新竹美食【楊廚師】澎湃平價辦桌，滿滿高級食材居然萬元不到

家裡的親戚每年這個時間點都會小聚一下，其實他們很喜歡預定竹南的天仁喫茶趣，年年都是在那裡聚餐，但今年因為比較晚預約，所以天仁喫茶趣沒有位置，臨時改來這家楊廚師，感覺是新竹的老字號辦桌餐廳，我們就來吃吃看囉！

店家資訊

• 營業時間｜未提供
• 地址｜新竹市北區經國路二段415號
• 電話｜03-5242928
• 停車建議｜機車可以停在店門口附近，店家有提供特約提車廠停車，民富國小停車場。

楊廚師環境

楊廚師的外觀很不起眼，超級不像一家餐廳的，第一眼看到還以為是一般民宅，而且他主要用餐區在二樓，一樓只有往上的樓梯，如果不是店名叫廚師，就算看到電動玻璃門也會以為是其他產業而非餐廳。

楊廚師有提供特約停車場，民富國小停車場，離餐廳走路約5分鐘，我們因為趕時間直接停在旁邊的homebox停車場，不過剛剛查資料才發現一個小時居然要80元！！！還是不要為了方便停旁邊的homebox停車場好了！

用餐的空間在二樓，空間滿大的，應該可以容納10~15桌左右，當天用餐主要有兩組客人，吃完飯後店家就把桌椅收起來，所以應該是接的客人數才擺放桌椅。

這裡沒有提供電梯，不過有裝樓梯的電動升降椅，如果行動比較不方便的話，可以跟店員說，店員會帶人去另一個有裝升降椅的樓梯，不過如果有輪椅的話，就要自己抬上二樓，只能說算是友善行動不便的人，像我們帶嬰兒車就要自己搬上去了。

餐點介紹

因為當天是家族聚餐，訂餐的親戚比較不熟悉，所以沒有特別詢問這樣的菜色如何安排，但當天總共出了11道菜，一共只要7000元，而且食材都很厲害，我只能說真是太划算啦！下面就簡單介紹一下菜色， 因為沒有提供明細，所以我也不清楚菜色的名字。

龍蝦/咖哩花枝/白斬雞

第一道開胃菜是冷盤，由龍蝦、白斬雞及咖哩花枝組成，個人覺得這一道是所有菜色中最普通的，白斬雞的口感普通偏硬，覺得比較乾一點，龍蝦沒有到很新鮮，稍微有點軟軟粉粉的口感，咖哩花枝則是用一般市售的咖哩粉調味，整體而言，第一道開胃菜沒有很吸引我。

干貝/烏魚子/白蝦

第二道也是冷盤，但這一道就厲害很多，尤其是干貝，每一個個頭都跟50元硬幣差不多，滋味也還不錯，雖然沒有到生食等級，但干貝的甜味有出來，烏魚子味道也不錯，蝦子因為懶得剝殼就沒有吃了。

超大的干貝真的很吸引人！而且當天我們這桌沒有坐滿10個人，所以我們又多吃1個，好滿足呀！

糖醋排骨/烤魚

這一道是全部菜色我們最推薦的，他的糖醋排骨非常入味，酸甜酸甜的滋味讓人一吃再吃，排骨也很有肉，肉質鮮甜，吃起來有嚼勁偏軟。重點是這隻魚，因為只有一小節所以不清楚是什麼魚，但他的肉質細膩，味道很特別，烤功也特別厲害，要不是這桌有其他人，我一個人就可以把整塊魚肉吃光光。事實上，這一道也是唯二有吃光的菜色。

清蒸龍膽魚

龍膽魚不用說了，肉質細膩香甜，最主要就是看有沒有新鮮，我只能說這條龍膽魚非常新鮮，清蒸的口味比較常見，大概跟一般辦桌的清蒸口味相似，這就是另一道光盤的菜色。

魚翅白菜羹

這一道魚翅白菜羹味道也很讚，羹湯不會太油膩，裡面的料非常滿，不管是魚翅還是白菜都燉煮得非常軟爛，長輩非常喜歡，我看同桌的長輩一直在喝這一碗湯。

干貝絲炒飯

這一道菜也是大手筆，炒飯上滿滿的都是干貝絲，下面的炒飯味道也不錯，加了很多料在裡面，為了配合干貝絲一絲一絲的口感，所以炒飯的配料也是碎碎的，本來不吃白飯的我們也多吃了兩口。

這道菜還有提供包菜可以一起享用，有點蝦鬆的概念，也剛好中和全是大魚大肉的油膩感。

紅蟳米糕

這一道上來的時候我們已經8分飽了，而且我們其實不太吃米糕，所以就沒有品嚐。

他的紅蟳看起來飽滿有料，裡面的蟹黃顏色也很漂亮，應該不錯吃吧！？

豬蹄筋排骨湯

這湯膠質濃厚呀！滿滿的膠原蛋白，豬蹄筋感覺燉很了久，可以說是入口即化，湯的口感濃郁厚實，喝起來很舒服，裡面的料也是滿滿滿，給得超級大方。

海蔘炒扇貝

扇貝吃起來味道滿新鮮的，海蔘滿Q彈吧，整體的調味偏重鹹一點，但很好吃。

蒸餃/泡芙

終於到最後的甜點了，沒想到甜點中還夾帶鹹食，但我還是品嚐一下，中間的蒸餃味道比較普通一點，裡面的餡肉滿多的，泡芙則是草莓口味，不過吃起來比較像批發的泡芙味。

水果

心得

這家楊廚師似乎是新竹在地多年老字號辦桌了，不過網路上沒有太多資訊，要不是這次親戚選中這裡，我們大概沒有機會吃到這麼豐盛的辦桌吧！他的菜色真的很豐富，一道一道菜上來都是很厲害的食材，調味也不錯，屬於很經典的台式辦桌口味，吃起來很棒也很令人懷念，不過這裡應該需要預訂，如果臨時跑來可能就沒有供餐。總體而言，是一家CP值超高，味道也很不錯的餐廳，逢年過節或親友相聚很推薦前往用餐。