【台中美食】炭火燒肉工房：平價燒烤吃到飽，時隔６年再訪
作者Lin
要細數臺中的平價炭火燒肉吃到飽，絕對不能漏掉這間炭火燒肉工房。除了環境非常的日式，肉質也還還不錯，重點是價格不會太貴，分成639/799兩種價位，免服務費，記得以前還是學生的時候，非常喜歡這間。
炭火燒肉工房菜單
用餐時間100分鐘，100公分以下的小朋友免費，100~140公分的兒童半價。
今天來吃的是799的吃到飽啦！
639原本的價格是一個人599元，一直到2023年才調漲了價格，改成了這兩種的價位。
炭火燒肉工房環境
停車場
停車場每個小時只要20元，走路大約離炭火燒肉工房只有3到5分鐘的舅舅會到，還有支援uTagGO滿方便的。
內用環境
座位區有和室以及一般的桌椅區，內部的空間不算大，大約只能容納30-35人，牆壁以木質的條板組成，燈光柔和氛圍舒適，整體的風格非常的日式。
自助區
自助區非常簡單，只有一般常見的飲料， 以及杜老爺的冰淇淋。
炭火燒肉工房餐點
接下來就是上肉拉！799的價位提供超過60種食材，包括牛舌、菲力、松板豬、櫻桃鴨、鴕鳥肉、海鮮等，還有飲料、冰淇淋、棉花糖等甜點。
也是有和牛，不過就是組合的和牛漢堡排。
餐點上的非常的迅速，一下子就幾乎擺滿了整張桌子，點的肉不是一盤一種，而是會跟其他的品項放在一起。
基本上一開始我在吃燒肉的時候都會先吃肉原本的味道，到了比較後面的時候，就會開始搭配著洋蔥或是鹽巴。可以吃得比較久，有洋蔥可以搭著吃真的超對味！
和牛漢堡排
799的價位可以吃到和牛算是還可以。 不過就是用漢堡肉的方式呈現，烤的時候會不停的滴汁，咬起來的口感非常Juicy，不過也不會點很多次，吃了一兩條容易開始覺得膩。
鮭魚的部分還可以看到有些冰塊還黏在上面，退冰並不是很完全。
紅燒馬鈴薯燉肉(牛肉)
牛肉的部分非常的嫩，調味不會太鹹剛剛好，馬鈴薯反而還比較少。
鯛魚燒
這次來炭火燒肉工房，讓我覺得最驚豔的是鯛魚燒，裡面的奶油餡料奶味很香很濃，再加上考過的表面酥酥脆脆。
不過烤也是要很有技巧，除了要快速翻面之外也盡量放在比較邊緣的位置，不然很容易表面焦掉了，而裡面的餡料卻是冰冷的，所以如果烤得不好吃是我自己的問題啊😂
烤了幾次，抓到翻面的頻率之後。就很簡單啦。
小結
這次隔了五六年，又來吃炭火燒肉工房，感覺上味道跟以前差不多，肉質的部分依然在水準之上，而環境好像比以前更舒適了，在價格上也是跟當年一樣比其他間的燒肉都還要再更平價一點，只有外觀稍不起眼，整體來說是在我心目中會推薦給其他人的燒烤店。
店家資訊
【炭火燒肉工房-美村店】
營業時間｜平、假日11:30-15:00、17:30-23:00
地址｜台中市西區美村路一段412號
電話｜0971 650 021
停車建議｜機車可以停在店門口，汽車建議停在附近的日月亭美村場。
