頭份美食【瀧厚炙燒熟成牛排】英倫美學餐館超吸睛,choice等級濕式熟成

頭份美食【瀧厚炙燒熟成牛排】英倫美學餐館超吸睛,choice等級濕式熟成

瀧厚炙燒熟成牛排在頭份大潤發開張啦!竹南頭份地區的牛排店真的很少,突然想吃牛排的選擇真的不多,所以當初看到大潤發這裡要開牛排店時,真的超級期待的!後來查了一下,原來瀧厚炙燒熟成牛排嚴選choice等級的牛肉並主打45天濕式熟成,並搭配英倫風格的裝潢,感覺高級感十足呀!

💡濕式熟成小知識

  • 將新鮮牛肉真空包裝後,透過控制濕度及溫度的方式,利用牛肉本身天然酵素使其熟成,而達到濃郁風味及軟嫩多汁的效果。

店家資訊

  • 營業時間|11:00-20:00
  • 地址|苗栗縣頭份市自強路230號大潤發頭份店1F
  • 電話|037-597899
  • 網站|瀧厚牛排官網瀧厚牛排粉絲頁
  • 停車建議
    • 大潤發提供免費機車停車及收費汽車停車,40元/hr。
瀧厚炙燒熟成牛排菜單

用餐環境

瀧厚炙燒熟成牛排店面

第一眼看到瀧厚牛排館的感想是外表也太美了吧!深藍的配色搭配英倫感十足的設計,真的很吸睛!

座位

裡面的座位滿多的,翻桌率很快,我們前面有十組客人,大概等一個小時就到了。

刀叉

順道說一下,他的餐具不但好看,而且超級好切,仔細看上面居然寫made in France,高級感十足。

飲料機

自助吧不大,只有飲料機跟湯品可以享用,一般來說,這種咖啡機的飲料都很淡,但這裡把它調配得很濃郁,喝得很過癮耶!

自助吧

現場有玉米濃湯及羅宋湯可以無限享用。

餐點介紹

炙燒雙倍霜降無骨肩小排

本來想吃他們家的肋眼牛排,可惜已經售完,只好請店員幫忙推薦,最終選了油脂較多,口感較軟嫩的肩小排。他們家的肩小排的牛味道真的很濃郁,入口真的是滿滿的牛香味,口感也真的很軟嫩,不過個人覺得油脂好像沒有很豐富,感覺都被修掉了,所以吃起來比較不油膩。

頭份美食【瀧厚炙燒熟成牛排】英倫美學餐館超吸睛,choice等級濕式熟成
炙燒雙倍霜降無骨肩小排

這完美的粉紅色!上面還有鐵烙痕跡,真的令人食指大動。

配菜比較單店一點,只有花椰菜、蕃茄及地瓜,沒有什麼調味。

牛排醬

牛排附的牛排醬很好吃,應該是洋蔥胡椒醬,裡面還搭了一點蒜香!跟牛排很搭。

牛雞雙拼(熟成板腱+無骨雞腿排)

瀧厚牛排的板腱很厲害耶,我還滿喜歡點板腱牛排的,因為口感很厚實,但他們家的板腱牛排口感居然可以很軟嫩,而且雖然同是板腱牛,但他們家的明顯更好吃!我猜應該可以歸功於濕式熟成的功勞吧。雞腿排也很厲害,肉質軟嫩且多汁,鐵板上滿滿的都是雞汁,而且外皮煎得恰恰還加了香料,入口滿滿的義式風味。

牛雞雙拼
熟成板腱
無骨雞腿排

玉米濃湯

玉米濃湯味道還不錯,喝起來滿香濃的,但跟羅宋湯比起來就真的輸了。

玉米濃湯

牛肉羅宋湯

自助吧的羅宋湯太強了!從鍋底舀起來都是滿滿的料,大量的洋蔥跟番茄填滿整個湯底,重點是裡面還有超多牛肉,我們算是最後入場的客人,想不到就算到快打烊的時間,店家還是一直在補料,真的喝得很過癮。

牛肉羅宋湯
牛肉羅宋湯

這滿滿的底料,真的很好喝,羅宋湯的味道超級濃郁!裡面隨便舀都有牛肉。

牛肉羅宋湯

烤麵包

店員把麵包端上時說這是招待的,我猜應該是開幕的活動,大蒜味道滿香濃的,可惜麵包的外皮沒有到很酥脆,但是免費招待的,所以也沒有什麼好嫌棄的。

大蒜麵包
大蒜麵包

心得

這次前來瀧厚牛排用餐覺得他們家的肉質真的還不錯,牛排味道真的很好,可惜份量真的稍嫌小一點,還好自助吧的羅宋湯超級給力,多喝兩碗就超級飽!店內的環境還不錯,而且沒什麼油煙味,位置坐起來很舒適,整體來說,如果想吃肉質好一點的牛排的話,這家牛排店非常推薦

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