這次來花蓮旅行，查到不少人都推薦「歐桑米粉湯」，尤其那碗被稱為「滷肉飯界的 LV／愛馬仕」的浮誇系滷肉飯更是話題焦點。懷著好奇，我親自來試試這家從傳統米粉湯演變成海鮮創意小吃的店，看看到底實力如何。
歐桑米粉湯 菜單價位
桌上 QR Code或是直接點餐，然後要到櫃檯結帳，支援全支付方式， Line Pay 或是 Apple Pay 尚未支援
環境介紹
這間店外觀給人一種清新又帶點日系復古感的印象。整棟轉角店面採用 木質與綠色磁磚 作為主色調，搭配上簡約的白色字樣「歐桑米粉湯」，整體風格乾淨俐落，辨識度超高。
當天我們就停車停在外面的白線，算是滿好找到車位的。
內用環境
座位區分為一般四人桌與高腳吧台區，動線寬敞、不擁擠，即使客滿也不顯壓迫。吊燈採用軌道式設計，均勻照亮每張桌面，方便拍照與用餐。
盛夏的花蓮真的超熱，還好店裡面的冷氣夠涼！放著輕音樂很舒服。
整體空間乾淨整潔，服務人員不時巡桌清理，維持環境舒適。背景音樂輕柔不干擾交談，非常適合情侶約會、朋友聚餐或一個人安靜用餐。
用餐餐具要到自助區自取，還有一些調味可以自行選用。
歐桑米粉湯 口味介紹
滷肉飯界的愛馬仕：視覺浮誇、味道真實在 / NT$ 180元
主角登場！這碗「滷肉飯界的愛馬仕」上頭堆滿蝦仁、牡蠣與蒜末，滷肉鹹香交織著大蒜甜味。
米飯粒粒分明，口感Q彈不糊爛。整體調味平衡、層次豐富，是整頓裡我最推薦的一道。
鵝肉：蒜濃芝麻香氣特別，但鵝味略淡 / NT$ 250元
鵝肉上淋著蒜濃醬與芝麻，香氣非常吸引人。入口後蒜香濃厚、芝麻增添堅果氣息，但鵝肉本身味道偏淡。
我猜是因為泡鹽水的時間略長，導致鹹度滲出同時也沖淡了鵝油的香氣。
旁邊的薑絲搭配入口效果不錯，能平衡油膩感。不過若單為鵝肉而來，可能不至於成為回訪主因。
半熟蛋：簡單卻讓人驚豔 / NT$ 40元
這道我給高分！半熟蛋切開後流心誘人，上層淋上一點醬油提味，鹹香融合蛋香，口感滑順。
兩顆要40元台幣，算是有點小貴?
嘴邊肉乾：初入口嫩、後段略柴 / NT$ 50元
熱騰騰上桌時香氣逼人，第一口肉質柔軟多汁，但吃到後面也有吃到幾片比較乾柴的。整體仍屬中上，適合搭配滷肉飯一起享用。
小結
整體來說，歐桑米粉湯是一間成功結合傳統與創新的花蓮在地小吃店。從外觀設計、用餐環境到餐點呈現，都能看出老字號品牌重新包裝後的用心。
餐點方面，最推薦的當然是那碗被稱為「滷肉飯界的愛馬仕」的招牌飯，海鮮與滷肉的組合讓人印象深刻，視覺與味覺兼具。半熟蛋也是亮點之一，流心滑順、調味恰到好處。鵝肉與嘴邊肉雖各有優缺點，但都能感受到店家對食材的新詮釋。
環境部分也值得讚賞，空間寬敞明亮、冷氣強、音樂舒適，整體氛圍不像傳統米粉湯店那麼擁擠油膩，更像是一家「可以久坐的文青系小吃店」。
如果你正計畫來花蓮旅行，想找一間既能感受在地風味、又不失現代感的小吃店，歐桑米粉湯絕對是值得加入清單的一站。
店家資訊
- 店名｜歐桑米粉湯
- 營業時間
- 星期一 11:00–22:30
- 星期二 11:00–22:30
- 星期三 11:00–22:30
- 星期四 11:00–22:30
- 星期五 11:00–22:30
- 星期六 11:00–22:30
- 星期日 11:00–22:30
- 地址｜花蓮縣花蓮市和平路466號 (Google地圖)
- 電話｜038322220
- 停車建議｜
- 平均價位｜
- 付款方式｜採桌上 QR Code 或是櫃台點餐，然後櫃台結帳，支援全支付方式， Line Pay 或是 Apple Pay尚未支援
歐桑米粉湯附近景點
可以去旁邊的花蓮文化創意產業園區
常見問題（FAQ）
Q1：歐桑米粉湯在哪裡？
A：歐桑米粉湯位於花蓮市和平路466號，鄰近花蓮文創園區，開車可停在店前白線或文創園區停車場步行約2分鐘。
Q2：歐桑米粉湯營業時間是？
A：營業時間為每日11:00～22:30（實際以粉專公告為準）。
Q3：必點推薦有哪些？
A：推薦必點「滷肉飯界的愛馬仕」、「半熟蛋」與「蒜濃鵝肉」，皆是人氣餐點。
Q4：店內可以使用行動支付嗎？
A：目前支援全支付、街口支付，暫不支援 Line Pay 與 Apple Pay。
Q5：歐桑米粉湯需要排隊嗎？
A：熱門時段（中午12點～14點、晚餐17:30～19:30）人潮較多，建議避開尖峰時段前往。
