想在竹北吃到最正宗、不刻意改良的越南料理嗎？這家從竹科紅到光明一路美食商圈的艾薇越式饗味館，主打道地生滾石鍋牛、超澎湃越南推推鍋與家常酸辣鍋，一起來開箱這間超適合聚餐的異國餐廳吧！
艾薇越式饗味館菜單
店內的菜單品項相當豐富，除了經典的生滾石鍋牛肉河粉、順化牛肉米線、越式鐵板料理之外，還有超吸睛的推推鍋與傳統鍋物。一般單點餐點落在 90 至 200 多元不等，而特色火鍋則適合多人一起共享！
我們這次特別預訂了菜單上沒有的隱藏版「家常版越式酸辣火鍋」（NT$ 1,200元），另外也點了許多招牌小吃與飲品，整桌擺出來超級澎湃～
這鍋要提前預訂，我是抓在用餐日的兩個禮拜前打電話、跟訂位同一通講的，想點的話建議直接去電問清楚。另外提醒，店裡幾乎坐滿、沒有空桌，想避開人潮的話早點到會比較從容。
環境介紹
外觀環境
身為熱愛東南亞酸辣風味的吃貨，我一直很期待來竹北光明一路的艾薇越式饗味館😆。這家店從竹科累積超高人氣一路開過來，老闆娘本身擁有專業廚師執照，還經營越南進口食材，味道絕對夠地道！
店家位於熱鬧的光明一路上，門口採用溫暖的木質三角屋頂設計，搭配明亮的投射燈與綠意盎然的盆栽造景，遠遠看就非常醒目好找。這裡打破了一般人對越南料理路邊攤小吃的印象，整體空間乾淨明亮，非常適合家庭聚餐或下班小酌，甚至五六日還有營業到深夜的宵夜時段呢～
內用環境
走進店內，整體裝潢非常清爽乾淨，木質地板搭配灰色軟墊座椅，桌距寬敞舒適，完全沒有油膩感。牆上還掛有越南特色地圖與裝飾畫，非常有異國情調。
店內每張桌子上還貼心擺放了小花瓶裝飾，環境維護得很不錯。帶小孩來的話，店裡有兒童椅，也有提供兒童餐具，我們那兩個小孩主要就是啃法國麵包、喝果汁，再吃一點鍋裡的青菜，酸辣湯底在青菜還沒久煮之前並不辣，小孩也能喝一點。當天店內小孩不少，是可以放心親子聚餐的環境。
櫃子上擺滿越南調料，看起來超級正宗。
口味介紹
這次我們點了滿滿一整桌，不管是火鍋還是小菜都很有水準，趕快來看看每一道的實際口感吧！
家常版越式酸辣火鍋 NT$ 1200元
這個家常版越式酸辣火鍋是需要另外預訂的，一般菜單上沒有喔！端上桌時金屬淺鍋裡盛裝著滿滿的蔬菜、菇類與生雞蛋，中央則是紅褐色的酸辣湯底。
上桌時湯底是冷的，要等它慢慢煮滾才能開動，我們這鍋從開火到可以吃，大概等了15分鐘，加上當天桌上的爐火感覺稍微偏小，建議一入座就先催火，別急著把食材全部倒下去。等待的空檔剛好先嗑旁邊的小菜。店家建議的吃法是先吃肉盤，肉盤吃完再吃青菜。
肉盤的品質真的非常不錯！豬肉吃起來很甜，完全沒有豬腥味，感覺是使用等級很棒的梅花豬肉片。
牛肉雖然油脂沒有到非常多，但口感極為軟嫩，牛味也很夠重，重點是新鮮度滿分！在滾燙的湯裡輕輕涮幾下就熟透了，入口超滿足～
海鮮部分也是一大亮點，給的魷魚和熟蝦都很新鮮，魷魚肉質超級Q彈，刀工也處理得很細緻。
吃火鍋最靈魂的就是沾醬了！店家一共提供三種沾醬：第一種是胡椒鹽加金桔，第二種是蝦醬辣醬，第三種則是越南本地人最愛的特調醬。
我個人覺得第三種沾醬跟這次的酸辣火鍋特別搭！味道酸酸甜甜的，檸檬的果酸香氣比較重，尾韻還帶有些許辣感，跟肉片搭配起來超級解膩～
這鍋的湯頭喝起來有點像泰式酸辣鍋，但比泰式酸辣鍋再清淡一些，帶有宜人的微辣感。涮豬肉因為時間短所以辣度剛好，不過青菜因為煮比較久會吸滿湯汁，吃起來會蠻辣的喔！這時候真的超級需要來杯飲料解辣～
鍋物還可以搭配米線一起煮，吸飽了酸辣湯汁的米線滑順入味，大口吸進去超級過癮！
涼拌鮮蝦蓮藕 NT$ 190元
這道涼拌菜真的大推！它的醬汁調配得非常清爽，酸味是來自天然檸檬與金桔的酸，不是那種會酸到臉皺起來的醋酸感，尾韻還帶有微甜，非常順口。
最特別的是裡面還加入了薄荷葉，吃進嘴裡會有清新的薄荷香氣飄出。蝦子給得蠻多而且都處理得很乾淨新鮮，搭配嚼勁十足的青木瓜絲與蓮藕，口感層次極度豐富！
