【苗栗頭份】田新牛家庄｜從牛頭吃到尾巴的全牛料理

田新牛家庄是苗栗頭份在地深耕多年的牛肉料理店，在google地圖評論上有近2000則評論，分數也高達4.1分，而且仔細看評論就知道，這些評論不是用五星好評送東西洗出來的，光是這一點就讓我們非常期待。

田新牛家庄菜單

田新牛家庄的價格算是平價，不過因為這是官網抓的照片，我們前往時價格已經稍微漲了一點，所以只能當參考。

田新牛家庄的位置算還不錯，就在環市路旁邊，把車子停在環市路走過來也非常方便，其實店家有提供自己的停車場，就在餐廳旁邊而已。

店內的桌位只要以上圖的圓桌為主，桌位數挺多的，不過現場稍微吵雜一點，桌椅間的間距也有點擠，不算是舒適的用餐空間。

自助吧居然有提供蒜頭，以牛肉麵店來說，算是很少見的配菜。

牛肉麵的湯頭非常夠味，屬於有醬油香的湯頭，應該有用很多蔬菜熬煮，喝起來順口，麵條的口感適中偏軟，重頭戲他的牛肉，選用牛腩部位，吃起來非常軟嫩，輕輕一咬筋肉分離，非常入味，而且份量也很多。

湯底跟牛肉麵一樣，唯一的差別就是他的肉比較高級，是腱子肉，吃起來比牛腩更嫩更多汁，牛肉的風味也比較重一點，牛肉的份量也稍多一點。

這一道是新的菜色，滿滿一大盤居然只要120元，泡菜風味非常足夠，會有一點小辣，牛肉不用說，真的很嫩，不過調味稍微重鹹一點，吃完可能需要喝點水。如果一個人來吃的話，會吃得非常飽。

這間店的炒功很不錯！牛肉炒得很嫩，爆香過的蔥薑讓牛肉完全沒有腥味，只有牛肉的甜味，少許的辣椒增添微微的風味，但並不感到辣嘴，這一道菜一上桌不久，立刻被吃光啦！

炒什錦裡面的料非常豐富，基本的牛肚牛筋都有，其他還有牛腰子、牛腸子這些很少見的材料，如果喜歡吃內臟的話，很推薦點這一盤。

炒什錦的內臟也處理得不錯，沒有吃到腥味，內臟吃起來也很嫩，我覺得就算害怕吃內臟的人也可以嘗試看看，說不定會打開新世界的大門。

田新牛家庄的牛肉麵真的滿不錯吃的，尤其是他的牛腩肉，鮮嫩又大塊，吃起來很滿足，價格上也很不錯，會讓人覺得很划算，不過他的料理的調味都偏重鹹一點，尤其是燴飯，吃完可能需要一點飲料中和一下。

店內的環境也稍微吵雜一點，不算是舒適的用餐環境，不過整體而言，是一間挺好吃的牛肉麵店，可以理解為什麼那麼多人推薦這間店。

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