【台南永康】冠軍牛肉麵｜70元就可以吃牛肉麵，牛筋超級軟爛

台南的夜晚總有一種特別的溫度：巷口小店的燈還亮著，人情味比菜單還多。位於永康一帶的「冠軍牛肉麵」，就是那種看起來平凡卻讓人回訪的店——半筋半肉牛肉麵只要 100 元，小碗牛肉麵也只要 70 元。這種價格在外縣市幾乎不可想像，而這，正是台南最迷人之處：價格實在、人情親切，食材更是真材實料。

冠軍牛肉麵菜單價位

冠軍牛肉麵位在台南永康區的中華路上，這裡車流量非常大，但附近不是很好停車，如果可以的話，建議騎機車前來。

老闆本身非常熱情，說話有親切感，跟客人互動像老朋友，使得用餐氛圍溫暖又自在。我們在晚上9:30前往用餐時，店內依舊座無虛席，用餐結束後仍有客人陸續前來，可見這家牛肉麵在永康在地擁有相當高的人氣與支持度。

店裡的麵有兩種選擇，老闆用台語講解時有點含蓄但清楚地說明了差別：

喜歡有嚼感的朋友可選寬麵，想吃軟 Q 口感的則選細麵，店家會在點餐時確認你的選擇。最後我們都選了細麵，麵條的確口感Q彈柔軟，吸湯力極佳。

牛筋的軟爛程度令人驚豔，滷得入味到幾乎入口即化，想不到百元的牛筋可以這麼軟爛，太厲害了！他的牛肉就相對來說沒有那麼軟爛，不過也是好入口而且也非常入味，我覺得老闆算是蠻用心在滷牛肉上面。

特別值得一提的是，冠軍牛肉麵主打「高度客製化」，在點餐時會細心詢問顧客湯頭的鹹淡偏好，無論偏好清爽還是濃郁口味，都能享有專屬的一碗牛肉麵。我們選了「淡一點」的湯頭——老實說，湯頭並不是特別複雜或重鹹的那種名店風格，但以這個價格與整體表現來看，湯中仍能喝出牛肉的香氣，是合理且討喜的表現。

雖然是小牛肉麵，但份量非常有誠意，小碗的份量足以讓一般食量的人吃飽

牛肉切盤個人覺得他的肉稍微少一點，感覺比100元牛肉麵的牛肉再多一點點吧！基本上牛肉切盤的味道就跟上面牛肉麵的牛肉是一樣的。

牛肉底下鋪滿高麗菜，老闆說有些人不吃青菜，所以有特別詢問我們會不會吃青菜，如果吃的話，願意多給我們一點高麗菜，高麗菜吃起來脆脆的，感覺只有清燙一下。

在台南冠軍牛肉麵，吃的不僅是物超所值的平價牛肉麵，更是感受在地人情味的絕佳體驗。親切熱情的老闆與店員，樸實又誠意十足的料理，讓這間位於永康的牛肉麵店，成為許多饕客心中的永康必吃美食。這裡不靠浮誇鋪陳，只憑一碗熱騰騰、滷得入味的牛肉麵，便能讓顧客一試成主顧。