【板橋美食】陳記潮汕砂鍋三民店粥，新鮮活體海鮮現點現煮，酸菜魚鮑魚粥一次滿足！
作者Lin
創立於2019年的『稻香園陳記潮汕砂鍋粥』板橋三民店是第二家分店，老闆夫婦來自於大陸汕頭地區，家族世世代代都是廚師，將原本記憶中的家鄉味帶到台灣，在台灣就可以吃到最道地的潮汕砂鍋粥！
店內養殖了許多的活體海鮮，現點現煮，每到料到都追求極致的『鮮』！
稻香園陳記潮汕砂鍋粥
入口處
從外面看過去就可以感受到店的裝潢非常的別緻，與眾不同，金黃色的招牌，配上可愛的字體，非常吸引人的目光。
內用環境
內用區的環境高雅整潔，分成1樓以及2樓用餐區。
1樓主要以四到六人的方桌為主。
陳記潮汕砂鍋萬華店相當熱門，非常容易客滿，建議大家可以到板橋店比較容易有位子，空間也比較大，環境更舒適！
老闆陳雄做過手機批發、開採過煤礦生意、也有做過電商，在2019年台北萬畫創立了記憶中家鄉的味道『稻香陳記潮汕砂鍋粥』。
也在2022年於板橋開啟了第二加分店，非常厲害！
1樓後面有個超大的養殖魚池，大部分的海鮮都是現宰現煮的非常新鮮。
裡面養著龍蝦、活體鮑魚、石斑魚以及甲魚。
2樓一半是跟1樓一樣的方桌，另外一半是8人座的圓桌，還有比較大的半開放式包廂。
半開放式包廂
半開放式包廂則是10人座的後面牆壁山水畫真的太有質感啦！
餐點介紹
極品鮑魚粥
粥裡面的九孔鮑魚吃起來軟嫩鮮甜，除此之外，還有很多的雞腿肉塊在裡面，吃起來溫順好入口。
招牌膏蟹粥
這裡的粥跟一般外面賣的粥很不一樣，大部分的粥店事先把飯煮熟加水加熱方便迅速，而陳記砂鍋粥是從生米開始熬煮，非常耗時！
店家為了保持米的口感與味道，一斤的米只能熬成三兩的粥！我自己吃起來的感覺確實是比較綿密，煮成粥仍有米粒原本的彈性，也有把湯頭的湯汁吸附進去，可以感受到店家在選米與煮米下了很大的功夫！
千萬不要以為上面這張照片看起來黃黃的是白平衡沒有準，這是因為這鍋粥全是滿滿的『蟹膏』啊！！
招牌蟹膏粥的海味比較濃烈，可以吃到非常鮮甜的螃蟹鮮味，相比於極品鮑魚粥的味道還要再濃烈一點，建議可以先吃完比較清淡的鮑魚粥再吃這道。
紅糟肉/光餅
超有特色的就是這個紅糟肉了，吃起來的味道有很濃烈的醃漬紅糟酒香，跟之前吃過台灣的紅糟味又不太一樣，感覺發酵的方式有很大的不同。
接著就是搭配潮汕地區非常有名的光餅，外表酥酥脆脆先用烤箱烤過，內部有一點點奶油的香味。
兩個加在一起的口感非常有特色。
金湯酸菜魚
酸菜魚跟以前在台中吃到的酸菜魚有很大的不同，湯底主要是以雞湯為底又搭配著南瓜的香氣，而且一開始以為味道會非常的酸，但實際入口的時候覺得非常溫和，是可以喝很多碗的那種。
裡面的魚肉也非常的軟嫩，而且沒有魚刺，重點是魚肉非常的多，今天的這道絕對是最喜歡的一道，如果有來的話這鍋一定要點！
干鍋花菜
吃起來有一點辣辣乾乾的，看起來非常的辣，但實際吃起來非常的香又帶點微辣，花椰菜有一點點脆脆的口感，不會到難以入口的辣，帶有一點點的花雕酒香，又香又辣又開胃！
鐵板蛤蜊
喜歡吃重口味的一定要點這道，非常的香辣，跟上面介紹起來的幾道比起來是屬於比較重口味的。
另外是他的蒜味非常的濃烈，如果喜歡吃蒜味再加上辣味的人，一定會非常愛這道！我就超愛！
小結
今天吃到的菜色印象最深也最喜歡的就是金湯酸菜魚，滑順的口感搭上剛剛好的酸，還有一點點南瓜的香氣非常特別，冷冷的天氣喝上一碗真的超滿足。
第二個就是充滿蟹膏的蟹膏粥，活體現煮的蟹膏鮮度真的非常過癮，也可以吃出店家在選米、煮粥下的功夫，咬起來綿密又帶點彈性，喜歡吃砂鍋粥或是酸菜魚的一定要來試試！
店家資訊
【稻香園陳記潮汕砂鍋粥】
營業時間｜平、假日11:00-02:00、16:30-19:30
地址｜新北市板橋區三民路二段207號
電話｜02 2951 9111
停車建議｜機車可以停在店門口，汽車可以停在正隆公園地下停車場。
