【台北信義區】吾界鐵板燒｜高CP值無菜單料理，A5和牛與活體海鮮的極致饗宴

這次來介紹最近在信義區紅到不行的無菜單鐵板燒「吾界Teppanyaki」。這裡不只食材高檔，連擺盤都精緻得像藝術品，重點是價格以信義區來說真的很有競爭力，無論是想慰勞辛苦工作的自己，還是要帶另一半約會慶生，這裡絕對是首選啦！

環境介紹

餐廳位在信義路六段，門面看起來低調且時尚，很有那種私廚料理的神秘感。雖然就在路邊，但一走進去就像隔絕了外面的喧囂。

內用環境

裡面是開放式的鐵板吧檯設計，這就是吃鐵板燒最讚的地方，可以近距離欣賞主廚俐落的刀法和料理秀。

雖然位置不多，但也因此用餐氣氛很放鬆。不過要提醒大家，最好的位置當然就是師傅正前方的「搖滾區」，訂位時可以試試看能不能指定喔！

我覺得前來無菜單鐵板燒料理最棒的環節就是在用餐前，主廚會一一介紹今天的食材，將等等會入口的生鮮排在眼前時，真的特別有儀式感！

吾界鐵板燒口味介紹

前菜：墨西哥燻雞搭配蕃茄沙沙

墨西哥燻雞搭配蕃茄沙沙真的讓我很驚艷！蕃茄沙沙的甜度超高，反而沒什麼酸味，也去掉了辛辣跟蒜味，把食材本身的甜味完美結合在一起。餅皮吃起來很脆、很有口感，裡面還藏了鮪魚，多汁又豐富，甚至還帶點香菜的香氣，第一道就開胃到不行～

全麥手工麵包

麵包外表被鐵板煎得超級脆，但裡面卻保持著軟綿的質地，咬下去滿滿都是全麥的香味。配上一大塊奶油，那個香氣真的會讓人忍不住想多吃兩口。另外店員也推薦把前菜的蕃茄莎莎醬留下來沾著麵包一起享用，但我自己還是覺得配奶油還是最讚的！

櫻花蝦佛手瓜湯

櫻花蝦佛手瓜湯走的是濃郁路線，櫻花蝦的味道非常鮮明，搭配佛手瓜燉煮出來的濃湯感，滿滿的佛手瓜的甜味，同時去掉佛手瓜本身的瓜味，熱騰騰的喝下去整個人都暖了起來，鮮甜度很高！

東虎石斑配味噌菠菜

石斑魚的肉質非常紮實且鮮甜，一吃就知道是新鮮貨。主廚把魚皮煎得脆脆的，底下的節瓜更是多汁到爆！最特別的是味噌菠菜醬汁，有一種高湯濃縮後的濃郁感，配著魚肉吃非常有層次。

南非鮑魚佐蝦汁燉飯

南非鮑魚佐蝦汁燉飯這道菜的心思真的很多！鮑魚切得很大片，Q彈有嚼勁，加點鹽調味就非常好吃。旁邊的蘿蔔是用柴魚高湯燉煮後再經過煎製，吸飽了精華，還多了一層「恰恰」的口感。底下的蝦汁燉飯是這季新菜，帶有米心口感非常正統，滿滿的起司風味真的很銷魂～

焗烤龍蝦配英式芥末醬

龍蝦非常新鮮，我建議大家先吃身體的原味感受那份彈牙。上面的焗烤有一種玉米濃湯的甜味，還帶點青菜的脆甜。配上英式芥末醬那種甜美乃滋加點微嗆的風味，跟龍蝦肉超級搭！

蜂蜜優格芥末沙拉

很特別的是沙拉居然是在主菜後面才出來！不過這順序我覺得剛好可以解掉前面的膩口。蜂蜜優格的味道很濃郁，比較驚喜的是上面的麵包丁居然是軟的，整體適口性很好，連小朋友都會很愛。

頂級日本A5和牛

重頭戲來了！A5和牛搭配玫瑰鹽跟南瓜馬鈴薯泥。馬鈴薯泥裡多了南瓜的甜，非常綿密。那和牛的油花真的不簡單，入口即化，香甜味在嘴裡噴發，這就是和牛的魅力啊～

招牌鐵板炒飯

即便這時候已經很飽了，這碗炒飯還是要吃完！炒得粒粒分明且帶有鍋氣，加了豬肉多了一份油脂香，鹹香夠味，非常滿足。

甜點：舒芙蕾鬆餅

最後用舒芙蕾鬆餅收尾真的太幸福了。看著鬆餅在鐵板上慢慢澎起來的過程超療癒，口感像雲朵一樣輕盈，為這頓飯畫下完美的句點。

停車場

汽車可以停在附近的信義行政中心停車場，走路只要3~5分鐘，非常方便。

小結

這次來「吾界鐵板燒」整體的體驗很不錯。雖然我們因為塞車稍微遲到，有提前打電話告知，店家也很客氣地提醒後續有客人，用餐時間只有表定時間2 小時，但用餐時店員也不會特別催促，只會輕聲的提醒，讓我們有很完整的體驗。因為餐點是整組客人同時製作，建議大家一定要準時喔！這裡的食材新鮮度沒話說，特別是鮑魚和蘿蔔的處理讓我印象深刻。推薦給想要高品質用餐環境、但又不想花大錢吃三四千元鐵板燒的朋友們！

店家資訊

• 店名｜吾界鐵板燒
• 營業時間
  • 星期一 12:00–14:00、17:30–21:30
  • 星期二 12:00–14:00、17:30–21:30
  • 星期三 12:00–14:00、17:30–21:30
  • 星期四 12:00–14:00、17:30–21:30
  • 星期五 12:00–14:00、17:30–21:30
  • 星期六 12:00–14:00、17:30–21:30
  • 星期日 12:00–14:00、17:30–21:30
• 地址｜臺北市信義區國業里信義路六段119號(Google地圖)
• 電話｜0987-134029
• 停車建議｜附近有收費停車場
• 平均價位｜1400-1600元