台北新店美食【靜岡勝政日式豬排】日本富士山下的排隊名店，酥脆多汁的炸豬排

新店裕隆城終於開幕啦！因為以前就在新店附近工作，所以一直期待他正式營業，這次來台北玩當然要來這裡逛一逛囉！因為已經臨近用餐的時間就在裕隆城找餐廳吃，靜岡勝政日式豬排已經在台經營十年以上，是在日本靜岡縣經營超過20年的指標性排隊名店唷！

店家資訊

• 營業時間｜11:00-2130、週五中六16:30-19:30
• 地址｜新北市新店區中興路三段128號3F
• 電話｜02-29115589
• 網站｜靜岡勝政日式豬排官網、靜岡勝政日式豬排FB粉絲頁
• 停車建議｜汽機車可以直接停在裕隆城停車場。

靜岡勝政日式豬排菜單

環境

座位區

跟在台很多日式豬排店一樣，都是以木造為裝潢，打造非常溫馨的日式感。

店內的座位非常多，應該可以容納近百人，不過可能是因為豬排現炸比較久，所以我們當天前面雖然只排了15個人，還是等了40分鐘，熱門用餐前來真的要有排隊的心理準備！

桌面醬料

桌面上的調味料有兩罐豬排醬跟兩罐沙拉醬，這好像是日式豬排的標配，我們吃了好幾家日式豬排都是這樣的配置，口味吃起來也覺得很類似。

比較特別的是還有三彩鹽，顏色特別漂亮，不過沒有吃出來特別的口味，可能我們不太專業吧！

三彩鹽倒出來就是上圖，晶瑩剔透的粉色晶體有點夢幻，由玫瑰岩鹽、黑礦鹽及白鹽組成，似乎搭配豬排是很多人推薦的組合，不過我們覺得普通，沒有太有記憶點。

餐點介紹

豬排醬

如果吃過日式豬排的都知道，店家會給芝麻粒讓客人研磨，之後再加入他們家的豬排醬，會讓豬排醬多了芝麻香。

前菜

這三道前菜是上菜前店家招待，不可以免費續，喜歡的話要額外加購。泡菜還不錯，酸辣酸辣的口感很開胃。

生菜

生菜裡的高麗菜可以無限續加唷。

湯品

湯也是可以一直請店員提供，這裡提供的是味噌湯。

山藥泥麥飯

山藥泥麥飯是這裡的招牌，除了一般的白飯外，會再給一碗研磨的山藥泥，將山藥泥拌入飯中，白飯會吃起來比較濕潤並帶有山藥香甜的口感，還蠻奇特的！

香草豬TORO里肌豬排套餐

豬toro是豬脖子附近的肉，雖然分類在內臟區，但口味口感幾乎跟豬肉一樣，一頭豬只有幾百克的含量，所以非常稀少，而香草豬則是吃香草的豬，香草可以讓豬更健康而且更有風味。這塊香草豬toro富含豐富的油脂，吃起來爆汁又香嫩，豬肉味濃郁香甜，外皮酥脆，非常好吃。

比起店家提供的豬排醬，我們更喜歡黃芥末跟豬排的搭配，有點微嗆的芥末解了油膩感，讓口味提昇不同風味。

厚切里肌豬排套餐

厚切里肌豬排也很多汁，豬肉也很香甜，不過跟toro豬比起來豬肉味比較淡一點，同樣都是好吃的炸豬排。

里肌豬排有兩種肉質，淺粉色的吃起來較嫩，下面較深的肉則比較有口感。

手作杏仁豆腐

手作杏仁豆腐的杏仁味非常香，口感上非常綿密軟嫩，還滿厲害！

巴斯克起司蛋糕

巴斯克起司蛋糕的起司味滿香濃的，蛋糕體屬於綿密的口感，不過口味上跟杏仁豆腐香比較甜一點，我們比較喜歡杏仁豆腐。

冰靜岡玄米茶

可口可樂

心得

這間靜岡勝政日式豬排的炸豬排都處理得滿厲害的，豬肉的味道都很香甜，沒有豬腥味，口感也偏軟嫩多汁，外皮酥脆，環境也滿不錯的，不過因為都是現炸的豬排，所以等待時間也比較長一點，如果在熱門用餐時間前來，需要排隊一段時間才能吃到。