【台中北區】靜岡勝政豬排台中中友店｜富士山下的排隊名店，酥脆多汁的炸豬排

靜岡勝政豬排是在日本傳承兩代，經歷20多年依舊毅力不搖的豬排店，也是靜岡縣當地指標性的排隊名店，其特點為「少油」、「山藥泥麥飯」，在日本當地擁有七間分店，想不到台灣已經有八間了！我們這次則是來到唯一開在中部的台中中友店用餐。

靜岡勝政豬排菜單

靜岡勝政豬排環境

內用環境

靜岡勝政豬排位在台中中友百貨的地下二樓C棟，開設時間應該有10年吧！因為這間店是我大學時期就有了，想不到這次前來中友還能看到他，裡面的客人依舊很多。

店內的裝潢非常優雅，一進門就被這獨特的裝修風格所吸引，彷彿置身於一個靜謐的山水畫中。巨大的陶瓷花瓶中插着幾枝早春的梅花枝，樸素中帶有一絲雅緻。

座位區的木質隔斷給予了每一桌客人足夠的私密空間，紅色的皮質沙發舒適而溫暖。

桌面上放兩種豬排醬及兩種沙拉醬，這四種醬料可以說日本豬排店的標配啦！

靜岡勝政豬排餐點

厚切里肌豬排套餐

豬排套餐提供三樣小菜，生菜，白飯，味噌湯及蒸蛋。其中生菜、白飯及味噌湯都可以續加。

三款小菜從左到右分別是蘿蔔泡菜、韓式辣白菜以及牛蒡絲。

蘿蔔泡菜：清脆爽口，帶有微微的酸甜味，恰到好處地開胃。
韓式辣白菜：充滿了濃郁的韓式辣椒醬香氣，辣中帶著一絲甜味，讓人一口接一口停不下來。
牛蒡絲：清爽的牛蒡絲，搭配主食相得益彰。

金黃酥脆的外皮包裹着鮮嫩多汁的豬肉，每一口都充滿了滿足與驚喜。外皮的酥脆與豬肉的嫩滑形成了完美的對比，口感層次豐富。配上獨特風味的醬汁，更是錦上添花，酸甜鹹香，味道相得益彰。

不過因為我們點的是里肌豬排，大概有1/5的部位是油脂，這點讓豬排吃起來更多汁美味，但吃到後面也覺得比較油膩一點，需要吃點配菜中和一下。

山藥泥麥飯可是店內的招牌特色，滑嫩的山藥泥加進白飯裡，讓香糯的白飯多了絲滑感，滑溜滑溜的，口感非常特別。

我們另外還點了腰內豬排，相對里肌的多汁，腰內豬排吃起來就比較乾一點，不過他的肉比較軟一點，我們還是比較喜歡里肌豬排一點。

小結

靜岡勝政豬排的厚切里肌豬排真的很美味，豬排金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，而且因為我們選了厚切的份量，真的是有點吃不完呀！環境也非常優美，充滿日式風味，在這裡用餐非常舒適。

整體而言，如果想吃炸豬排的話，靜岡勝政豬排的豬排覺得不會讓人失望的！

餐廳資訊

• 店名｜靜岡勝政豬排
• 營業時間
  • 星期一 11:00–20:30
  • 星期二 11:00–20:30
  • 星期三 11:00–20:30
  • 星期四 11:00–20:30
  • 星期五 11:00–20:30
  • 星期六 11:00–20:30
  • 星期日 11:00–20:30
• 地址｜台中市北區三民路三段161號C棟
• 電話｜04-22200520
• 網站｜靜岡豬排FB粉絲頁