最近在新竹城隍廟附近開了一間新的壽司吃到飽，宗初壽司，他以獨特的立吞壽司為賣點，讓客人體驗到在日本吃壽司的感受，而且以吃到飽形式讓人可以無限享用好吃的握壽司。
宗初壽司菜單價位
店內餐食有單點制跟吃到飽，所以餐單有兩種不同的形式。
在吃到飽的菜單上的選項可以無限點，其中有很多高單價的握壽司，對食量大的人來說真的很划算。
環境介紹
宗初壽司的外觀以日式木製的裝潢為主，光在門外就滿滿的日本現代風。
點餐以門外的點餐機器為主。
內用環境
店內用餐形式為立吞，簡單來說就是像日本人一樣站著用餐，所以店內沒有提供椅子，吃飯時都是站在吃，非常有日本風範。
店內只有四個用餐桌，建議用餐一定要訂位，不然很容易客滿。
宗初壽司口味介紹
這次用餐就是專門選擇吃到飽，光是這一大盤外面可能要500~600以上，真的隨便點都超級划算。
握壽司
握壽司從右下到左上分別為鰻魚握壽司，海麗肚握壽司，紅甘握壽司，鮭魚肚握壽司，鮭魚握壽司，上等鮪魚握壽司，比目魚握壽司，天使紅蝦握壽司。
首先鰻魚握壽司最我驚訝的是他居然是QQ的魚肉，非常有彈性的鰻魚，跟我之前吃過的鰻魚口感很不一樣，整體調味吃起來會偏甜一點。
再來是海麗肚握壽司，海麗肚很有嚼勁，而且富含油脂，我覺得超級好吃。
鮭魚不用說了，一整個新鮮，而且油脂豐富，如果喜歡油脂更多一點的話，建議點鮭魚肚的部分。
上等鮪魚握壽司的鮪魚真的比外面的鮪魚更好吃，味道更鮮美，難怪會較上等鮪魚。
另一個必點的我覺得是比目魚握壽司，比目魚可以說是入口即化，搭上炙燒的香氣真的太美味了，難怪我朋友都超喜歡吃比目魚。
天使紅蝦的品質也很好，紅蝦鮮甜有嚼勁，而且上面還淋有蝦膏，讓整體滋味更有層次。
綜合生魚片
綜合生魚片中比較特別的是土魠魚，我之前吃的土魠魚都是熟的，這裡還是第一次吃生魚片的形式，土魠魚非常有嚼勁，而且比較沒有油脂，有一股特別的魚味。
花枝也很不錯，尤其是中間夾了紫蘇葉，花枝滑順的口感跟紫蘇葉微澀的口感交織再一起真的很有趣。
小結
想不到現在在新竹居然可以吃到握壽司吃到飽，之前去很多壽司店想吃很多都礙於單價太高，所以只能吃個7~8分飽，在這裡大吃特吃都不會心痛，重點是這裡的生魚片的品質真的超讚，每一片都有魚的鮮甜味，而且也都充滿油脂，真的吃得超爽，整體而言，真的是超愛吃握壽司的人的福音呀！
店家資訊
- 店名｜宗初壽司
- 營業時間
- 星期一 11:30–15:30、17:30–21:30
- 星期二 11:30–15:30、17:30–21:30
- 星期三 11:30–15:30、17:30–21:30
- 星期四 11:30–15:30、17:30–21:30
- 星期五 11:30–15:30、17:30–21:30
- 星期六 11:30–15:30、17:30–21:30
- 星期日 11:30–15:30、17:30–21:30
- 地址｜新竹市北區北門街42號(Google地圖)
- 電話｜0966-447117
- 停車建議｜附近有收費停車場可以停。
- 平均價位｜600-800元，吃到飽平日780元，假日880。
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