番割田甕缸雞是宜蘭蘇澳著名的甕缸（窯）雞餐廳，招牌放山甕缸雞經炭火慢烤後，外皮油亮酥香、肉質鮮嫩多汁，搭配店家自製的椒鹽，更凸顯傳統碳烤雞的香氣與風味。現場用餐氣氛熱鬧，除了招牌甕缸雞，也提供多樣熱炒與當地食材料理，適合家庭或團體聚餐。
番割田甕缸雞菜單價位
環境介紹
番割田甕缸雞的外面有一隻很顯眼的金雞，這應該是他們家的招牌吧！
番割田這個名稱乍聽有些拗口，其實這是有歷史意義的，所謂的「番割田」通常指的是由原住民讓渡給漢人耕作的土地，這些地區後來便以「番割田」作為地名或地區稱呼，象徵族群間的土地轉移與歷史過程。所以老闆為了感念祖先在這片土地辛苦開墾，特地把這間店取名為番割田。
內用環境
番割田甕缸雞是不能訂位的，而且這裡用餐需要全員到齊後，店家才會讓客人入座，如果沒有到齊的話，只能在門口稍等，直到所有人都到了才能入座。
這裡點菜跟結帳是分開的，先到菜單下方跟服務人員點菜，點餐後須至櫃檯完成結帳，餐點結帳完成後才會開始出餐。
店內用餐的人潮非常多，可以說是宜蘭蘇澳很知名的甕缸雞店。用餐的桌數也很多，大致掃過有30-40桌吧，可以容納的人數超級多，我覺得就算客滿也不用等太久。
番割田甕缸雞口味介紹
番割田甕缸雞上菜速度飛快，推測多數熱炒料理為事先大鍋燉煮保溫，適合大量用餐人潮迅速出餐。唯有青菜類，可能為現點現炒，才能保留其翠綠口感。
番割田甕缸雞 NT700元
這道「番割田甕缸雞」也被許多老饕列為宜蘭甕缸雞推薦首選之一。一上桌就能聞到濃郁的炭烤香氣，雞皮金黃酥脆，雞肉多汁嫩香，油脂恰到好處不顯膩。搭配店家自製椒鹽或淋上附贈的雞汁，簡直讓人白飯秒殺。不過雞隻大小不小，較建議4人以上分食，才能不浪費且吃得更過癮。若搜尋「甕缸雞哪家好吃」，番割田絕對榜上有名。
甕缸雞上菜時非常香，有著濃郁的炭火燒烤的獨特香氣，雞肉本身多汁鮮嫩，油脂豐富卻不膩口，一口咬下都能感受到肉汁與炭香交織的層次感，不過我覺得有一點比較可惜，並不是每一口雞肉都是香嫩多汁，有些部位吃起來比較乾柴，有一種烤過頭的柴感。
甕缸雞還附有雞汁跟胡椒粉，雞汁可以配飯，白飯放在餐廳中間，可以免費自由添加。
麻辣臭豆腐 NT160元
麻辣臭豆腐一上桌撲鼻而來的就是傳統臭豆腐的發酵臭香氣，光聞味道就知道臭豆腐很夠味，臭豆腐吸飽麻辣湯汁，辣中帶麻，刺激但不嗆口，而且湯頭融合了中藥與辣椒香氣，辣度溫和卻層層堆疊。
雞油悶竹筍 NT180元
雞油悶竹筍的竹筍口感清脆中帶點滑嫩，而且因為用了雞油烹調，所以咬起來還帶有雞汁的香甜味，鹹香中透著天然的筍甜，非常好吃。
宜蘭膽肝 NT140元
我們是第一次看到宜蘭膽肝這道料理，查一下應該是宜蘭當地特色料理，我們原本對這道菜較陌生，想了許久後便點來試試。一上桌時，餐盤旁貼心附上一張小紙條，說明肌紅蛋白呈紅色是正常現象，實際上已完全熟透，不必擔心嫩紅部位是生的。
宜蘭膽肝非常的嫩，口感綿密，有一種近似鴨肝的濃醇口感，口味非常特殊，而且料理方式有一種將香味，所以還帶有鹹香鹹香的味道，比較適合當作下酒菜。
招牌炸豆腐 NT150元
本來以為招牌炸豆腐是純粹炸豆腐，想不到是炸過之後，再拿去滷醬中翻炒，所以吃起來充滿醬汁的香甜味，調味偏甜，豆腐吃起來非常嫩，不過因為裹滿醬汁，所以就沒酥炸的脆感了。
A菠雙翠 NT150元
A菠雙翠使用Ａ菜及菠菜一起炒製，蔬菜炒得非常翠也非常香，因為還有大量蒜頭爆香，所以味道很不錯。
小結
番割田甕缸雞整體菜色表現優秀，招牌甕缸雞炭香四溢，是店內必點美食，雖部分雞肉烤得略乾，但整體仍是炭火雞愛好者的首選。搭配雞油悶竹筍、麻辣臭豆腐、宜蘭特色膽肝等多樣熱炒，口味豐富有層次，以合理價位享受到地方特色美食，是非常超值的選擇。
