新竹美食【二月牌】海鮮蒸塔精華匯聚湯底，龍蝦/Prime牛小排/伊比利豬極致享受

二月牌沙茶爐海鮮蒸塔位在新竹市東區的東光路上面，路過的時候會看到斗大的二月牌的招牌，裡面主打的就是海鮮蒸塔，口味上屬清蒸海鮮的自然鹽味，有波士頓龍蝦、A5冠軍大分和牛、Prime等級無骨牛小排以及伊比利豬梅花都是店內必吃的料理，海鮮的食材挑選以及新鮮度都超一流，快來一起吃爆海鮮！

店家/景點資訊

• 營業時間｜平日11:00-14:00、16:30-19:30
• 地址｜新竹市東區東光路107號
• 電話｜03-5252779
• 網站｜二月牌粉絲頁
• 停車建議｜機車可以停在店門口，汽車建議停在東光路停車場，30元/小時，走路大約3分鐘可以到達。

二月牌新竹店菜單

用餐環境

從東光路停車場走過來大約3分鐘，遠遠的就可以看到二月牌斗大的招牌非常顯眼阿，不過老實說第一次看到這家餐廳的時候還以為是賣鍋子的勒，哈不是喔！其實是一家餐廳啦！

外面有四張椅子以及可以放雨傘的架子。

進來囉，裡面也有四張椅子可以坐著等候。

什麼是沙茶爐？

二月牌主打的就是沙茶爐以及海鮮蒸塔，很多人不知道沙茶爐是什麼，其實沙茶爐在台南非常知名，主要是以大骨、雞骨、蔬果、蝦米以及扁魚等料理熬煮出來的湯頭，用這湯頭來煮火鍋，再加上店家特製的沙茶醬為主要的特色，除此之外還有泡菜、麻辣、牛奶以及剝皮辣椒鍋可以選擇。

餐廳環境明亮整潔，比一般火鍋店的還要來的更有質感。

VIP包廂用餐區

二月牌還有一個八人座的包廂，裡面的空間寬敞舒適，裝潢也不馬虎，在裡面用餐的氣氛非常地好，VIP包廂的低消為NT$8,800元(含服務費)。

吃海鮮常常會遇到的問題就是手剝蝦或是吃螃蟹就會油膩膩的，二月牌準備了超多的濕紙巾就放在旁邊可以自行取用，這點真的是非常加分啊！

醬料區

醬料非常整齊的排列，吃沙茶爐一定要沾店家特製的沙茶醬哦！

左邊的新鮮蔬菜都是當天從菜市場買回來的，與右邊的飲料、汽水與啤酒都可以自行取用，標價也都清楚地列在玻璃上面。

餐點介紹

海鮮蒸塔

老實說我們是第一次吃海鮮蒸塔，對於上菜的速度超級驚訝，瞬間就是滿桌的菜！原來是一層層不同食材地海先放在蒸籠內然後疊起來，最下面放熬煮的湯鍋，在蒸籠加熱的過程中海鮮的原汁會隨著蒸塔緩緩流到湯鍋裡面，稱為『海鮮精華』，所以在蒸塔上面有什麼海鮮，就會在湯頭裡面品嘗到它的味道。

正在把海鮮蒸塔分離的瞬間😆迫不及待想要吃啦！

把很多層的海鮮蒸塔放到不同的盤子上面後，滿滿的一桌菜瞬間就出來啦！

點來的火鍋料也陸續上桌！

上圖的六道海鮮就是海鮮蒸塔的全部內容，除了上菜速度極快之外，還可以在中間的湯頭裡面品嘗到這六道的原汁原味，所以剛打開的海鮮蒸塔一定要先品嘗湯頭，畢竟就是這幾道海鮮裡面的精華啊！

太太太太太豐盛囉！看了自己拍的照片又想要再去吃一次拉😋

波士頓龍蝦

加拿大運過來的波士頓龍蝦，龍蝦要好吃第一重要的一定是新鮮，再來才是烹飪的方式，這裡吃到的龍蝦除了新鮮之外，龍蝦肉非常鮮嫩而且很好分離，用蒸的方式讓龍蝦肉保有原本的水分，吃起來真的超級多汁！而濃郁的海鮮風味加上帶點鹹味的天然味道，每一口都是一種享受！

