新竹南寮【千八料亭-八海宴】活海鮮料理，氣派龍蝦與海景包廂之美食盛宴
作者Lin
千八料亭-八海宴位在新竹南寮，第一次知道千八還是在苗栗竹南比較偏僻的一塊農田旁，當時有去那邊用過餐，那時就對極具日式風格的建築印象深刻，這兩年來千八料亭的營運真的越來越好，除了在頭份精華的重劃區附近開一家之外，今天來吃的這家也是新開的哦！
目錄
店家資訊
- 營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00
- 公休日：週二
- 地址：新竹市北區南寮街116號
- 電話：03-5365522
- 網站：千八料亭八海宴粉絲頁
- 停車建議：餐廳門口的道路兩旁可以停汽車，以及附近港區有公有停車場(步行約5-7分鐘可以到達)
千八料亭-八海宴用餐環境
千八料亭的外觀店寬超級寬，從外觀上面就可以感受到千八的氣派，外面還停著一輛跑車。
一樓用餐區
各種的海鮮可以現點現吃，絕對是最新鮮的拉，而且又在漁港旁邊，海鮮類食材的鮮度完全不需要擔心。
店內的環境相當寬敞，挑高的樓層除了氣派之外也讓人感到相當舒適。
二樓用餐區
二樓的部分有包廂也有半開方式的用餐環境，如果是行動比較不方便的人，這裡也有電梯完全不用擔心上下樓梯的不便。
半開放式的用餐區非常適合20人以上的用餐，例如學生聚會、同事部門聚餐等都很適合。
另外一側的用餐環境就比較適合約10人左右的聚餐，如家庭聚餐等，這側還有一個非常吸引人的地方就是海景！！
這裡的椅子也比一般平價餐廳還要更高級、舒適的感覺。
外面的地方還有一個廊道，可以在這裡欣賞海景、聊天以及微散步😆
從用餐區望向窗外就是這樣的景色真的加分不少！！
餐點介紹
今天的這桌價格約落在一萬初頭，這類的合菜價位八千元起桌，會因為季節的不同而有不同的海鮮，選對季節的話還可以用比較優惠的價格吃到比較高級的海鮮。
八海宴刺身姿造
這道應該就是今天最豪華的一道拉！品項名稱也是命名地讓人聽起來就覺得超高貴，聚餐的時候這道一上絕對是眾人目光的焦點，超亮眼就像會發光一樣！
刺身的部分有黑鮪魚、鮭魚以及白旗魚，刺身的下面放著碎冰保持新鮮，一旁放著山葵末以及醬油，魚肉的部分味道完全沒有問題，新鮮就是好吃拉～
千八的黑鮪魚是直接跟漁獲採買整條黑鮪魚，只要是黑鮪魚當季的話還可以看到切黑鮪魚秀，偏白的肉是白旗魚，因為油脂的部分比較多，所以肉色比較偏白，總之看到這些生魚片，怎麼能拒絕拉！
蒲燒鰻黑松露丼
這個很浮誇的擺飾像是摩天輪的就是鰻魚松露丼飯拉，也是上菜的亮點之一，總共有十碗，鰻魚上面放著一點鮭魚卵以及蔥花來提味，讓口感的層次更加豐富，一旁放的薑片還滿多的可以搭配著吃，松露飯的部分應該是用醋飯，濃郁的松露搭起來非常順口好吃！
摩天輪造型的擺飾真的是怎麼拍，都好看。
龍蝦沙拉九宮格
龍蝦沙拉九宮格中間放了一隻超霸氣的龍蝦放在中間，共有十碗的量，除了擺在九宮格上面的八碗，剩下的兩碗放在旁邊，每碗的龍蝦都給滿大一塊的，味道超新鮮，真的不愧是開在漁港旁邊的餐廳，下面的沙拉用的應該是凱薩醬，稍微酸酸鹹鹹並帶點醍醐味，很讚。
鹽烤黑鮪魚下巴
超大塊的黑鮪魚下巴，上面有提到餐廳是去漁獲直接買一整條黑鮪魚切下一條下巴來烤，在一般的餐廳比較少會去點，吃起來的感覺油脂感豐富，肉質細膩緊實，旁邊附有調味的鹽以及檸檬可以自己調整。
季節時蔬/金針花
對，菜單上面這道菜就是季節時蔬，上面還給你滿滿的蝦仁。
焗烤海鮮佐長法
奶油醬與焗烤的起司裡面包覆著海鮮的肉類，拿一片法式麵包抹在上面，焗烤的起司味與偏甜的奶油將包裹著海鮮的肉肉們，與鬆軟的麵包一起吃下去剛剛好，後來麵包吃完了配飯也是非常好吃！
蒜蒸油淋鮮龍蝦
蒜蒸龍蝦吃起來的味道可以感覺得到龍蝦肉在蒸煮的過程中吸進了大量的蒜香，整個蒜香味是密在龍蝦肉裡面的，用蒸煮的料理方式也保留了龍蝦肉本身的鮮甜味，沾一點下面的蒜蓉油更是讓人想全部獨佔。
若雞唐揚/嫩烤松板
若雞唐揚的外層酥脆，內部仍保持著該有的軟嫩以及多汁。
花蟹海鮮昆布鍋
以昆布為底，配上花蟹海鮮的肉質與其他材料燉煮出來的湯，看圖片豐富的料就可以感覺到味道可以有多吸引人，一開始上的鍋還有部分的食材是生的，熬開之後味道的濃醇也是讓人一口接著一口喝。
千八手作純奶酪
奶酪的上面是酸酸甜甜的覆盆子醬，千八的奶酪除了濃郁的奶香味之外，比較特別的是它的奶酪有種獨特的甜香味，這個甜味跟上面微酸的覆盆子搭配起來有種微妙的平衡且讓人欲罷不能。
心得
千八停車方便附近有許多公有停車場，外觀建築相當霸氣，內部的裝潢氣派，環境也相當舒適，有電梯可以上下樓，二樓的包廂甚至有海景可邊吃邊享受美景，在硬體的部分真的是沒話說。
食物的部分食材非常新鮮，料理的方式與擺盤都別有用心，如八海宴刺身姿造極具風格的造型、摩天輪的蒲燒鰻黑松露丼等都令人印象深刻，味道上也完全不馬乎，整體上用完餐是非常滿意，非常推薦找朋友、同事來這裡聚餐，新竹真的又開了一家非常有競爭力的活海鮮料理店拉！
