新竹臻穎牛肉麵食館，最近在IG上面超級火熱，主打中藥熬煮湯頭與多款牛肉麵，五福臨門牛肉麵集結牛腩、牛肚、牛五花等配料，湯頭醬香不鹹不膩，喝完不口渴。搭配香辣特製辣醬更添風味，還有滷味、小菜可選，近巨城與空軍醫院，內用環境溫馨樸實。
臻穎牛肉麵 菜單價位
環境介紹
旁邊有個橋下可以停汽車，但走過來大約需要3-5分鐘，建議可以走路或是騎機車。
內用環境
拿了菜單就可以先到店內裡面坐著點，點完先結帳後上菜，可以使用電子支付，當天我使用的是line pay。
剛進門的左邊有介紹意麵拉麵以及刀削麵不同的樣子可以參考，夏天來的時候雖然有開冷氣也有開電風扇，不過還是覺得有點偏熱。
自助區有的碗筷乾淨衛生，醬料不多但非常推薦辣醬！
臻穎牛肉麵 口味介紹
五福臨門牛肉麵 NT 350元
這道五福臨門牛肉麵有各式牛肉料理：牛肉塊、牛腩、牛五花肉片、牛肚以及牛筋，整體的湯頭味道適中，不會太重，淡淡的醬油香氣和中藥味融合得很剛好，喝完湯也不會覺得口渴或負擔。
牛肉塊的部分，有幾塊稍微偏柴，不過大部分吃起來還算可以。牛腩倒是表現得不錯，尤其一些帶筋的半筋半肉塊，口感豐富，很好吃。至於我選的拉麵，咬起來就是中規中矩，沒有特別驚豔，但也算耐吃。
最讓我驚喜的是店裡的 辣醬。香氣十足，應該是有特別炒過的，入口後辣度偏強，但香味真的很加分，不管是拌麵或配滷味都能瞬間大大大加分！！
韭菜水餃10顆 NT 70元
滷味拼盤小 NT 45元 + 肝連肉 NT 60元
滷味跟肝連肉放在一起，簡單以蔥花跟醬油調味，吃起來普通但價格有點小貴。
雞湯麵 NT 80元
比較可惜的是這次沒吃到期待的雞腿雞湯麵，只好退而求其次點了普通的雞湯麵，雞湯的味道不濃郁，偏比較清淡一點，以這樣一碗要80原來說是有些偏貴了點。
小結
臻穎牛肉麵的五福臨門牛肉麵，湯頭帶著淡淡的醬油與中藥香，喝完也不會覺得口渴。牛腩與半筋半肉的部分表現最出色，牛肉塊則稍有參差，有些硬有些軟嫩。拉麵口感一般，但配上濃郁湯頭還算耐吃。小菜如滷味拼盤和肝連肉比較普通，不過店家特製的辣醬很驚艷，香氣十足、辣度過癮，是必嚐的亮點。整體來說，這是一間適合喜歡清爽中藥湯底、愛吃牛腩與辣味的朋友嘗試的牛肉麵館。
店家資訊
- 店名｜臻穎牛肉麵
- 營業時間
- 星期一 休息
- 星期二 11:00–21:00
- 星期三 11:00–21:00
- 星期四 11:00–21:00
- 星期五 11:00–21:00
- 星期六 11:00–21:00
- 星期日 11:00–21:00
- 地址｜新竹市東區中正路366號 (Google地圖)
- 電話｜03 533 0231
- 停車建議｜建議走路，附近不好停汽車
- 平均價位｜NT$300/人
常見問題（FAQ）
Q1：新竹臻穎牛肉麵在哪裡？
A1：臻穎牛肉麵食館位於新竹市東區中正路366號，靠近巨城購物中心與空軍醫院。
Q2：臻穎牛肉麵的招牌餐點是什麼？
A2：最受歡迎的是「五福臨門牛肉麵」，內含牛腩、牛肚、牛五花等多種牛料，湯頭帶有中藥與醬油香。
Q3：臻穎牛肉麵的湯頭特色是什麼？
A3：店家使用中藥材與牛骨慢火熬煮，湯頭清爽不死鹹，喝完也不會覺得口渴。
Q4：臻穎牛肉麵有提供什麼小菜？
A4：有滷味拼盤、幹煎肉、滷蛋等多種簡單小菜，另外還有特製香辣辣醬，非常推薦。
Q5：臻穎牛肉麵的營業時間是？
A5：營業時間為每日 11:00–21:00，週一公休，若餐點售完會提早打烊。
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