝冷飲，卻容易讓身體受寒。此時選擇進補，不僅能調理體質、提升免疫力，還能為秋冬打下健康基礎。其實，冬天進補多半只是讓身體暖一點，效果反而不如夏天來得好，因為夏天進補著重「養身」，比冬天單純「暖身」更能發揮長遠的保健作用。
烏骨雞非常鮮嫩，而且非常入味，吃起來有著烏骨雞的鮮嫩及中藥的香味，每塊雞肉都鮮嫩入味，讓人忍不住一口接一口，完全不剩！
火鍋料
店家的丸子真的超級好吃，每一種丸子包得餡料都不一樣，吃起來很有驚喜，例如裡面有杏鮑菇、九層塔，很真材實料，我覺得愛吃丸子一定不能錯過。
特別說一下，高麗菜經過烏骨雞湯熬煮後更加鮮甜，口感柔嫩，令人回味無窮！
烏骨雞佛
如果不排斥雞佛的話，我真的強烈推薦點來吃吃看！基佛吃起來軟綿爆漿，入口即化，而且就算煮很久，雞佛依然軟嫩可口，爆汁軟綿的口感真的會讓人一口接一口。
滷雞爪
滷雞爪是有緣人才吃得到的！我們很幸運當天有吃到，雞爪很大一隻，咬起來Q彈有勁，而且滷得非常入味，味道濃郁帶有中藥的甜味。
麵線
麵線非常香，有淡淡的麻油香，加入烏骨雞湯會更好吃！
中藥酒
戴李記也有販售以中藥材浸泡得中藥酒，非常滋補。
獨門沾醬
這裡的沾醬都是老闆自己獨門配方，辣椒非常香，特別的是那盤鹽，是加了香料一同炒製，可以將湯加到裡面，再沾來吃，吃起來特別鹹香有味。
小結
戴李記藥膳烏骨雞鍋是新竹東區人氣溫補鍋物名店，餐廳環境舒適雅緻，冷氣充足，即便炎炎夏日來訪也能愜意享用一鍋暖心的藥膳雞湯，而且夏天更是進補的好日子，夏日前來非常合適。主打以多達40種中藥材熬製的烏骨雞鍋口感醇厚、香氣四溢，是進補養生、調理體質的絕佳選擇。無論平日聚餐、家庭養生食補，或是尋找新竹火鍋推薦名單，戴李記都是不可錯過的藥膳名店。
店家資訊
- 店名｜戴李記藥膳烏骨雞鍋
- 營業時間
- 星期一 公休
- 星期二 16:30–00:30
- 星期三 16:30–00:30
- 星期四 16:30–00:30
- 星期五 16:30–00:30
- 星期六 16:30–00:30
- 星期日 16:30–00:30
- 地址｜新竹市東區三民路105號(Google地圖)
- 電話｜03-5425895
- 停車建議｜附近有收費停車場。
- 平均價位｜400-600元
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