新竹美食『横浜家系ラーメン拉麵家』特濃豚骨湯頭，道地的日本風味

新竹巨城旁邊有一家蠻知名的拉麵店，横浜家系ラーメン拉麵家，其實我們之前就有吃過，對他濃郁的湯頭念念不忘，這次突然就想回味一下，而且那時候也沒有拍照紀念，所以我們就進來啦！

💡家系拉麵小知識：家系拉麵是以「吉村家」為總本家而衍伸出許多派生的店鋪，特徵是以xx家來命名，一般點餐可在根據口味改變麵的硬度、湯的濃度與油膩度，常見的配料為濃厚的豚骨醬油湯底配上粗麵條、叉燒肉片、菠菜及海苔。

店家資訊

横浜家系ラーメン拉麵家菜單

除了家系拉麵外，還有魚介跟沾麵，價格大約都在300上下。

用餐環境

果然是熱門的拉麵店，到了用餐時間就有很多人在外面排隊。

跟大部分拉麵店一樣，是用點餐機器點餐，點好餐後，店員會叫號進去用餐，不用在外面一直站著排隊很棒！

店內空間蠻寬敞舒適的，用餐不會覺得擁擠，不過因為拉麵的叉燒有炙燒過，所以裡面的油煙味比較重一點。

除了冰水之外，自助區也有提供常溫水唷！

餐點介紹

肉Mamire拉麵 TWD360元

肉Mamire拉麵就是有兩種叉燒，一種是炙燒過的，另一種則是舒肥。

炙燒過的叉燒有濃濃的焦香味，味道也偏重，表皮酥脆，味道不錯，不過有點不健康呀！

舒肥的叉燒味道沒有炙燒那麼重，口感很軟嫩，風味十足。

我們的麵都選擇普通，個人覺得滿有嚼勁的，比一般拉麵店的普通口感再硬一點。

第一次的時候就對他們家的湯頭念念不忘，真的很濃郁的豚骨味，他有兩種口味可以選，一種是鹽味，另一種是醬油味，醬油味比鹽味多了一股醬香，兩者都各有特色，但醬油味的風味更豐富一點。

菠菜比較普通，就是一般水煮，沒有特別調味。

心得

横浜家系ラーメン拉麵家的湯頭真的很讚，之前吃過一直念念不忘，這次吃果然跟之前一樣好吃，而且這家雖然人很多，但只要先去點餐機點餐，就不用一直站著排隊，光是這一點就贏了很多拉麵店啦！不過這次來比較奇怪的是沒有看到日本老闆，上次來店員都是日本人，但這次都變台灣人啦，不過口味沒有變就好！整體而言是一家會推薦給朋友的拉麵店。