越式烤香腸
這款香腸的調味比較清淡，跟台灣追求多汁油潤的香腸很不一樣。
不過只要沾上旁邊附的金桔胡椒鹽，整個味道層次立刻升級！再搭配旁邊附的薄荷葉跟九層塔一起入口，吃起來非常清爽又健康～
生菜春捲 (蝦+豬, 2條) NT$ 90元
半透明的米紙包裹著鮮蝦、豬肉片、生菜與米線，外觀晶瑩剔透超級誘人。
如果沒有沾醬的話單吃會比較淡，只能吃到食材的原味，所以強烈建議一定要沾隨附的醬料！醬料酸酸甜甜的，而且裡面加了大量花生粉，多了濃郁的花生堅果香氣，搭配起來加分非常多！
煉乳法國麵包
麵包烤得外酥內軟很有嚼勁，咀嚼時能吃到麵粉本身的麥香味。
淋上滿滿的煉乳之後，甜甜香香的滋味立刻收服了小朋友的心，一口接一口吃個不停！
越式白咖啡 NT$ 120元
這杯越式白咖啡外觀有著漂亮的漸層分層，喝起來是偏甜的風味，但口感很特別，有一股彷彿加了巧克力的獨特香氣在裡面，除此之外還有煉乳的香味。
雖然我平時不太喝甜咖啡，但這杯調配得相當和諧順口，是會讓人忍不住一直喝下去的美味咖啡～
西瓜果汁 NT$ 160元 / 百香果汁 NT$ 160元
兩杯果汁的水準都很不錯，尤其是百香果汁原本以為會偏酸，但入口酸酸甜甜的非常順口，連同行的小朋友都搶著喝！
停車場
店家位於竹北光明一路商圈，周邊設有許多路邊收費停車格。如果是開車前來，建議可以直接導航至「新竹縣文化局周邊停車場」或「公善平面停車場」，停好車後步行約 3 至 5 分鐘即可抵達，交通非常便利。
小小心得
整體來說，「艾薇越式饗味館」完全展現了道地越南菜的精髓！隱藏版的家常酸辣火鍋海陸食材都很新鮮，尤其是那碗本地人風味特調沾醬更是讓人驚艷；涼拌鮮蝦蓮藕的酸爽與薄荷香氣也讓人回味無窮。
雖然價位比傳統小吃攤稍高一些，但從食材新鮮度、份量與舒適的內用環境來看，CP值依然相當不錯。非常推薦給喜愛酸辣南洋料理、或是正在尋找竹北聚餐餐廳的朋友們！吃飽後還可以順道去竹北文化局或周邊商圈散散步喔～
店家資訊
- 店名｜艾薇越式饗味館
- 營業時間
- 星期一 公休
- 星期二 11:00 – 14:30, 17:00 – 22:00
- 星期三 11:00 – 14:30, 17:00 – 22:00
- 星期四 11:00 – 14:30, 17:00 – 22:00
- 星期五 11:00 – 00:00
- 星期六 11:00 – 00:00
- 星期日 11:00 – 00:00
- 地址｜新竹縣竹北市文化里光明一路398號1樓(Google Ｍap)
- 電話｜03-558-9686
- 停車建議｜光明一路路邊收費停車格、文化局周邊停車場、公善平面停車場
- 平均消費｜約 NT$ 300 – 500 / 人（收一成服務費）
常見問題 FAQ
- Q1：艾薇越式饗味館需要先訂位嗎？
A1：週末與晚餐尖峰時段客人較多，建議提前電話訂位；若想品嚐特殊的家常版酸辣火鍋，也需要提前向店家預訂喔！ - Q2：餐廳適合帶小孩或家庭聚餐嗎？
A2：非常適合！店內空間寬敞乾淨，餐點份量適合多人分食，也有法國麵包沾煉乳與天然果汁等小朋友非常喜愛的品項。 - Q3：第一次來推薦必點哪些餐點？
A3：推薦越式酸辣火鍋（或推推鍋）、涼拌鮮蝦蓮藕、生菜春捲以及風味獨特的越式白咖啡。 - Q4：開車前來停車方便嗎？
A4：餐廳周邊光明一路上有許多路邊停車格，也可以停在文化局周邊停車場或公善平面停車場再步行前往。 - Q5：餐點的辣度可以調整嗎？
A5：酸辣火鍋湯底本身帶有微辣感，煮蔬菜久了辣度會增加；若不吃辣的朋友，建議可選擇生滾石鍋牛肉河粉或請店家推薦不辣品項。
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