【台中創業教學】私宅食品|雞蛋糕粉獲國際風味星級獎,小資族當老闆

疫情在2023年即將邁入了第四年,這幾年來衝擊的不僅僅是企業以及勞工個體,甚至是掀起了宏觀經濟的滔天巨浪,企業在招財的意願受到影響,勞工也產生了裁員恐慌或是無薪假的焦慮感,疫情的推波助瀾下意外開啟了40年來最大的創業潮

某求職網在今年(2022)9月公佈了疫情年創業夢想調查的結果報告,數據顯示有高達96.4%的上班族曾有過創業的夢想,然而付諸行動的僅僅只有不到40%,然而其中以失敗收場的高達52.2%,歸納出的失敗原因由後續資金不足最高,其次則是缺乏客源。

創業的夢

你也想過創業嗎?創業是否在你人生的藍圖中佔著一小塊地,猶如呼之欲出的洪水猛獸卻因未知的現實而遲遲不敢踏出,你那一步

如果你是剛出社會的小資族或是有著資金不高等等的現實條件,其實雞蛋糕是一個創業成本相對低的一個選項,僅需要十萬元左右就可以自己當老闆。

台中的雞蛋糕教學『私宅食品』的蕭先生從研發雞蛋糕原料、雞蛋糕教學、設備諮詢到完整的創業規劃有著一條龍完整的創業方案,教學完也會追蹤創業者的狀態,也讓許多創業者在迷茫的創業路上不孤單。

食物的原料上花費巨資研發,其私宅雞蛋糕粉製作過程不加一滴水,而且不須過篩,是與專業的營養師共同研發,並拿到了2021的國際風味絕佳獎章,在食品的品質方面嚴格把關,希望讓更多的人吃到美味的雞蛋糕。

而對於創業者的角度而言,蕭先生更是會為每位不同條件的創業者提供專屬的創業教學與諮詢,可謂是三贏的局面。

💡國際風味絕佳獎章是什麼?
  國際風味評鑑於西元2005年成立,總部位於比利時首都布魯塞爾,來自14個國家的20名美食專家以及200多名世界上最好的主廚與飲品專家作為評審,透過獎章認證幫助消費性的食品廠商提高產品品質,相當具有鑑別度與權威性。

得獎的相關訊息International Taste Institute官網上面是可以查詢到的。

雞蛋糕創業容易嗎

私宅食品提供雞蛋糕的一系列教學,從創業者資金的貸款、設備租借購買、技術轉移到長久經營都是創辦人13年來長久經營下來的結晶,豐富的經驗與屹立不搖的信念支持著整個品牌的成長動力,在這裡投入資金創業不敢說一定會賺到多少錢,但至少相對於其他莽撞的創業,於私宅食品有系統的學習與經營相信成功率是高出不少。

在訴說著品牌歷史與經營理念之時,蕭先生也展示了一次雞蛋糕的製作流程,看似簡單的幾個步驟,其實隱藏著許多的細節。

打蛋發泡的攪拌時間、發泡程度以及環境的溫溼度都是影響最終口感與風味的因素。

私宅雞蛋糕粉原料天然,主動送SGS檢驗農業殘留、塑化劑、大腸桿菌、黃麴毒素等不利人體的因子,也添加乳化劑、人工香料、人工色素等化學添加物,在食材上給每一位客人自然的原味與風味。

在雞蛋糕過篩完準備放入電烤前的還注意到了一個特別的地方,就是私宅的攤車是有經過客製化的,下鍋前的器具是有專屬的位置,可以穩穩地放在該處。

雞蛋糕電烤及火烤的差異

私宅雞蛋糕提供電烤以及火烤兩種不同的雞蛋糕創業,基本上電烤以及火烤的主要是電烤的機台較貴、溫度是由電腦控制因此也比較不需要技術,可以做到比較好的品質控管,速度固定,較火烤慢,口感也是火烤的會更為綿密。

雞蛋糕電烤以及火烤差異列表

雞蛋糕電烤

電烤除了成本較高且速度可能比較慢之外,其實還有一個優勢是如果今天販售的地點是在百貨公司或是展場,這些地點通常都禁止使用明火,這時候電烤的優勢就出來了。

預熱之後電腦控制溫度,不需要使用溫測槍就可以上雞蛋糕漿。

電烤不需要翻面,時間約90秒即可開爐,就可以品嘗美味的雞蛋糕拉!

其他雞蛋糕吃起來會覺得有點口乾甚至不易下嚥,私宅的雞蛋糕吃起來除了風味絕佳之外,可以明顯感覺到雞蛋糕的濕潤感,溫和順口。

雞蛋糕的內陷也可以自己選擇要加什麼,當天加的是巧克力以及起司。

雞蛋糕火烤

火烤的特點即是溫度的火候需要掌控,對於剛入門的測溫槍絕對是必備的,熟練了之後同時操控兩爐,可以讓火烤的速度更快,最快可以壓到一分鐘內出爐,真的是超快!

火烤的吃起來相比於電烤雞蛋糕,除了有相同的風味與濕潤感之外,在咀嚼的口感上可以感到更加的綿密有彈性。

火烤也是加了起司與巧克力來作為雞蛋糕的內陷。

私宅雞蛋糕優惠

讀者優惠

在報名的推薦人上面填上『勞鼠出門趣』並成功完成報名,私宅雞蛋糕便會贈送一箱私宅雞蛋糕粉(市價2,600台幣),裡面有20包的私宅雞蛋糕粉。

女性優惠

若能提供弱勢女性的證明,私宅雞蛋糕可以幫助度過難關,前期教學的費用先由公司吸收,等到創業真的有賺到錢的時候再慢慢歸還這筆費用。

店家資訊

網站:私宅雞蛋糕Facebook粉專
聯絡方式:Facebook粉專私訊
教學地點:台中市霧峰區
得獎公告:International Taste Institute

心得

在創業的過程中往往很難一帆風順,總是會遇到大大小小的問題,在訪問私宅的蕭先生過程中還提到一點個人認為非常重要,就是在教學的過程中,他不僅僅是授予基礎的雞蛋糕製作方法,更把如何解決問題的能力授予每一位創業的夥伴,在與他相談的過程中,蕭先生堅定的眼神與誠懇的敘述,相信能給予每位創業者在創業的路上有著更順遂的道路。

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