【台南安平】箱舟燒肉｜日式禪風庭園，專人代烤頂級和牛

箱舟燒肉位在台南安平，是一間主打高質感日式燒肉的熱門餐廳，以頂級和牛、專人代烤與充滿儀式感的用餐氛圍聞名，由元泰餐飲集團打造的品牌，主打千萬裝潢的日式禪風庭園，還有專人一對一代烤服務，無論是約會、聚餐還是慶生都非常適合，也是不少旅人到安平必訪的燒肉名店。

箱舟燒肉菜單價位

箱舟燒肉的價位屬於中高階層，客單價大約落在 1,500 元至 3,000 元以上。菜單除了單點也提供盛合套餐，最厲害的是他們引進了日本三大極上和牛：堀坂牛、大分牛與宮崎牛。除了和牛，還有與台南排隊名店「小丞事」聯名的吐司，以及米其林等級的甜點。

每人低消是 600 元，如果想享受完全不用動手的五星級桌邊服務，建議預約時先確認代烤安排唷！

環境介紹

絕美日式禪風庭園

一走到門口真的會忍不住「哇」一聲！這裡斥資千萬打造的日式庭園非常有誠意，從枯山水石柱、雅緻的松樹到可愛的小沙彌造景，每個角落都充滿濃厚的日本氛圍。

箱舟燒肉口味介紹

招待小菜與泡菜

入座後店員會先招待當日的小菜，如果喜歡的話之後是可以再加點的。

我們這次吃的黃金泡菜調味很不錯，不會像外面的豆乳味太重，吃起來偏清爽順口。不過黃金金針菇的味道就比較重了，豆乳味跟酸感都更明顯一點。

和牛盛合（角切、沙朗、紐約客） NT3580元

這盤和牛盛合一上桌那個油花就讓我們心跳加速！裡面包含 A5 和牛角切、宮崎沙朗與A5和牛紐約客。

A5和牛紐約客是三款中風味最濃郁、油脂最豐厚的。

宮崎沙朗風味比較重，油脂也更豐富，雖然沒有角切那麼軟嫩，但適合喜歡重口味的人。 

和牛角切口感又軟又嫩，咬下去肉汁直接噴發，和牛獨有的甜味非常明顯，是我最喜歡的一款。

店員提醒一定要趁熱吃，我們實際吃下來也覺得放冷會變得很油膩，一定要搭配氣泡飲料或店家提供的配料。 配料部分有昆布鹽、芥末和蒜片。我個人超推芥末，淡淡的香氣跟和牛超搭，完全不嗆！反而炸蒜片味道太重，會蓋掉高級和牛的味道，有點可惜。

烤蔬菜：節瓜與山藥

店員的烤功真的不是蓋的，節瓜烤得非常多汁，完全沒有乾癟感。山藥則是外皮帶點脆度，裡面維持著濕潤的口感，在吃了一堆肉之後吃這兩樣非常解膩。

伊比利豬梅花 NT580元

伊比利豬的口感比較有嚼勁，但說實話，這道我覺得稍微平庸了一點。炭火香比較重，但少了點伊比利豬特有的甜味感，跟剛才驚艷的和牛相比，這道我覺得還好。

午仔魚夜干 NT480元

這道午仔魚的肉質非常清甜，而且油脂非常豐厚。咬下去那種油脂噴發的爽快感真的很讚！不過這道也是「時效性」很強的菜，一定要熱熱趕快吃掉，變冷之後口感會差很多。魚刺部分蠻好挑的，稍微注意一下就好。

月見和牛油蔥飯 NT150元

月見和牛油蔥飯的蛋真的非常好吃，拌開後蛋液包裹著Q軟的米飯，視覺效果很療癒。不過我覺得底下的醬汁稍微鹹了一點點，如果醬汁份量能再減少一些，整體平衡度會更好。

招待甜點：可頌冰淇淋

最後會招待甜點，這可是跟米其林星級甜點店聯名的可頌冰淇淋！酥脆的可頌殼搭配香濃的牛奶霜淇淋，這組合真的無敵。難怪很多人說這是這場餐宴的「完美收尾」，好吃到想單獨再買一份。

可口可樂 NT80元

雖然是常見的可口可樂，但有一個小驚喜，可樂的冰塊看起來是用調酒專用的高級大冰塊，冰塊持久不化。

小結

整體來說，台南箱舟燒肉是一場視覺與味覺的雙重饗宴。雖然價位偏高，但考量到那個千萬等級的日式環境，還有專人全程代烤的貼心服務，真的很有「物有所值」的感覺。推薦給想慶祝紀念日，或是想吃頂級和牛卻不想自己動手弄得全身油煙味的朋友！

來箱舟燒肉吃飯之前，也很推薦到台南安平的德陽艦園區走一走，看看退役軍艦的英姿唷！

店家資訊

• 店名｜箱舟燒肉
• 營業時間
  • 星期一 17:30–23:00
  • 星期二 17:30–23:00
  • 星期三 17:30–23:00
  • 星期四 17:30–23:00
  • 星期五 17:30–00:00
  • 星期六 11:00–15:00、17:30–00:00
  • 星期日 11:00–15:00、17:30–00:00
• 地址｜ 臺南市安平區建平里怡平路97號(Google地圖)
• 電話｜06-2957666
• 停車建議｜附近路邊有停車格可以停。
• 平均價位｜1500-3000元/人