開箱【多儂莊園工坊】極致工藝的探索，追求無糖巧思的巧克力盛宴

多儂莊園工坊是以木業進口起家，在做生意過程中認識許多夥伴，借此機會品嚐不同風味的巧克力，秉著熱愛巧克力的心，不斷尋找高質量的可可，並追求原料及製作工藝極致，以最好的可可豆生產最棒的巧克力，從此誕生DARKOLAKE。以上來自官網，我們只是想吃巧克力而已！

多儂莊園工坊資訊

• 店家名稱｜多儂莊園工坊
• 粉專｜多儂莊園工坊FB粉絲頁、多儂莊園工坊IG
• 電話｜04-37073369

開箱開箱！

焦糖杏仁巧克力豆

一顆顆裹著可可粉的杏仁果看似簡單，想不到入口的滋味如此層出不窮，一入口是可可粉的香苦味，經過口水的分解，焦糖的甜味慢慢滲出，一口咬下，卻是脆口的杏仁果，但最終咀嚼後卻出現一絲絲巧克力的苦味，也太多變了吧！完全沒想到如此繽紛的口味出現在一顆顆小小的杏仁果中，不知不覺就把一罐焦糖杏仁巧克力豆吃完了。

無糖天然可可粉

多儂莊園工坊無糖天然可可粉的成分單純，就只有可可脂，完全不添加食品添加物，而且以傳統的石磨機將可可豆研磨至20微米，這時的可可油脂剛好可以包覆可可形成液態，再去低溫烘烤，低溫烘好的好處是避免破壞可可的蛋白質。因為是純可可粉，所以第一口喝下去是巧克力的苦，但可可的香味立刻爆出來，非常順口，想不到無糖可可粉也可以這麼好喝。因為以前有喝過純可可粉，真的就只有苦味而已，巧克力的香很淡，但多儂的可可粉卻讓巧克力的香圖顯出來，真的很香濃。如果配上牛奶的話，奶香味沖淡可可的苦，更添一股濃醇香！我很喜歡這樣一杯可可歐蕾。

100%無糖巧克力

100％無糖巧克力片吃起來的口感跟無糖可可粉的感覺完全不同，入口是極致的苦並帶有微微的酸感，但當巧克力片在嘴中融化後，卻回味處陣陣的甘甜味，而且在尚未入口前，巧克力散發出的香味真的誘人，會令人迫不急待地放入口中細品。

85%微苦巧克力

85%微苦巧克力是在巧克力中加入15%的蔗糖，雖然相對來說純度降低了，但些許的糖分增添巧克力的濃郁度，也相對100%無糖巧克力更好入口，但是主體還是苦味的可可，淡淡的糖味似有似無，值得一品再品。如果想挑戰100%黑巧克力的話，不妨先從這塊入手。

心得

我們平常很喜歡買巧克力，不過這次開箱多儂莊園工坊的巧克力後，才知道原來我們常買的巧克力只能稱為巧克力糖，不能說是真正的巧克力，原來巧克力本身滋味如此豐富，小小一塊卻能在口中產生多樣的變化，就連尚未入口的香氣也如此令人著迷，難怪巧克力可以成為世界最知名的零食。果然要吃過真正好的巧克力才能感受到可可的魅力。

這次開箱中我們特別喜歡焦糖可可杏仁果，除了一開罐香氣逼人的可可外，脆口的杏仁果跟焦糖在嘴中交織成不同風味，最後以微微的苦結尾，就像是無疾而終的初戀，甜蜜中帶有點苦澀，精彩令人難忘！