北投老爺酒店【PURE歐式餐廳】精緻西式晚餐,專人介紹風味特殊

北投老爺酒店【PURE歐式餐廳】精緻西式晚餐,專人介紹風味特殊

這次前來北投老爺酒店住宿的方案是一泊二食,這一篇主要介紹老爺酒店提供的晚餐,之後會有另一篇介紹他們家的早餐,現在就來進入老爺酒店的PURE歐式餐廳,一同共享晚餐盛宴。

店家資訊

  • 店家名稱|北投老爺酒店-PURE歐式餐廳
  • 營業時間|18:00-21:30
  • 地址|台北市北投區中和街二號
  • 電話|02-28966966 #8385
  • 停車建議|飯店提供收費停車場。
PURE歐式餐廳晚餐菜單

一泊二食提供的餐點為穀飼桂丁雞,目前可免費升級為生食級鮭魚,如果想吃其他餐點可以補差價,差價的基準是穀飼桂丁雞。

PURE歐式餐廳環境介紹

內用環境

PURE歐式餐廳入口處有一個霸台,主要是飲料製作區。

餐廳內桌椅滿舒適的,應該可容納50人以上,不過佔地不算大,所以桌椅間的間隙稍嫌窄一點,客滿時會離旁邊的客人很近。

餐點介紹

餐前麵包

一入座服務生會先上餐前麵包,麵包都是屬於很歐式,麵包本身沒有太多調味,主要是吃麵包本身的麥香,內裡柔軟,外皮微酥脆,味道是很香的法棍,搭上橄欖油及油醋一同享用,橄欖油滑順的口感配上有點重口味的醋,還滿好吃的。

開胃小品

開胃小品有兩個小點,上菜時服務員都會介紹這是什麼做成的,但來的品項實在太多了,很多都來不及記錄,而且跟朋友前來也不好一直詢問,所以只好就有記得的品項描述啦!

這一道我有點忘了是什麼組成的,吃起來有點生魚肉的口感配上軟軟的肉凍,微微的魚子醬增加點點口感,花瓣帶出些許的花香味,挺特別的。

這一點開胃小品很有趣,中間的果肉是楊桃,但應該有泡過醋,所以味道是濃郁的楊桃味搭上果醋的酸,下面的皮似軟似硬,增添不少口感,最終微微的花瓣鄉散發出來。

松葉蟹 綠櫛瓜 葡萄醋晶球

松葉蟹非常新鮮,上面的葡萄醋晶球咬開後讓松葉蟹多了酸酸甜甜的調味。

牛肉塔塔 玫瑰花 番石榴

當初服務員在介紹菜單時,有特別提到牛肉塔塔是生的日本和牛做成的,敢吃生食的話再點,這一道吃起來真的就是在吃生牛肉,淡淡的牛肉味,吃起來有點像生魚片的口感但又更有韌度,稍微有點不習慣。

低溫鮭魚 金桔蘿蔔 鮭魚卵

朋友點的鮭魚,我們雖然沒吃到,但光看到這麼一大塊鮭魚就覺得應該要點這一道的!據朋友說很嫩很新鮮。

伊比利豬 春捲皮 堅果紅椒

伊比利豬是以絞肉的形式包裹在春捲皮中,看起來很像中式春捲,卻沒有中式春捲那麼油膩,而內餡的伊比利豬也沒有過分調味,清爽的豬肉味讓整道菜吃得很舒暢。

石老魚 生蠔 日本山藥

石老魚的口感比較扎實,肉質非常細緻,口味很鮮甜!其實我們好像沒有吃到生蠔的味道,但它的醬料跟魚肉非常搭,我們一致認為這一道前菜比伊比利豬還要好吃。

羊肚菇 牛肝菌 洋菇

這道蕈菇濃湯真的很濃郁,湯頭是滿滿的蕈菇味,而且是多種蕈菇混雜在一起,口味非常豐富,而羊肚菇則是湯品上最上面那一顆,因為狀似羊肚而得名,其凹凸的造型讓羊肚菇脆脆有口感,蕈菇味非常濃郁。

明蝦 軟絲 紅椒

這道蝦湯我真的只能說太蝦啦!濃郁到驚人的蝦味,感覺用非常多隻蝦熬煮而成,不用說裡面肯定加了蝦腦,湯品處理得非常好,完全沒有蝦腦的腥味,明蝦大隻又新鮮,我們也是一致覺得蝦湯比蕈菇湯還要厲害。

修道士起士燉飯

這道起士燉飯的燉飯中間有米心感,飯粒也是歐洲品種比較大顆的米,吃起來比台灣米還要紮實一點,老實說他的起士我覺得跟奇多的起司餅乾很像,所以吃起來會有點違和感。

生食級鮭魚 魚子醬 生蠔

鮭魚真的非常新鮮柔嫩,鮭魚甜度爆表,上面搭配了三種醬,第一是魚子醬,二是白花椰菜醬,最後則是焦糖醬,服務員建議從第一種醬吃到第三種,白花椰菜醬有清甜的菜香味及馬鈴薯味,本來以為焦糖醬很怪,想不到與鮭魚肉非常搭。

伊比利小戰斧 羽衣甘藍 蔓越莓

伊比利小戰斧是我們加價選購的,這塊小戰斧的烤功非常厲害,外表完全沒有烤焦,內裡帶有點粉嫩的肉色,咬下去豬肉汁液四溢,豬肉味香甜,可能有微微的醃過吧,不太確定,因為味道很香甜,不確定是豬肉本身的味道還是調製而成,只能說真的是我們吃過最強的烤豬排。

布朗尼

其實相較於主餐,甜點的表現就比較平常一點,布朗尼有點甜,但吃得出是厲害的巧克力,個人覺得有點太甜,需要茶飲平衡一下。

蒙布朗

蒙布朗是濃郁的栗子味,也是偏甜,不過我很少吃蒙布朗,所以只能說不錯吃。

咖啡

咖啡味道不錯,屬於比較苦的豆子,不過認真說上面的拉花有點醜。

TWININGS的茶好喝!

心得

這次前來老爺酒店的PURE歐式餐廳享用晚餐真的有一種吃高級西餐料理的感覺,每一道菜都是一種全新的體驗,想不到這些料理可以多此多變的組合,廚師運用各式食材讓呈上的餐點風味多變,多變的口味有時真的說不吃是什麼味道,只能讚嘆食物的美味,難怪有人說廚師就是魔術師!不過這裡上菜真的有夠慢的,別看菜色不多,我們整整吃了2.5小時才離席,而且還是因為等菜等很久的緣故,還有一個比較明顯的缺點,就是份量真的不多,我們吃完還決定去買雞排!整體而言是一家很厲害的餐廳,不過這裡的氣氛跟價格…….可能還是要特殊節日前來吧!

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