在新竹光復路，清華大學對面有間每到用餐時間都在排隊的特別異國美食，大鼓肉夾饃，肉夾饃可以說這是常常在短影音介紹的中國美食，不過在台灣卻很少見，他的位置剛好在公車站牌旁，每次等公車時，都會看到一大堆人排隊，這次終於不趕時間了，所以我也加入排隊的人潮！
店家資訊
- 店名｜大鼓肉夾饃
- 營業時間
- 星期一 11:30-14:00,16:00-20:00
- 星期二 11:30-14:00,16:00-20:00
- 星期三 11:30-14:00,16:00-20:00
- 星期四 11:30-14:00,16:00-20:00
- 星期五 11:30-14:00,16:00-20:00
- 星期六 公休
- 星期日 公休
- 地址｜新竹市東區光復路二段398號(Google地圖)
- 電話｜03-5165663
- 停車建議｜附近有收費停車場。
- 平均價位｜1-200元
大鼓肉夾饃菜單價位
環境介紹
大鼓肉夾饃的店面不大，而且不知道為什麼鐵門的支撐架不拿掉，所以看起來更狹小了。
內用環境
肉夾饃店裡面只有四個位子，而且位置都是板凳，不算很好坐，他的桌子應該跟廚房的工作台連在一起，所以有時候會感到桌面在晃動。
店內的空氣有點嗆鼻，聞起來有點像花椒或胡椒的感覺，所以容易一直打噴嚏，而且店內沒有冷氣，只有電風扇，如果在很熱的夏天來內用的話，應該會滿身是汗，我自己比較建議外帶，其實用餐當下大家也都選擇外帶，沒有人內用。
點餐是只提供點餐機，這裡只能付現金，不過比較難得的是他居然可以使用千元鈔票，另外也可以先打電話點餐，因為我剛好有遇到電話點餐的客人，不過付錢的話就要詢問店員了。
大鼓肉夾饃口味介紹
我這次點的是三秦A套餐，飲料為無糖豆漿，豆漿還滿好喝的。上餐速度還可以，雖然看評論說等餐點要等30分鐘以上，不過可能是因為我來的時候前面只有三個人，所以大概不到10分鐘就拿到餐點。
招牌豬肉夾饃 NT80元
肉夾饃裡面有花椒的味道，肉的話是滷肉剁碎，不過滷肉感覺沒有滷到非常爛，咬起來有一絲絲的肉絲口感，吃起來比較乾，應該是要為了維持餅皮酥脆的口感，味道也不像台式滷肉那麼甜，裡面還有青椒，不過青椒的味道基本上都被肉給蓋住了，所以主要是吃一點蔬菜跟青椒的脆脆口感。
肉夾饃的饃我感覺就是很酥脆的餅皮，感覺是沒有添加太多的油，所以咬起來也比較乾硬一點但又有酥脆的口感，而且越吃越有麵皮的香！
必須說裡面的料真的是放好放滿，滿滿的料從頭吃到尾。
陜西涼皮 NT70元
涼皮的醬料吃起來很像台灣的涼麵，不過多了比較重的蒜味，醋的味道也比較重，還有一點類似十三香的香料味，雖然沒有吃到花椒味，不過嘴巴裡會有點麻麻的感覺
這樣的份量應該是套餐的份量，感覺比較小份一點，現場有看到外帶的涼皮，都非常大一份。
涼皮的口感偏硬，我覺得很有嚼勁，有一點像刀削麵中間較硬的口感。
小結
第一次知道肉夾饃就是在手機的短影音上刷到的，每次看都非常好奇他的味道，想不到新竹居然就有肉夾饃的店，而且每次經過都超多人排隊，越看越好奇，這次終於吃到了，其實跟我想得不太一樣，不過必須說他的饃餅真的香，而且裡面的料真的超級多，不過我覺得他應該是為了保持餅皮的酥脆，所以會覺得整體比較乾一點，建議吃這份肉夾饃時一定要配杯飲料！
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