開箱【蘇蔡農場】無抗生素放牧土雞，清爽濃郁雞精魚精禮盒推薦
作者hamster2
這次來開箱知名的團購美食，蘇蔡農場的雞湯調理包及雞精、魚精啦！來自屏東牧場的蘇蔡農場主打其雞隻都是沒有抗生素，而且吃益生菌長大的土雞，每隻雞採取放牧的方式，讓雞更健康而且吃起來更有嚼勁！
蘇蔡農場簡介
蘇蔡農場的起源於蔡董事長的同窗好友因血癌離世，讓蔡董事長體驗到人生無常，唯有健康才是最重要的，而抵禦疾病的方法就是要吃得健康，因此建立了無農藥的蘇蔡農場。
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雞精
盒子的內側寫有加熱方式，第一種為加入電鍋烹煮，第二種則是放進微波爐，第三種是將雞精放進熱水加熱。
因為家裡沒有電鍋跟微波爐，所以我們選擇最方便的隔水加熱，只要放進熱水裡等 3~5 分鐘就好了，如果偷懶一點，直接撕開包裝對嘴喝，連杯子都不用洗了呢！
雞精的味道非常濃郁，我在喝的時候一直覺得好像有吃到雞肉的味道，真的把雞肉味完完整整地保留下來了。
因為雞精有去除油脂，所以喝起來完全不會覺得油膩，雖然濃郁但非常清爽。
魚精
蘇蔡農場的魚精是選用鱸魚製作，很適合術後病患或孕婦長輩等需要補充體力的人飲用。
第一次喝魚精其實有點怕怕的，想說魚腥味會不會很重，沒想到魚精喝起來非常清爽，其實我沒有喝出魚味，反而有點像滴雞精的味道，還滿好喝的。
剝皮辣椒土雞湯
剝皮辣椒土雞湯的份量十足，足足有 1000g ，很適合 2~3 人小家庭的食用。
料理方式非常簡單，只要完全退冰後，煮滾一分鐘即可食用。
我們採用直接放在水中退冰，大概 10~15 分鐘左右就退好了，其實滿快的。如果有計劃隔天實用的話，也可以放到冷藏室退冰。
剝皮辣椒土雞湯裡有三塊雞肉塊，雞肉塊尺寸切得比較大一點。
這樣的雞湯份量剛好滿滿的兩個大碗，裡面還有三塊山藥塊。
剝皮辣椒土雞湯的雞湯喝起來剝皮辣椒位也非常濃郁，屬於微微辣的剝皮辣椒，就算不敢吃辣也可以嘗試看看，重點是煮起來超級簡單，真的是一秒變大廚，讓人喝不出是冷凍雞湯。
我必須說真的被蘇蔡農場的雞肉驚豔到，一般來說冷凍的雞肉吃起來都會柴柴的，沒想到這裡的雞肉非常多汁飽滿，而且肉質非常扎實，完全不像冷凍過的雞，雞皮也很Q彈，放牧的雞肉特別香，真的比肉雞好吃。
人蔘烏骨雞湯
人蔘烏骨雞湯裡除了有人蔘外，還加了黃耆、當歸、桂枝等多種中藥。
黑蒜頭土雞湯
黑蒜頭其實是一般蒜頭發酵而成，比一般蒜頭具有更優秀的抗氧化力即增強體力。
黑蒜頭土雞湯裡除了黑蒜頭外，也額外添加枸杞、紅棗，能更好的補充體力。
膠原魚高湯
膠原魚高湯是以黃金比例熬煮成富含膠質的魚高湯。
退冰後的膠原魚高湯因為還是冷冷的溫度，所以呈現膠質狀，真的有一種濃濃的膠原蛋白感。但如果放到常溫的話，膠質狀就會回歸成高湯。
可以從照片看得出膠原魚高湯有點果凍的感覺，倒進去滑嫩滑嫩的。
袋子上有寫建議烹調方式是加 6~10 倍的水，不過我用原本的袋子裝了 3 次水就覺得差不多了，口味烹調方式還是看個人感覺吧！
簡單加一些青菜就是營養滿分的火鍋啦！這樣的份量其實更適合一個 4~6 人的大家庭食用，但我們只有兩個人，所以只能分多天把它吃完。
膠原魚高湯的味道非常清爽，滿滿的魚肉鮮甜味，裡面帶有淡淡的米酒香及薑香，喝起來既鮮甜又舒服。
膠原雞高湯
放牧土雞3~3.5台斤(切塊)
蘇蔡農場的土雞都是低密度人道放養的，而且相較於 4 週快速出貨的肉雞，這裡的土雞一定要飼養到 16 週以上才會出貨，所以肉質吃起來會更Q彈有嚼勁。
除此之外，這裡的土雞還有吃益生菌，所以雞隻更健康，而且經過檢驗，完全沒有任何藥檢殘留，也沒有抗生素，不僅好吃，更是吃得健康。
心得
蘇蔡農場的調理包雞湯真的很厲害，我們喝下去完全不覺得這是冷凍調理包，要不是這是我們自己親手烹煮的，我們還以為是新鮮雞肉現煮的。
而且放牧的雞肉跟一般常吃到的肉雞真的肉質差很多，既Q彈又有嚼勁，完全沒有雞腥味，尤其是完全無藥檢殘留，不僅好吃又吃得很安心。
雞精跟魚精個人覺得也是一大亮點，清爽又濃郁的雞精讓人不會排斥，反而期待下一次飲用。沒有腥味的魚精也喝得很開心。
難怪蘇蔡農場可以成為知名的團購美食，簡單的食材卻能賦予不簡單的美味，讓人留下深刻的印象，我下次也來團購一下好了。
蘇蔡農場資訊
【蘇蔡農場】
營業時間｜10:30-16:00，週四公休
地址｜屏東縣長治鄉德和村農環路六號
電話｜08-7620062
網站｜蘇蔡農場官網、蘇蔡農場FB粉絲專頁
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