台南美食【廚房有雞】北安旗艦店，不可錯過花雕雞三吃

廚房有雞是在台南深耕20年的老店，同時也是網上評價台南最好吃的花雕雞店，我小時候有跟家人來過一次，那時候覺得滿好吃的，最近廚房有雞在北安路上開了旗艦店，我們路途經過後，決定來這裡回味一下。

廚房有雞菜單

菜單有20幾頁，完整菜單請至官網觀看。

廚房有雞環境

停車場

廚房有雞消費可以折抵停車150分鐘。

入口處

內用環境

店內位置挺多的，而且也很寬敞，坐起來挺舒適的。

這裡的位置很多，不過還是先打電話預約比較保險。

廚房有雞餐點

正宗花雕雞

廚房有雞的招牌菜就是花雕雞，來這裡用餐一定要點一鍋，這裡提供一鍋三吃，先乾鍋，再下板條吸滿湯汁，最後加入湯頭變成火鍋。

我們點的是一般份量，雞肉大概一斤左右，板條是點花雕雞一定會贈送的。

雞肉非常入味，整塊雞滿滿的滷味，除了鹹香的滷味外，還有濃郁的花雕香，一入口花雕酒香撲鼻而來。

可能是因為太好吃，所以我們覺得雞肉的份量有點少，不太夠吃！

第二種吃法就是把容易吸附湯汁的食材丟入鍋中煮熟，吸滿湯汁的板條真的很好入口，滑滑嫩嫩的口感會讓人一口接一口。

最後一吃則是加入高湯變成火鍋，店員會先把裡面的料撈出，再來煮火鍋。

其實單喝這裹湯會覺得味道太重，因為花雕雞的口味真的很重，就算加入高湯還是偏鹹，所以只適合煮食材，不適合單喝。

蒜蓉粉絲蒸鳳尾蝦

蒜蓉粉絲蒸鳳尾蝦我覺得是很經典的台味，蒜香醬油相結合在一起，讓新鮮的蝦子多了不同風味，尤其是上面蔥香讓味道更有層次。

腐乳高麗菜

腐乳高麗菜酸酸辣辣的，我們覺得有點太辣了，酸感也有點過，雖然高麗菜炒得很清脆，不過我們覺得不應該點腐乳的口味。

蝦仁燒賣

蝦仁燒賣的肉餡飽滿，上面的蟹黃很香，燒賣皮Q軟好吃。

特調脆梅露

特條脆梅露酸酸甜甜，非常開胃。

小結

廚房有雞的餐點屬於功夫菜，每一道菜的口味都很不錯，是很經典的台菜，不過可能因為是功夫菜的緣故，價格會稍高，不能經常吃，比較推薦特殊節日或親友相聚時再前來。

餐廳資訊

• 店名｜廚房有雞
• 營業時間
  • 星期一 11:00–14:30, 17:00–22:00
  • 星期二 11:00–14:30, 17:00–22:00
  • 星期三 11:00–14:30, 17:00–22:00
  • 星期四 11:00–14:30, 17:00–22:00
  • 星期五 11:00–14:30, 17:00–22:00
  • 星期六 11:00–14:30, 17:00–22:00
  • 星期日 11:00–14:30, 17:00–22:00
• 地址｜台南市北區北安路一段161號
• 電話｜06-2832929
• 網站｜廚房有雞FB粉絲頁