新竹大遠百『缽缽雞串串食光』冒菜是什麼?真達好吃又健康嗎

在網路上抖音跟許多對岸的"視頻"常常出現所謂的冒菜,其實所謂的冒菜就跟火鍋、麻辣燙類似,新竹大遠百對面就新開了一家串串食光缽缽雞冒菜小吃店,今天就來體驗看看到底是啥麼味道。

店家資訊

營業時間

星期一休息
星期二11:30–14:00, 17:00–22:00
星期三11:30–14:00, 17:00–22:00
星期四11:30–14:00, 17:00–22:00
星期五11:30–14:00, 17:00–22:00
星期六11:30–14:00, 17:00–22:00
星期日11:30–14:00, 17:00–22:00

相關資訊

電話:03-5252082
地址:新竹市北區勝利路189號
網站:串串食光Facebook專頁

停車建議

機車:店門口可以直接停。
汽車:可以停在對面的大遠百明志書院停車場。

菜單

忘了拍菜單,有空下次補。

用餐環境

騎機車來的話店門口可以直接停,但汽車的話就要停到對面的明志書院停車場,這條路上也是該停車場的出口,車流量頗大,上次來這就是吃旁邊的隱藏美食曙光沐屋

店內的裝潢也別有一番風味,兩側牆上擺著中國畫,說是有中國風嗎,好像也不是,就可能是店家自己的風格吧哈。

店內的座位大約有25-30個位子,當天來的時候時間已經接近9點,客人也比較少了。

如果是選擇湯底的話就是在這裡選擇想要加的串串食材,不過我們當天選的都是套餐,也就沒有打開這冰箱。

辣椒面其實就是辣椒粉,因為地區的不同而有的不同稱呼,食材都是一樣的。

什麼是冒菜?

💡冒菜小知識
冒菜起源於成都,是具有特色的漢族小吃,所謂的”“是動詞,指的是在鍋裡煮熟,然後放到碗裡在放入湯汁,冒菜的原料不限,所有的食材都可以放入,是類似於火鍋、麻辣燙的餐飲。

跟火鍋的區別

跟火鍋差最多的地方是冒菜通常是單人的份量,簡單說就是冒菜是一個人的火鍋,火鍋是一群人的冒菜,每份的冒菜含有已經配好的菜色,而且烹煮的過程是由店家來完成,而且碗中已經有調好的香料所以通常不會另外在沾其他的調味料。

跟麻辣燙的區別

通常麻辣燙的湯不能全部喝完,而冒菜的鍋底通常有幾十種的香料調製,並以多種的動物骨頭為原料,幾乎不添加其他的非天然添加劑,味道比較鮮美且有益健康。

串串食光餐點介紹

各位懂了嗎,說到底其實冒菜就是跟火鍋沒兩樣啊哈,科普完一些基本常識後就來開吃囉。

綜合套餐藤椒口味 TWD 200元

藤椒口味的第一口吃下去馬上浮現的感覺就是香茅味,跟之前在藍象廷點的香茅鍋底有極高的相似,會覺得欸~阿不就是香茅嗎?但漸漸地覺得又不太一樣,隨之而來的是些許的麻與恰好的鹹味,很神奇的是他的麻又跟麻辣燙的不一樣,藤椒的麻在吞下肚之後馬上就消失,豐富的層次真的滿特別的,其餘的就是很多菜喇在一起,菜的量真的很多,不過菜沒有把湯汁吸進去,幾乎沒有什麼味道,肉的口感與味道話不用太期待,除了湯頭令人驚豔之外其他算是表現普普。

麻辣豬肉套餐 TWD 160元

這道點的是微微辣,但吃起來的感覺比較像是小辣,除了辣之外鹹度也比較重,其實整體上就比較像麻辣燙的感覺,湯汁的味道比較難以入口。

飯的口感比較偏濕潤軟嫩,還不錯。

牛肉酸辣粉 TWD 130元

酸辣粉的湯底明顯加了很多的醋,口味偏酸,不知道是不是酸味綜合了鹹味,口味相對中性,酸辣粉的口感Q彈有嚼勁,香菜的提味也很加分,酸酸辣辣的會有越吃越爽的感覺。

冰粉 TWD 40元

冰粉吃起來口感跟愛玉很像,其餘加了很多碎仙楂、糍粑等果粒還有堅果類,中間紅紅的是桂花糖漿,吃起來就是冰冰涼涼甜甜軟軟的,還滿喜歡的。

串串食光冒菜

心得

串串香環境乾淨,點菜的方式用線上點餐也很方便,這次點的是套餐沒有可以選菜的餘地,後來想想其實自己選菜應該會比較對到自己的味,或是想吃的菜,像是我點的綜合套餐就給了我三片山藥,完全不是我的菜😨,冒菜以種類來說真的很像麻辣燙,只是湯頭稍稍不太一樣,整體來說令人最印象深刻的就是藤椒稍麻卻又快速消失的口感給人很新鮮的感覺,沒嘗過這味道的人非常值得一試阿。

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