蔬盈市場火鍋是一家主打蔬菜的火鍋品牌，每天提供40-50種不同的蔬菜種類，市面上少見的青菜在這裡都可以找到，雖然蔬菜專門店，不過卻不是素食火鍋，這裡也有賣新鮮現切份量很多的肉及產地直送的海鮮，所以你今天蔬盈了嗎？
店家資訊
- 店名｜蔬盈市場火鍋
- 營業時間
- 星期一 11:00-14:00,17:00-21:30
- 星期二 11:00-14:00,17:00-21:30
- 星期三 11:00-14:00,17:00-21:30
- 星期四 11:00-14:00,17:00-21:30
- 星期五 11:00-14:00,17:00-21:30
- 星期六 11:00-21:00
- 星期日 11:00-21:00
- 地址｜台中市西區健行路1049號3樓(Google地圖)
- 電話｜04-2322 0232
- 停車建議｜金典酒店有提供付費停車場。
- 平均價位｜400-600元
蔬盈市場火鍋 菜單價位
這裡用餐方式為低消330元可以任吃自助吧，再加上湯底的價位，最後想吃肉或海鮮的話，可以另外加點。
環境介紹
蔬盈市場火鍋外觀
蔬盈市場火鍋位於金典酒店3F的第六市場，因為佔地比較大，所以位置在牆邊，近來第六市場沿著外圍環繞比較容易找到店面。
旁邊有好吃的豬豬、雞鴨羊在排隊，等待期間可以拍個照片唷！
內用環境
店內的環境很有市場的感覺，而且是那種整理得很整潔的市場，進來到處都可以看到店家的巧思。
這一面寫滿了菜名的木牌真的非常眼熟，感覺好像在哪裡看過，還是以前的菜市場就會這樣放呢？🤔
自助吧
餐廳正中間就是自助吧啦！這個吧檯的設計真的很像市場耶！尤其是下面的白色磁磚真的是神來一筆。
檯面上的菜色非常多樣，每天都會提供40~50種左右的菜色，而且看起來顏色鮮豔，一看就是非常新鮮好吃的蔬菜。
我覺得老闆有一點超級貼心，為了讓素食者吃得更安心，連夾子都有分葷素食，如果是紅色夾子就是夾紅色盆子裡的葷食，黑色夾子則是素食夾。
豆腐的擺放方式真的是就是市場會出現的模樣，讓人看了就食慾大增。
除了蔬菜自助吧外，還有白飯、肉燥飯吃到飽，另外飲料也比較特別，是阿里山原片烏龍茶，喝起來蠻順口的。
自助吧少不了的就是冰啦！這裡的冰非常可愛，是推車形式的叭噗冰！上面的叭噗可以按唷，真的會發出叭噗叭噗的叫聲。
冰淇淋選用的品牌是台灣老字號的杜老爺，口味有六種，選擇算滿多樣的。
蔬盈市場火鍋 口味介紹
藥膳烏龍鍋 NT 79元
藥膳烏龍鍋是餐廳最新推出的品項，一開始端上來時，會有一盤藥膳、一盤烏龍茶茶葉，及一瓶烏龍茶。
先把烏龍茶倒入後，再加入全部的藥膳及一半的烏龍茶葉，這時開火煮藥膳的味道會先被煮出來，並帶有淡淡的烏龍茶香，之後烏龍茶的味道會越來越重。吃起來非常特別，而且不管是煮肉還是青菜都很搭！我們後面也超喜歡這一鍋的。
店家有附一個漏網，可以放置茶葉，這樣茶葉就不會飄得到處都是。
台式泡菜臭臭鍋 NT99 元
如果超愛臭臭鍋的話，一定要點他們家的台式泡菜臭臭鍋，那個臭豆腐真的有夠臭，一上桌就散發著臭豆腐獨有的臭味，丟進鍋裡煮卻又臭香臭香的，真的是夠臭夠香。台式泡菜也很不錯，小辣開胃又帶點甜，這一鍋煮肉真的超讚！
四川麻辣 NT69元
他們家的四川麻辣真的非常好吃，我覺得裡面應該加了很多中藥材，吃起來有中藥的香味，又麻又辣，但不燥熱，並外面很多家主打麻辣鍋的麻辣湯頭還要好吃。
嘉大鮮奶鍋 NT99元
嘉大鮮奶鍋是加了一整瓶嘉義大學的鮮奶，還有一小瓶鮮奶油及起司片，鮮奶鍋真的很濃郁，因為有加了鮮奶油，所以多了一點滑順的感覺，還有起司的香味。
美國牛五花 NT199元
美國牛五花每一片的油花分布都很平均，不會上面看著好看，下面就給都是肥肉的肉片，牛五花很新鮮，因為油脂很夠，所以滿滿的牛香味，而且他的大盤真的份量很大，上桌時我們都被嚇到啦！
三拼(台灣梅花豬＋美國板腱牛＋東石蛤蜊) NT899元
台灣梅花豬真的非常新鮮，而且我覺得他的豬肉有甜，沒有腥味，表現比牛肉還要好吃。
美國板腱牛則是很有嚼勁，而且牛味比牛五花還要重，重點是也很新鮮，輕涮個幾秒就可以起鍋了。
旁邊還有蛤蜊，忘記拍照啦！是還活著的蛤蜊唷。
菜盤
他的青菜種類真的很多樣，有一些我還真的不太認識，不過還有上面都有標示這是什麼菜，所以我們就拿了幾樣我們有興趣的菜啦！只能說新鮮的蔬菜就是又脆又香又好吃。
小結
蔬盈市場火鍋的自助吧真的超級讚，非常多樣的青菜選擇，讓人每一種都想吃吃看，而且他的蔬菜都非常新鮮，讓人吃得非常過癮。雖然是專賣蔬菜，但他的肉類及海鮮表現也很不賴，而且份量也驚人，來這裡吃飯一定很有飽足感。
另外店家還有活動，穿拖鞋前來就送肉或海鮮，非常有趣，而且我在他的FB上看到店家會時不時推出有趣的活動，例如這次是為什麼小黃瓜叫小黃瓜，他明明就是綠色，私訊解答就送素食鍋底，去粉專看看都會有驚喜唷！
