【花蓮市區】蔡記豆花｜必吃招牌薏仁牛奶、花蓮必訪小吃店

蔡記豆花是花蓮在地經典甜品店，是來到花蓮市區被列爲必須前往一嚐的甜點名單，位於花蓮文化創意園區旁，地理位置便利。雖然店面不大，卻憑藉招牌薏仁牛奶與仙草奶凍成功吸引大量在地與觀光客造訪。

蔡記豆花菜單價位

蔡記豆花店面不大，店門口可以停機車，如果開車前來的話，旁邊有創意文化園區的停車場，前來非常方便。

蔡記豆花內的位置不多，而且來客人數很多，所以要先等待內用的座位，有座位後再行點餐，若攜帶嬰兒推車前往，店內座位較狹窄，建議等候靠近門口的位置較為方便。

店內未設置冷氣，僅有天花板電風扇降溫，夏季時用餐體驗稍感悶熱。

牆壁貼滿了建議品項，雖然是豆花店，可是招牌居然是薏仁牛奶及仙草奶凍，非常特別，既然店家都標示他們家的招牌了，我們就不可免俗的點了這兩樣產品。

我對於薏仁牛奶第一個感想是加了大量奶精的薏仁湯，想不到端上的薏仁牛奶跟我想得完全不一樣，這裡的薏仁牛奶是於真實、自然的奶香，薏仁經長時間燉煮，口感綿密且保有顆粒感，不會過於鬆散，保有自然風味。薏仁的料非常足，結合牛奶的口感綿延濃郁，喝起來舒服又有飽足感，很有記憶點，難怪被列為招牌甜點。

仙草奶凍因為使用大量挫冰，所以店家有特別提醒不能去冰。仙草奶凍可以說是夏日必點，仙草上堆滿牛奶風味的挫冰，扎實Q彈的仙草配上冰涼的牛奶風味清爽，層次變化加上冰涼的口感，讓炎炎夏日似乎沒有那麼難熬。

除了招牌薏仁牛奶及仙草奶凍外，鑑於他們家是豆花店，我們也點了一碗豆花。

蔡記豆花的豆花是走古早味路線，豆花本身紮實綿密，豆香明顯，是傳統市場才會出現的傳統豆花。

蔡記豆花絕對是花蓮市區不可錯過的傳統甜品店。雖主打豆花，但最讓人驚艷的反而是招牌薏仁牛奶與仙草奶凍。薏仁牛奶以天然濃郁的奶香與綿密薏仁完美融合，喝起來滑順不膩口；仙草奶凍則是夏日消暑冰品的首選，搭配牛奶風味的剉冰，清涼中帶有層次感。

雖然內用空間略嫌狹小、通風環境也較為悶熱，但作為一間人氣花蓮甜點店，蔡記豆花仍然值得納入花蓮旅遊的美食清單中。建議可避開用餐尖峰時段，外帶也相當方便。無論是茶後甜點或午後散步小吃，蔡記豆花都是深受在地人與觀光客喜愛的花蓮在地老店。

Q1：店內必點的招牌是什麼？
A1：三樣最多人推薦：

Q2：仙草奶凍可以做熱的嗎？
A2：不行。因為上面會加上一大堆剉冰，是屬於冰品甜點，所以只能吃冰的版本。

Q3：價格大概多少？會不會很貴？
A3：價格落在 約 NT$30 ~ 50，屬於非常親民的價位。依配料、季節及品項可能略有調整。

Q4：現場會不會排隊？
A4：假日、暑假與晚上人潮會較多。建議避開尖峰，或是直接外帶會更快。

Q5：附近有什麼可以一起順遊的景點？
A5：非常近的景點包含