『湯明茶樓』是一家以新式台菜為主的餐廳，來自於新竹，餐廳主打精緻的台菜料理，將傳統料理以新潮且高質感的方式呈現。除了適合多人共享的合菜，湯明茶樓也提供個人套餐，讓單人用餐者也能享受到豐富的台式美味。此外，餐廳特別注重茶文化，提供多款台灣茶飲，搭配手工甜點，整體的表現都非常高水準！
店家資訊
- 店名｜湯明茶樓 台中店
- 營業時間
- 星期一 11:30–21:30
- 星期二 11:30–21:30
- 星期三 11:30–21:30
- 星期四 11:30–21:30
- 星期五 11:30–21:30
- 星期六 11:30–21:30
- 星期日 11:30–21:30
- 地址｜台中市西區昇平街167號 (Google地圖)
- 電話｜04 2301 1899
- 停車建議｜嘟嘟房(台中大益站)
- 平均價位｜$600
湯明茶樓 菜單價位
環境介紹
外面就可以感覺到湯明茶樓真的好有特色，走進店內，更能感受到空間設計的用心與質感。湯明茶樓以茶文化為核心，融合現代設計風格，從入口開始就讓人彷彿進入一個茶香四溢的藝術空間。
內用環境
湯明茶樓以木質元素為主軸，搭配金屬與玻璃材質，整個裝潢非常有質感，桌面上面擺著排列整齊的器具也給人很專業的感覺。
店內每個角落都透露出雅緻的氣息，木質的裝潢與溫暖的燈光相輔相成，上圖的右邊是可以坐著休息的地方。
這個真空包裝的茶葉看起來就超貴，上面寫著「正欉鐵觀音」，上面的正欉指的是純正、原始的茶樹，所製成的茶葉品質極高！
地下一樓還有宜非常大的用餐空間，圓形大桌成為這空間的中心，採用深木色桌面，搭配綠色木紋質感的椅子，有著非常高雅的氛圍，非常適合多人聚會或家庭用餐。
湯明茶樓 口味介紹
三日半筋牛肉精燉牛
紅燒的半筋半肉牛肉比想像中的還要多更多，而且每一塊都非常大塊，這樣的部分非常夠味，並且帶點微微微辣，辣度不會過於刺激，反而增添了層次感。牛肉經過長時間燉煮，筋與肉的比例恰到好處，肉質鮮嫩且帶有彈性，入口即化的同時又保留了筋道的口感，真的很厲害。
魯菜的部分白菜煮到非常的軟嫩，鹹度適中帶點清甜的味道，跟最上面的苜蓿芽搭配層次非常的豐富。
木耳山藥配上薑加上酸酸的醋很開胃，建議可以先吃這道。
湯明手作茶凍
真不愧是主打茶香的餐廳，連茶凍帶有的香氣都非常濃郁，第一口會先嚐到些許的苦味，然後苦味會漸漸被溫潤的甘甜取代，每一口都像在細品茶的靈魂！
清蒸樹子炊扁鱈
鱈魚用筷子輕輕一撥，魚肉細緻柔嫩，層層分明，醬油的鹹度剛剛好，鱈魚肉質細膩，就像是融化在口中一樣，配上蔥段與醬油也讓鱈魚的鮮美提升了不少。
台茶十八紅玉紅茶
從外觀可以看到這台玉紅茶呈現出透亮的琥珀色，味道像是像熟透的熱帶水果般香氣四溢，甘甜中隱約帶著一絲淡雅的酸香。
抹茶麻糬司康
喜歡抹茶的人一定要點這個來試試看，外層的表皮烘烤的恰到好處，為為酥脆，入口的時候充滿抹茶的香氣，內裡的麻糬餡料柔韌而Q彈，層次豐富，吃的時候會微微有點乾，配上上面的紅玉紅茶真的很讚唷。
湯明手做布丁
湯明手做布丁真的非常滑嫩，而且他的布丁很紮實，感覺用料非常實在，裡面還有香草籽的香味，配上上面的鮮奶油跟珍珠，小小一顆根本不夠吃！
奶蓋文山青
入口有細膩奶香，當青茶輕觸舌尖，首先是一股淡雅的清香，是文山青特有的輕發酵韻味，淡淡的鹹甜交織真的好喝！
小結
湯明茶樓以其細膩的設計、高質感的台式料理與濃厚的茶文化體驗，成功將傳統台菜提升到全新的層次。從環境設計到菜品風味，每一個細節都能感受到店家的用心，無論是家庭聚會、朋友小聚，還是單人品茗，湯明茶樓都能提供令人滿足的用餐體驗，推薦大家來試試唷。