龍蝦還帶有點卵黃真的是超補的拉！

就是這麼好剝離拉，不行不行看了真的要受不了啦！忍不住要拿起電話訂位再去吃一次了🤣

蛤蠣/竹蛤/扇貝

如果說有海鮮蒸塔一定要有什麼海鮮當作精華液的來源，那一定就是最常見的蛤蠣拉，新鮮的蛤蠣鹹鹹的味道帶著鮮甜的美味，而且用蒸的方式就算放了許久，蛤蠣一樣大部分是保持著水分飽滿的狀態，有夠美味！

除了蛤蠣與扇貝之外，竹蛤應該是比較冷門的海鮮，竹蛤的口感滑嫩，鹹度沒有像蛤蠣那麼重，內含著豐富鮮甜的海味汁液，可以明顯品嘗到海水的鹹味以及特有的鮮味。

美國Prime無骨牛小排

Prime等級的牛肉充滿著牛肉的風味，直接就可以看到均勻的油花分布以及自然鮮豔的色澤，在海鮮鍋裡面涮煮吸收了海鮮的鹹度之後更能吃出牛肉天然的香氣，這個要我吃10盤都沒問題啊！

除了龍蝦之外，牛小排應該就是今天吃到最棒的食材啦！

伊比利梅花豬

台灣黑毛溫體豬

溫體的黑毛豬有著緊實的口感，又有著一定的咀嚼感，味道也是沒話說相當好吃，在涮熟之後直接入口，老實說溫體豬是滿少見的，大多都是溫體牛，最主要的原因應該是豬肉比較容易生細菌，而溫體又是細菌非常好的繁殖最佳溫度，而二月牌的溫體豬吃起來只有鮮甜可以形容，可以感受到他們在肉類鮮度的管控上下了非常大的功夫，非常值得一試。

花雕桂丁雞腿肉

雞腿肉的口感新嫩多汁，花雕酒非常融入在雞腿肉之中，而桂丁配上花雕酒可以吃出甜中帶香，同時又有鹹鮮的風味，非常推啊！　

麵包蟹

午仔魚

台灣第一名的魚種午仔魚，用蒸的方式超適合，口感綿密肉質細嫩又鮮美，而且魚骨刺也比較少，非常適合家裡的小朋友或是長輩吃。

綜合蝦

綜合蝦裡面有吃到草蝦以及天使紅蝦，蝦子上面放了些許的蒜末，提味非常明顯，蝦子的本體也夠新鮮，完全沒話說啊！

中卷/小花枝

粿仔條/貓耳朵

二月牌的粿仔條與貓耳朵相當札實，與一般麵店常見到的不太一樣，不像一般火鍋店提供的煮熟了不久就散掉，當天我們煮了許久都仍是保持著Ｑ彈緊緻的口感，用料與實務製作的工法可以吃出是絕不馬虎的！

綜合特選丸類

丸子每一顆都可以去猜是什麼口味，當天吃出來的口味有椒麻與起司，椒麻的味道不會太重而蓋掉肉丸本身的甜味，而是淡淡的與肉搭配，相互輔助讓整體的層次更佳豐富而且不失平衡，相當特別而且每種口味都非常好吃！

起司丸子裡面的汁超誇張的啦！有夠濃郁！

綜合手工蛋餃

心得

可以吃得出來二月牌海鮮沙鍋各道菜色幾乎沒有太多多餘的調味，大部分都是加一點鹽來凸出海鮮的鮮與甜味，相比於其他重調味的火鍋店是清淡許多，主打清蒸海鮮，有著自然的海味與鹹味，吃海鮮塔還有一個要注意的地方是如果點海鮮塔上面有的海鮮最好是一次就點完，海鮮精華才會流到湯裡面，如果是後來加點的海鮮，就是直接上一盤用菜盤裝的食物，不會有在火鍋上面蒸，湯汁流下來的這個流程，所以強烈推薦一次點齊！整體來說二月牌環境乾淨舒適、食材頂尖又是新竹少有的海鮮蒸塔，非常推薦家庭朋友聚餐、同事聚會等來享用海中的鮮味之旅！