竹北美食【大廚牛肉麵】堅持熬煮的傳統牛肉麵店,湯頭香氣撲鼻不油膩

大廚牛肉麵位在竹北的文信路上,平時營業分中午以及晚上兩個時段,這天我們來竹北的景點,玩完之後想說來吃個牛肉麵,就在google上面看到這家評價4.3顆星的店家,外觀看起來也很乾淨,就決定來吃拉!

店家資訊

  • 營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00
  • 公休日:週二
  • 地址:新竹縣竹北市文信路165號
  • 電話:03 657 3778
  • 網站:大廚牛肉麵粉絲頁
  • 停車建議
    • 機車可以停在店門口,汽車路邊有停車格可以停。

除了有很多牛肉麵的口味可以選擇之外,也有乾拌麵的系列或是水餃可以選擇,當天我們看到也有許多人點滷味,我們也點了幾道來試試,價位以目前的貨幣水準來說的話應該算是滿平價的,不會太貴,不過也有奢華一點的牛肉麵幾乎快要五百元,今天就是要吃這個哈哈

大廚牛肉麵菜單

用餐環境

上面這張是已經打烊之後拍的,營業中的時候招牌很亮,剛好是我要拍的瞬間很不巧的他就暗下來了😆

大廚牛肉麵裡面的環境寬敞,環境非常整潔衛生而且舒適,不會像許多牛肉麵店會有油膩膩的桌子或是地板,牆壁上面也很霸氣著寫著店名大廚兩個字。

店內的座位滿多的,大約可以容納40-50個人沒問題,而且桌間距離還算夠,不會覺得擁擠,吃起來也比較舒適。

餐點介紹

這天一樣是兩個人來用餐拉,點了兩個牛肉麵以及一點點的滷味。

五福臨門紅燒牛肉麵 TWD 490元

當天想了一下到底要不要點這道,玩了一天下來覺得超餓,真的受不了只能點了啊,牛尾、牛腩、腱子心、牛筋以及牛肚,料給得超滿,每一種類都吃得超爽,上面擺放著些許的蔥,湯頭也是完全沒有話說,可以感覺得到湯頭是熬煮出來的味道,充滿牛肉的香氣又不會死鹹,那種醇厚的口感喝了就知道。另外這面我選的是手工刀削麵,咬起來滿有嚼勁的,但比較常見就不多介紹,以這道來說缺點就是錢包有點痛😆。

五福臨門紅燒牛肉麵

裡面最喜歡的就是這種半筋半肉,咬下去可以吃到厚重的牛味搭上煮透的牛筋有著滑順的口感。

這應該是牛尾,吃起來有點像是豬腳的口感,又有點像是豬控肉的油脂感,配著刀削麵一起吃剛剛好。

煮得非常透的牛筋,咬一口就化掉,好吃😋

刀削麵給的也是滿多的,麵寬一致且口感同時具有彈性以及韌度。

清燉牛雜麵 TWD 180元

與上面那道相比,清燉牛肉麵就比較中規中矩,不過一樣的是牛肉的部分給得算是滿多的,細麵麵體偏軟,湯頭的部分清淡中帶著牛肉的香氣,非常入味的湯頭可以整碗全部喝完,卻又不會覺得口渴,以180元來說在竹北這個物價偏高的地區可以說是很讚的拉!

清燉牛雜麵

牛肚煮的非常軟嫩,這家的肉一致都非常的好吃!

現點滷味

滷味點了一點點的滷蛋以及豆乾,價格忘記了,菜單上面應該沒寫,口味上比較清淡沒有過多的調味,算是還行。

現點滷味

心得

離開前和老闆娘小聊了一下下,原來這家店也是間老店了,應該也是許多人小時候的回憶,而且老闆非常堅持湯頭的品質,就算價格稍稍有點小貴也是要維持住原本的味道,絕不在食材以及熬煮上降低原有的成本。就我們的用餐體驗來說算是還不錯,路邊就有汽車停車格,環境乾淨整潔又很寬敞,湯頭與麵體真的沒話說非常好喝好吃,料也給得很足,改天路過的話再來吃一頓😋

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