新竹美食『横浜家系ラーメン拉麵家』特濃豚骨湯頭,道地的日本風味

横浜家系ラーメン拉麵家

新竹巨城旁邊有一家蠻知名的拉麵店,横浜家系ラーメン拉麵家,其實我們之前就有吃過,對他濃郁的湯頭念念不忘,這次突然就想回味一下,而且那時候也沒有拍照紀念,所以我們就進來啦!

💡家系拉麵小知識:家系拉麵是以「吉村家」為總本家而衍伸出許多派生的店鋪,特徵是以xx家來命名,一般點餐可在根據口味改變麵的硬度、湯的濃度與油膩度,常見的配料為濃厚的豚骨醬油湯底配上粗麵條、叉燒肉片、菠菜及海苔。

店家資訊

  • 營業時間
    • 11:00-21:30
  • 地址
    • 新竹市東區民生路119號
  • 網站
  • 停車建議:店門口有機車停車格,汽車的話附近有付費停車場。

除了家系拉麵外,還有魚介跟沾麵,價格大約都在300上下。

用餐環境

果然是熱門的拉麵店,到了用餐時間就有很多人在外面排隊。

跟大部分拉麵店一樣,是用點餐機器點餐,點好餐後,店員會叫號進去用餐,不用在外面一直站著排隊很棒!

店內空間蠻寬敞舒適的,用餐不會覺得擁擠,不過因為拉麵的叉燒有炙燒過,所以裡面的油煙味比較重一點。

除了冰水之外,自助區也有提供常溫水唷!

餐點介紹

肉Mamire拉麵 TWD360元

肉Mamire拉麵就是有兩種叉燒,一種是炙燒過的,另一種則是舒肥。

炙燒過的叉燒有濃濃的焦香味,味道也偏重,表皮酥脆,味道不錯,不過有點不健康呀!

舒肥的叉燒味道沒有炙燒那麼重,口感很軟嫩,風味十足。

我們的麵都選擇普通,個人覺得滿有嚼勁的,比一般拉麵店的普通口感再硬一點。

第一次的時候就對他們家的湯頭念念不忘,真的很濃郁的豚骨味,他有兩種口味可以選,一種是鹽味,另一種是醬油味,醬油味比鹽味多了一股醬香,兩者都各有特色,但醬油味的風味更豐富一點。

菠菜比較普通,就是一般水煮,沒有特別調味。

心得

横浜家系ラーメン拉麵家的湯頭真的很讚,之前吃過一直念念不忘,這次吃果然跟之前一樣好吃,而且這家雖然人很多,但只要先去點餐機點餐,就不用一直站著排隊,光是這一點就贏了很多拉麵店啦!不過這次來比較奇怪的是沒有看到日本老闆,上次來店員都是日本人,但這次都變台灣人啦,不過口味沒有變就好!整體而言是一家會推薦給朋友的拉麵店。

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