【台中美食】雲火醇燒好吃嗎？燒肉戰區新勢力

雲火醇燒是台中原有的燒肉店－雲火燒肉的全新二代燒肉餐酒館，開在文心公園附近，旁邊有個超大的停車場非常方便，但在台中這燒肉的百花齊放的地區，還能再此紅海中燒出一條屬於自己的天地嗎？

雲火醇燒營業時間

更新日期：2022年8月

星期一	17:00–00:00
星期二	17:00–00:00
星期三	17:00–00:00
星期四	17:00–00:00
星期五	17:00–00:00
星期六	11:30–16:00, 17:00–00:00
星期日	11:30–16:00, 17:00–00:00

停車建議

機車：店家門口處有空位的話可以停
汽車：旁邊150公尺處的惠文停車場超大很好停，還有電動車充電站。

店內環境

一開始走到店門口其實有點錯愕阿，還以為這是一堵牆在前面。

走近一點之後才發現原來不是牆阿XD

店內的櫃台很氣派，有一種像是在對現有的台中各大燒肉店發起攻勢的感覺。

店內的裝潢走的是清水模搭配流行一陣子的輕奢風。

當天來用餐的時間比較晚了，所以看不到什麼人，絕對不是廠商的葉配XD

還有半開放式的包廂可以使用，這風格還就很有日式的感覺。

餐桌上面的擺放以及餐具都跟茶六或是屋馬的感覺很像，一開始會先附上當天餐點中的湯品。

雲火醇燒菜單

雙人套餐

點餐的方式是掃桌面上的QR Code直接在上面點餐，另外雖然上面是雙人套餐，但如果是三個人的話也可以照上面的價格加價享用哦。

單點系列

飲品系列

餐點介紹

今天點的是醇宴雙人套餐NT$2390，升級了一份NT$90的角切牛肉烤飯以及NT$60的北海道大干貝，店家一開始有說明醇宴套餐是屬於比較精緻的，也就是說份量跟其他套餐比會來的小一點。

醬料給的比較單純，只有玫瑰鹽跟醬油。

這裡的私房養生湯喝得感覺像是昆布或紫菜加上參片熬煮，有淡淡的中藥香氣。

一開始除了養生湯之外還有餐前酒，喝起來是很渾厚的梅酒覺得還不錯，而如果因為開車無法喝酒的話也可以改成柳橙汁。

泡菜還不錯很入味，辣度適中。

飲品

我們的飲品點的都是蜂蜜檸檬汁(NT$90元內任選超過補差價)，裡面是有氣泡的，檸檬的比例很高喝起來非常舒爽而且解膩！稍微可以挑剔的地方就是蜂蜜的比例可以高一些些。

飲料才喝沒幾口，就看到店家推著餐車上面載著一大半我們這桌的餐點，雖然一次上齊是比較好拍照也很壯觀沒有錯，但這有個問題是當上面有兩道以上是熟食的話，吃的順序總會有先後，也就是說一定會有某一道在吃的時候是冷掉的，雖然可以用前面的烤爐加溫，但覺得可以把熟食錯開的話會更好。

胡麻老伴沙拉

沙拉部分生菜很新鮮有甜味，胡麻醬似乎多了點美乃滋去調味，吃起來還不錯。

金沙蟹黃脆皮麵包

右上角的料黃色的是金沙蟹黃，鹹蛋黃的味道比較吃得出來，蟹肉的海味偏薄；而綠色的是阿根廷醬，有著濃濃的大蒜與巴西里風香料搭配，這個醬搭上麵包超香超好吃！

主廚特別料理

泰式酸辣醬搭配炸魷魚圈，應該是試營運特別招待的餐點。

威士忌烤雞翅

應該是沒有酒味而是帶有甜味的醬燒烤雞翅，還不錯。

角切牛肉烤飯

個人認為這道非常非常值得花90元升級，米應該也是原本的越光米，然後多了兩串烤肉串、泡菜以及半熟蛋，角切牛烤肉串好吃不說，他們的飯飽滿有嚼勁且粒粒分明，調味後的飯跟半熟蛋一起吃下去真的到現在都還會想多吃兩口。

極上厚切牛小排&無骨牛小排

這裡看照片就可以了吧XD，烤五到七分熟，比較特別的是有鳳梨可以烤，但覺得比較是用來配色的用途居多。

澳洲和牛板腱

右上角是酥脆的蒜片，搭上烤好的牛肉更有層次。

跟前面的蔬菜一起吃味道更豐富。

乳酸菌醋飲

吃完第一階段的肉之後店家會上的，喝下去先有乳酸的味道然後慢慢醋的味道也跟著浮現，可以解掉前面大部分的油膩感。

澳洲黑牛橫膈膜&牛肋條&牛肩胛

這牛肩胛是一整塊沒有分成一片片的，店家會幫忙烤，烤完之後他們會再把肉分成片狀。

北海道大干貝

干貝這道店家會幫忙烤，上面有鮭魚卵，而干貝是生食級的，可以依照個人喜好請店家烤到自己喜歡的熟度。

甜點

右上的是黑糖奶酪，左下是季節果粒奶酪，今天吃到的的季節水果是芒果，整體上奶酪味濃而且香醇，沒什麼好說的。

心得

雲火醇燒停車方便，菜單簡潔明瞭，店內的環境優美簡潔而且大氣，用餐過程中非常舒適，而值得一提的是廁所可以說是異常高級，裝潢美觀不說，洗手乳旁邊居然還有乳液！而其中稍微可以改善的地方個人認為是第一階段的上菜可能可以把熟食錯開，不要一次上完才不會有讓顧客知道冷掉的熟食，或是這樣的上菜的方式有店家其他的顧慮等也可以來信告知。

綜合以上幾點來說雲火醇燒在台中這個燒肉的百家爭鳴的戰場，是一個極有潛力的新星。