這裡的環境也很不錯，室內明亮、空間寬敞，座位安排得宜，不會讓人感到擁擠，還附設大型免費停車場，而且地點便利，就位於國道五號蘇澳端出口附近，若是前往蘇澳或花蓮旅遊，剛好能順道用餐。整體而言，是一個適合家庭聚餐與團體用餐的好地方。
番割田甕缸雞資訊
- 店名｜番割田甕缸雞
- 營業時間
- 星期一 11:00–16:00、16:30–20:00
- 星期二 11:00–16:00、16:30–20:00
- 星期三 11:00–16:00、16:30–20:00
- 星期四 11:00–16:00、16:30–20:00
- 星期五 11:00–16:00、16:30–20:00
- 星期六 11:00–16:00、16:30–20:00
- 星期日 11:00–16:00、16:30–20:00
- 地址｜ 宜蘭縣蘇澳鎮海山西路309號(Google地圖)
- 電話｜03-9909338
- 停車建議｜餐廳提供免費停車場。
- 平均價位｜200-400元
交通與停車攻略
1. 開車前往
- 就在 國道 5 號蘇澳交流道附近，下交流道後不久就能看到門口的大金雞，非常好認。
- 店家周邊有 多個停車場：
- 餐廳門口有一塊停車空地
- 再往前幾公尺，還有第二、第三停車場可使用
- 優點：自駕族非常方便，可以當成「路過蘇澳的用餐中繼站」。
2. 大眾交通（搭車）
- 可先搭火車或客運到 蘇澳市區或蘇澳新站，再轉搭計程車前往（車程約 5–10 分鐘，視起點而定）。
- 若是安排一日包車 / 租車行程，直接請司機排在行程中段或晚餐時段。
番割田甕缸雞怎麼排進宜蘭蘇澳一日遊行程？
親子觀光工廠＋美食
- 上午：
- 宜蘭餅發明館（就在附近，拍照＋試吃＋DIY）
- 中午：
- 番割田甕缸雞 吃午餐
- 下午：
- 蜡藝蠟筆城堡、安永心食館、一米特創藝美食館 等親子觀光工廠。
番割田甕缸雞 常見問題 FAQ
Q1：番割田甕缸雞好吃嗎？必點菜有哪些？
A：招牌甕缸雞是必點料理，外皮酥脆、雞肉多汁、碳香濃郁，是許多人心中「宜蘭最好吃甕缸雞之一」。推薦一起點麻辣臭豆腐、雞油悶竹筍、宜蘭膽肝、招牌炸豆腐與 A 菠雙翠，口味多樣又不踩雷。
Q2：番割田甕缸雞的菜單價格是多少？
A：甕缸雞約 NT$700 左右，熱炒多在 NT$120–180，整體屬中等價位。多人聚餐分食更划算。實際價格以現場公告為準。
Q3：番割田甕缸雞可以訂位嗎？會不會排隊？
A：不接受訂位，且須 全員到齊才能入座。用餐尖峰（12:00–13:00、18:00–19:00）容易排隊，建議避開尖峰或提早抵達。
Q4：番割田甕缸雞有停車場嗎？交通方便嗎？
A：餐廳備有 大型免費停車場，周邊也有第二、第三停車區，自駕族非常方便。位置就在 國道 5 號蘇澳交流道旁，下交流道即可看到金色大公雞招牌。
Q5：沒有開車也能去番割田甕缸雞嗎？
A：可以。可搭火車或客運到 蘇澳站 / 蘇澳新站，再轉計程車約 5–10 分鐘即可抵達。若是包車或租車行程，可輕鬆排進一日遊。
Q6：番割田甕缸雞適合幾個人吃？兩個人會太多嗎？
A：整隻甕缸雞份量較大，建議 3–4 人以上分食最剛好。兩人也能吃，但通常需打包部分雞肉與熱炒。
Q7：番割田甕缸雞附近有什麼景點可以順遊？
A：周邊景點非常多，適合規劃半日或一日遊。熱門推薦：
- 宜蘭餅發明館（走路即可到）
- 蜡藝蠟筆城堡
- 安永心食館
- 一米特創藝美食館
- 蘇澳冷泉、武荖坑
- 南方澳觀景台、內埤海灘、豆腐岬
