享來初可以說是東門市場裡面討論度最高的美食之一，這間店主打創意麵線料理，把本來傳統台式大腸麵線改成浮誇系麵線，尤其是滿滿的蝦味麵線幾乎都成打卡必備，不過這次我們就來介紹他們家最經典的大腸麵線，看看最為基本功底的麵線味道到底如何！
享來初菜單價位
環境介紹
內用環境
享來初位在東門市場1060攤位，說實在的，這裡真的跟迷宮一樣，我們在裡面繞了好久才找到享來初，建議直接從大同路入口進去就比較快找到。
享來初位於轉角處，日式居酒屋的裝潢非常顯眼，而且一排日式燈籠望過去，真的很有日本街頭小巷的感覺，尤其是吧台的座位，似乎真的來到日本深夜食堂。
除了室外空間，這裡還多了室內冷氣的座位，有來過東門市場用過餐就知道，這裡夏天前來用餐真的會滿身是汗，有了冷氣真的多了願意前來的動機。
享來初口味介紹
三拼套餐（大腸麵線、魷魚米花、溏心蛋） NT155元
如果第一次來不知道吃什麼，我蠻推薦直接點他們家的三拼套餐，除了可以吃到最經典的麵線外，也可以吃到炸物跟溏心蛋，他們家的炸物真的蠻好吃的，魷魚米花很Q很新鮮，溏心糖的熟度我覺得稍微熟一點，不過味道蠻香的。
享來初的麵線真的讚，他的麵線就是最經典最好吃的麵線，麵線的味道非常的濃郁，麵線口感滑順不會過於軟爛，裡面有滿滿的蒜泥，加了一點烏醋點綴，非常的順口好吃。這就是你心目中會想到最經典好吃的麵線味道！大腸處也理得非常好，軟硬適中，咬起來不會說咬不斷，又有點 Q 彈，調味雖然比較重一點，但配上麵線剛剛好，而且味道很乾淨，沒有腥味，真的非常好吃。
腸蚵麵線 NT105元
喜歡吃蚵仔的話，一定要點腸蚵麵線，他的蚵仔又大又肥美，重點是沒有腥味，又很鮮甜！
綜合炸物 NT130元
除了麵線，這裡的炸物也非常厲害！不管是鹹酥雞、甜不辣還是米血糕，每一道吃起來都非常乾淨好吃。特別是鹹酥雞，肉質很嫩，調味恰到好處，完全不會覺得油膩。
蒜香蛤蠣 NT160元
蒜香蛤蠣的湯汁完全鎖在那一碗裡面，有著濃濃的蒜香味，蛤蠣也給了很多。對於喜歡吃蒜香蛤蠣的人來說，喝下那口精華湯汁真的會非常滿足。
白蘿蔔 NT20元
白蘿蔔吃起來有點像是關東煮的白蘿蔔，帶有點關東煮的風味，白蘿蔔本身滿甜的，配上酸甜的醬料剛剛好。
娃娃菜 NT55元
娃娃菜味道清爽，保留了食物本身的原味，加上一點點醬油的調味，跟重口味的麵線搭配起來非常平衡。
小結
享來初不僅是一家適合打卡的網美店，它的料理實力更是紮實。從軍人退伍轉行的老闆，將傳統台式麵線與日式氛圍完美融合。雖然假日時段可能需要排隊，環境也比較熱一點，但為了那一碗滿滿蒜泥、Q 彈大腸的麵線，還有那碗鮮美的蒜香蛤蠣，這份等待絕對值得。
店家資訊
- 店名｜享來初
- 營業時間
- 星期一 公休
- 星期二 10:00–14:00、17:00–21:00
- 星期三 10:00–14:00、17:00–21:00
- 星期四 10:00–14:00、17:00–21:00
- 星期五 10:00–14:00、17:00–21:30
- 星期六 10:00–15:30、17:00–21:30
- 星期日 10:00–14:30、17:00–21:00
- 地址｜新竹市北區東門市場1060號攤位號(Google地圖)
- 電話｜0925-505193
- 停車建議｜附近有收費停車場可以停，府後地下停車場，有充電樁、走路5分鐘可到，20元/小時。
- 平均價位｜1-200元
常見問題 FAQ
Q1：享來初在東門市場的哪個位置？
A1：建議從大同路入口進入，攤位編號為 1060 號，位於轉角處，裝潢極具日式居酒屋風格。
Q2：推薦哪幾款必點的麵線？
A2：如果是為了拍照，首推鮮蝦麵線（15 隻蝦）；如果是追求極致口感，經典的大腸麵線或鮮蚵麵線絕對不會讓你失望。
Q3：如果怕熱怎麼辦？
A3：因為市場內部空間較悶熱，建議選擇傍晚或是冬天前往用餐。若夏天前往，店家有提供電風扇，或建議穿著輕便。
Q4：附近好停車嗎？
A4：建議停在「府後街地下停車場」或「稅務局停車場」，步行約 3-5 分鐘即可抵達市場。
Q5：享來初可以外送嗎？
A5：有的，店家有提供市區外送服務，詳細範圍與金額建議參考官方粉絲團或電話詢問。
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