【新竹美食】Roast Restaurant好吃嗎？洛斯特乾式熟成牛排用餐分享
作者Lin
Roast Restaurant洛斯特乾式熟成牛排位於新竹的後火車站，是新竹頂級的乾式熟成牛排餐廳。
所謂的熟成牛排是指透過某些技術讓牛排在保存的過程中，能夠讓其風味更加完美，而熟成的方式又分乾式熟成以及濕式熟成。
今天來到的餐廳就是其中之一的乾式熟成，其技術起源於北美一帶居民捕捉到野牛之後一時之間無法吃完全部牛肉，而將剩餘的肉放置在自然環境中風乾，當地又乾又冷的氣候非常適合保存，沒想到過了一段時間發現風乾後的牛肉風味更佳，此乾式熟成技術就被流傳至今。
環境介紹
店內的裝潢很有氣氛，很適合情侶來約會用餐
入口處的RR相當霸氣，一進門還以為這是勞斯萊斯的相關企業。
用餐區給人一種高雅，整齊又舒服的氛圍。
正在熟成的牛排就擺在用餐區旁，也有詳細介紹牛排的種類與產地。
二樓也有用餐區，後面是他們的廚房。
Roast Restaurant菜單
菜色體驗
↑2021年春季的菜單，當天我們點輕度熟成肋眼心以及中度熟成肋眼心
當天的水直接給一瓶氣泡水，喝完是可以再續的。
前菜
乳酪起司，口味豐富多層次，一口下去上面的番茄及洋蔥的味道會先出來，到後面乳酪的香氣會漸漸充滿冒出。
湯
菌菇黑松露濃湯，非常的濃與香，配上上面酥脆的麵包還不錯。
主菜前小菜
干貝魚子醬鮭魚卵。
大白蝦大蛤蜊， 蛤蜊真的比一般的大一點點，加上旁邊炸到酥脆的大蒜很搭。
蝦子也有把腸泥去掉，也剝好一半了。
主菜
牛排還沒有來之前會先送餐盤過來，上面還已經先擺飾好了。
登登！熟成肋眼心牛排終於來拉，我們點的兩客牛排長相是一樣的，現在回想起來味道還真的很難用文字去描述，只能自己去體驗，反正就是好吃就對啦。
點心
珍珠鮮奶酪。
棉花糖冰淇淋。
餐後還有糖果，應該是跟茶一起搭配的。
心得
第一次嘗試乾式熟成牛排，覺得跟一般的牛排相比，牛的味道更加凸出，更有牛肉的風味，服務生也有詳細地解說與介紹各種主菜的牛肉處理方式以及口味上的特色，前菜的口味以及造型也都滿特別的，不過這些成本也都有反應在價格上面，對於我們一般的上班族來說，偶爾來慶祝一下節日是還滿不錯的選擇。
店家資訊
營業時間：週一至週日11:30-14:30、17:30-21:30
電 話 ：03-5336007
地 址 ：新竹市北大路11號
價 位 ：2000-3000新台幣/人
網站連結：Roast Restaurant FB粉絲團
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