北投老爺酒店【PURE歐式餐廳】精緻西式晚餐，專人介紹風味特殊
作者hamster2
這次前來北投老爺酒店住宿的方案是一泊二食，這一篇主要介紹老爺酒店提供的晚餐，之後會有另一篇介紹他們家的早餐，現在就來進入老爺酒店的PURE歐式餐廳，一同共享晚餐盛宴。
目錄
店家資訊
- 店家名稱｜北投老爺酒店-PURE歐式餐廳
- 營業時間｜18:00-21:30
- 地址｜台北市北投區中和街二號
- 電話｜02-28966966 #8385
- 停車建議｜飯店提供收費停車場。
PURE歐式餐廳晚餐菜單
一泊二食提供的餐點為穀飼桂丁雞，目前可免費升級為生食級鮭魚，如果想吃其他餐點可以補差價，差價的基準是穀飼桂丁雞。
PURE歐式餐廳環境介紹
內用環境
PURE歐式餐廳入口處有一個霸台，主要是飲料製作區。
餐廳內桌椅滿舒適的，應該可容納50人以上，不過佔地不算大，所以桌椅間的間隙稍嫌窄一點，客滿時會離旁邊的客人很近。
餐點介紹
餐前麵包
一入座服務生會先上餐前麵包，麵包都是屬於很歐式，麵包本身沒有太多調味，主要是吃麵包本身的麥香，內裡柔軟，外皮微酥脆，味道是很香的法棍，搭上橄欖油及油醋一同享用，橄欖油滑順的口感配上有點重口味的醋，還滿好吃的。
開胃小品
開胃小品有兩個小點，上菜時服務員都會介紹這是什麼做成的，但來的品項實在太多了，很多都來不及記錄，而且跟朋友前來也不好一直詢問，所以只好就有記得的品項描述啦！
這一道我有點忘了是什麼組成的，吃起來有點生魚肉的口感配上軟軟的肉凍，微微的魚子醬增加點點口感，花瓣帶出些許的花香味，挺特別的。
這一點開胃小品很有趣，中間的果肉是楊桃，但應該有泡過醋，所以味道是濃郁的楊桃味搭上果醋的酸，下面的皮似軟似硬，增添不少口感，最終微微的花瓣鄉散發出來。
松葉蟹 綠櫛瓜 葡萄醋晶球
松葉蟹非常新鮮，上面的葡萄醋晶球咬開後讓松葉蟹多了酸酸甜甜的調味。
牛肉塔塔 玫瑰花 番石榴
當初服務員在介紹菜單時，有特別提到牛肉塔塔是生的日本和牛做成的，敢吃生食的話再點，這一道吃起來真的就是在吃生牛肉，淡淡的牛肉味，吃起來有點像生魚片的口感但又更有韌度，稍微有點不習慣。
低溫鮭魚 金桔蘿蔔 鮭魚卵
朋友點的鮭魚，我們雖然沒吃到，但光看到這麼一大塊鮭魚就覺得應該要點這一道的！據朋友說很嫩很新鮮。
伊比利豬 春捲皮 堅果紅椒
伊比利豬是以絞肉的形式包裹在春捲皮中，看起來很像中式春捲，卻沒有中式春捲那麼油膩，而內餡的伊比利豬也沒有過分調味，清爽的豬肉味讓整道菜吃得很舒暢。
石老魚 生蠔 日本山藥
石老魚的口感比較扎實，肉質非常細緻，口味很鮮甜！其實我們好像沒有吃到生蠔的味道，但它的醬料跟魚肉非常搭，我們一致認為這一道前菜比伊比利豬還要好吃。
羊肚菇 牛肝菌 洋菇
這道蕈菇濃湯真的很濃郁，湯頭是滿滿的蕈菇味，而且是多種蕈菇混雜在一起，口味非常豐富，而羊肚菇則是湯品上最上面那一顆，因為狀似羊肚而得名，其凹凸的造型讓羊肚菇脆脆有口感，蕈菇味非常濃郁。
明蝦 軟絲 紅椒
這道蝦湯我真的只能說太蝦啦！濃郁到驚人的蝦味，感覺用非常多隻蝦熬煮而成，不用說裡面肯定加了蝦腦，湯品處理得非常好，完全沒有蝦腦的腥味，明蝦大隻又新鮮，我們也是一致覺得蝦湯比蕈菇湯還要厲害。
修道士起士燉飯
這道起士燉飯的燉飯中間有米心感，飯粒也是歐洲品種比較大顆的米，吃起來比台灣米還要紮實一點，老實說他的起士我覺得跟奇多的起司餅乾很像，所以吃起來會有點違和感。
生食級鮭魚 魚子醬 生蠔
鮭魚真的非常新鮮柔嫩，鮭魚甜度爆表，上面搭配了三種醬，第一是魚子醬，二是白花椰菜醬，最後則是焦糖醬，服務員建議從第一種醬吃到第三種，白花椰菜醬有清甜的菜香味及馬鈴薯味，本來以為焦糖醬很怪，想不到與鮭魚肉非常搭。
伊比利小戰斧 羽衣甘藍 蔓越莓
伊比利小戰斧是我們加價選購的，這塊小戰斧的烤功非常厲害，外表完全沒有烤焦，內裡帶有點粉嫩的肉色，咬下去豬肉汁液四溢，豬肉味香甜，可能有微微的醃過吧，不太確定，因為味道很香甜，不確定是豬肉本身的味道還是調製而成，只能說真的是我們吃過最強的烤豬排。
布朗尼
其實相較於主餐，甜點的表現就比較平常一點，布朗尼有點甜，但吃得出是厲害的巧克力，個人覺得有點太甜，需要茶飲平衡一下。
蒙布朗
蒙布朗是濃郁的栗子味，也是偏甜，不過我很少吃蒙布朗，所以只能說不錯吃。
咖啡
咖啡味道不錯，屬於比較苦的豆子，不過認真說上面的拉花有點醜。
茶
TWININGS的茶好喝！
心得
這次前來老爺酒店的PURE歐式餐廳享用晚餐真的有一種吃高級西餐料理的感覺，每一道菜都是一種全新的體驗，想不到這些料理可以多此多變的組合，廚師運用各式食材讓呈上的餐點風味多變，多變的口味有時真的說不吃是什麼味道，只能讚嘆食物的美味，難怪有人說廚師就是魔術師！不過這裡上菜真的有夠慢的，別看菜色不多，我們整整吃了2.5小時才離席，而且還是因為等菜等很久的緣故，還有一個比較明顯的缺點，就是份量真的不多，我們吃完還決定去買雞排！整體而言是一家很厲害的餐廳，不過這裡的氣氛跟價格…….可能還是要特殊節日前來吧！
