【台中豐原】墨竹亭｜越吃越涮嘴的道地正宗燃麵來啦！已歇業

新竹知名的麵店墨竹亭原來在豐原也開了分店啦！身為半個新竹人其實一直都對這間很有名的墨竹亭感興趣，不過一直沒有機會前往用餐，剛好這次來豐原遊玩的時候，發現火車站這裡居然新開了一家，所以就來用餐啦！

2025年更新：墨竹亭豐原店已歇業

墨竹亭菜單

墨竹亭環境

入口處

這間墨竹亭位於豐原火車站走路5~10分鐘的距離，離廟東夜市也非常近，地點相當不錯。

墨竹亭是一家現代化設計的餐館，內部裝修簡潔明亮，整體環境非常舒適。大大的落地窗使得室內的自然光線充足，而且顧客可以透過玻璃看到店內的用餐情況。店內的裝飾融入了很多綠植裝修，跟店名有一曲同工之妙，給人一種清新怡人的感覺。

內用環境

雖然店名及餐點都是中式，不過店內裝潢就是走日式風格，店內採用了淺色木質桌椅和灰色的牆壁，營造出舒適且溫馨的氛圍。

店內的座位數滿多的，位置也算好坐，不過與鄰座的桌椅間空隙稍微小一點。

墨竹亭的下面有兩組字，燃麵及本家，燃麵其實是四川的特色麵點，有獨特的麻辣風味，通常是用煮熟的麵條，加入辣椒油、花椒粉等調料拌制而成。而本家則是有正宗之意，所以墨竹亭應該對自身的料理非常正宗，讓我們更期待啦！

小菜區

店內的小菜都在櫃檯的陳列區，一整排一整排看起來非常有食慾，光是看到整整齊齊的小菜就很想通通來一盤。

墨竹亭餐點

皮蛋秘醬拌麵套餐

皮蛋秘醬拌麵

皮蛋祕醬拌麵一上來就有一種色香味俱全，看起來非常誘人。尤其是這顆晶瑩剔透的皮蛋，真的讓人食慾大開，在這道拌麵中，皮蛋的加入不僅提升了味覺層次，也增添了一份異樣的美味體驗。

皮蛋祕醬拌麵的醬汁是這道菜的核心所在。醬汁在經過精心調製後，混合了各種香料和調味品，使得每一根麵條都被充分包裹，有點微辣的滋味點綴其中，真的是一口接一口。

麵條的硬度很剛好，咬起來很有嚼勁，尤其加上滿滿的醬汁風味，每一口都是享受。

胡麻雞絲

細碎的雞絲淋上豐富的胡麻醬。上面還撒了一些白芝麻，增添了香氣和口感。底部還能看到絲絲清脆的洋蔥，這爲整體味道增加了清新的對比。非常清爽的一道開胃菜。

黑椒嫩豬煲

黑椒嫩豬煲選用了嫩滑的豬肉，以黑胡椒調味，搭配洋蔥和香蔥等輔料，烹煮在燉鍋中，充分吸收了湯汁的味道，使得每一口都充滿了濃郁的香氣。

黑椒嫩豬煲是一道具有濃厚香料風味的菜色。黑胡椒帶來的獨特辛香可以提升豬肉的鮮美，洋蔥的甜味和香蔥的清香則爲這道菜增添了更多層次的口感。長時間的燉煮使得豬肉愈加嫩滑入味，湯汁也變得愈加濃稠，浸透着豐富的香味。

豪華雙饗燃麵套餐

豪華雙饗燃麵

豪華雙饗燃麵的醬汁風味非常豐富，應該有炒制的油辣子（辣椒油）、花椒粉和其他香料，又香又麻又辣，雖然有被辣到，但還是會一口接著一口。

上面的配料也非常豐富，軟嫩的雞肉，紮實的餛飩跟清爽的黃瓜絲，每一樣都讓這碗豪華雙饗燃麵的口味更加豐盛。

椒麻辣涼粉

椒麻辣涼粉涼粉上淋有一層濃郁的椒麻調味汁，顏色鮮豔，給人以強烈的味覺衝擊。調味汁帶有麻辣鮮香的複合口感，配上涼粉其獨特的口感和爽滑的質地，麻爽的滋味真的很過癮。

這道菜的上方還撒有碎花生和白芝麻，爲涼粉增添了更多的口感層次，同時還點綴了切絲的黃瓜，既增加了視覺上的美感，又爲涼粉增添了一絲清新的味道。

蘿蔔鴨丸湯

蘿蔔鴨丸湯的湯頭真的非常清甜，滿滿的蘿蔔香味。

炙燒煎餃子

炙燒煎餃子的菜色澤金黃，香氣撲鼻，表面撒有適量的蔥花和芝麻，更增添了視覺與味覺上的誘惑。煎餃子的邊緣呈現出酥脆的花邊，看起來十分誘人。餃子真的非常脆，裡面的內線非常多汁，咬下去汁液四溢，要小心燙口。

開胃鴨賞

小結

墨竹亭不愧是燃麵本家，每一道麵品都既麻又辣，吃的時候真的會令人忍不住一口接一口，吃完也是滿身大汗，非常暢快，搭配的小菜也非常有特色，尤其是黑椒嫩豬煲，滷製得非常入味，加上黑胡椒的辣感，非常好吃。

店內環境也很優雅，在這裡用餐還算舒適，整體而言，是一間值得一去再去的餐廳。

餐廳資訊

• 店名｜墨竹亭
• 營業時間
  • 星期一 11:30–14:30, 17:00–20:00
  • 星期二 11:30–14:30, 17:00–20:00
  • 星期三 11:30–14:30, 17:00–20:00
  • 星期四 11:30–14:30, 17:00–20:00
  • 星期五 11:30–14:30, 17:00–20:00
  • 星期六 11:30–14:30, 17:00–20:30
  • 星期日 11:30–14:30, 17:00–20:30
• 地址｜台中市豐原區三民路132號
• 電話｜04-25227766