這次來到新竹巨城的「彌生軒」是日本知名的連鎖餐飲品牌，起源於1886年明治維新後，日本正值和洋文化融合的轉換期，彌生軒的第一間店就在日本的東京開張了，目前在世界各地都有營業的店面，料理主要想要傳達的理念是「美好的一餐，一定也能讓這一天更美好」
店家資訊
- 店名｜YAYOI彌生軒
- 營業時間
- 星期一 11:00–21:30
- 星期二 11:00–21:30
- 星期三 11:00–21:30
- 星期四 11:00–21:30
- 星期五 11:00–21:30
- 星期六 11:00–22:00
- 星期日 11:00–22:00
- 地址｜新竹市東區中央路229號7樓 (Google地圖)
- 電話｜03 533 8970
- 停車建議｜停在巨城停車場
- 平均價位｜NT 400元/人
彌生軒 菜單價位
點餐的方式是用平板點餐，菜色非常的多，要想很久才會知道要吃什麼，建議可以直接看熱門的菜色。
完整的菜單可以參考彌生軒的官方網站
環境介紹
可以直接掃描店門口的QR code訂位，如果是假日的話，建議5點以前來，不然會等很久。
內用環境
內部的裝潢簡約現代，溫暖的木質色調和舒適的座位隔間，這樣子的設計滿舒適的。
彌生軒 口味介紹
名古屋特選鰻櫃定食 NT 430元
這道菜單上來的時候第一個想法是，ㄟ，奇怪為什麼比想像中的還要小碗😆再來就是上面付了一張紙教你要怎麼吃這道鰻魚三吃，開開始先要把那一塊分成四等份，首先可以先品嚐原味，然後第二個是加入調味料，調味料是山葵以及青蔥。最後是加入高湯一起享用。
第一口吃下去，可以感覺到彌生軒選用的米粒非常的飽滿，肥美的鰻魚富含油脂，細膩的肉絲在口中漸漸化開，米飯也吸收了鰻魚的油脂與醬油的香氣，而且仍然保持米粒Q彈的口感。
再來是把山葵以及青蔥等調味料，加進之後可以吃出鰻魚跟山葵搭配的不同層次感，山葵的嗆辣讓鰻魚的油脂感瞬間變得輕盈了不少。
最後是把高湯加入鰻魚飯裡面高湯的加入讓，米粒瞬間更飽滿了，吸附湯之後米粒更肥厚了一點，高湯的味道是簡單的柴魚，調味適中不會有太多的負擔，同時也可以感受到彌生軒對於健康的提倡。
豐盛野菜雞肉鍋定食 NT 440元
這道是今天吃到最喜歡的一道，首先他的雞湯非常的濃郁，非常醇厚，雞肉肉質緊實不乾柴，其他裡面還有大白菜、青江菜、白蘿蔔與杏鮑菇，大白菜與白蘿蔔都把雞湯汁吸得滿滿，甘甜感十足，青江菜則是保持原本的清新解膩感，重點是這道菜的份量非常得夠，如果你有來的話，推薦這道一定要試試看！
茶碗蒸 NT 80元
有別於一般的茶碗蒸，彌生軒的茶碗蒸吃起來在湯汁上更加的有海鮮的鮮甜，裡面還有一塊小小的雞塊，但也不便宜就是了。
桔香柚子茶 NT 50元
小結
彌生軒作為一個來自日本、擁有悠久歷史的連鎖餐飲品牌，成功地在新竹巨城帶來了地道且多樣化的日式定食體驗。餐廳的環境以簡約溫馨為設計理念，配合平板點餐，菜色商品選擇非常多，一開始通常都會有選擇的障礙🤣。
主打的「名古屋特選鰻櫃定食」以三種不同的吃法展現鰻魚的多層次風味，不過覺得鰻魚吃得不夠過癮呀😂，而「豐盛野菜雞肉鍋定食」則以豐富的配料和濃郁的雞湯讓人回味，可以來試試看。
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