新竹美食『牛未來Sugoi食堂』超強牛內臟料理，麻婆石鍋煲必點

牛未來Sugoi食堂是一家主打牛內臟料理的居酒屋，是最近新開幕的居酒屋店，我們是在網路上看到有人分享覺得看起來很好吃，所以就在週五的晚上前來用餐啦，本來下班有點趕，還好有趕上最後收客時間！

店家資訊

牛未來Sugoi食堂菜單

目前只能現金支付，之後可以使用電子支付及信用卡，但須加2%手續費。

用餐環境

這是附近的收費停車場（非特約停車場），竹北用餐時間真的一位難求，我們在附近繞一下才找到位置。

牛未來Sugoi食堂外面的裝潢非常有日式庭園感，雖然佔地不大，卻撲了日式庭院特有的小石子，非常優雅。

店內設計非常特別，隔了超多小包廂，雖然這樣設計會降低桌數，卻提升了用餐的品質及隱私，個人覺得很棒。

店內也有吧檯的位置，不過感覺店家優先安排包廂位置，當天前來時，客人幾乎都坐在包廂內。

包廂內的空間非常大，坐六個人絕對沒問題，不過如果到八個人可能要擠一下啦！

比較特別地方是桌面有提供牙線棒，他的牙線棒拿取很特別，底部有個按鍵，按下後牙線棒會自動彈出，很有趣。

餐點介紹

麻婆搞雜豆腐煲 TWD330元

當天不確定要點什麼，店員說他們家的石鍋系列是招牌，所以就點了麻婆搞雜豆腐煲，我只能說他的麻婆湯真的很讚，湯頭雖然有花椒的麻，卻不會辣得難以入口，辣度大概是微辣，而且湯頭很順，吃到最後居然把湯都喝完了，真的有種口齒留香感。

主食我們選擇烏龍麵，他們家的烏龍麵很Q彈，味道很好，直接加進麻婆湯超好吃！

小菜也很棒，左邊是黃金泡菜，味道跟外面的泡菜很像，但右邊的香菇超級香，味道很特別，我們很喜歡。

麻婆搞雜豆腐煲裡面的料主要是牛雜，牛雜的種類非常多，而且都處理得很好，沒有奇怪的牛內臟味，幾乎每一樣都很軟嫩，令人難忘呀！

豆腐煲裡面當然要有豆腐啦！豆腐選用的是嫩豆腐，處理得不錯，沒有豆腥味，但帶有微微豆香味，好吃。

除了牛雜外，還有牛尾巴，裡面的料真的很少見耶，牛尾巴也燉得很嫩，輕輕一咬就咬下來啦！

烤牛肋定食 TWD270元

烤牛肋定食其實也不錯，不過相對於麻婆豆腐煲的話，他就只是很好吃而已，比較沒有特別的地方，但如果喜歡吃烤牛肋的話，還是很推薦。

牛肋烤得很棒，應該是7分熟左右，外皮有梅納反應，帶有微微的焦香，內裡很軟嫩，沒有什麼調味，純粹吃牛肉本身的肉質，肉質不錯，很好吃，可惜就是份量不夠呀！

他的飯一上來我們就覺得很好吃，飯居然有點反光，感覺應該是越光米等級的飯，單吃就很棒。

他的套餐都有附清湯，味道非常清甜，非常好喝。

牛肋定食附的小菜比較普通，味道微酸，滿開胃的，屬於比較清淡的調味。

心得

我在寫這篇才發現牛未來Sugoi食堂原來是主打牛內臟料理，難怪他的牛雜處理得那麼好，早知道就不要點烤牛肋啦，雖然牛肋味道不錯，但沒有牛雜料理那麼有特色，而且店內的環境很棒，一半的位置都是包廂，在裡面吃飯非常自在，這是一家很有特色而且又很好吃的餐廳，下班過來小聚是個不錯的選擇。