新竹美食【夯下去新潮和牛燒肉】馬辣吃到飽新品牌，狂嗑和牛及生食級大干貝！

馬辣新的品牌夯下去新潮和牛燒肉在新竹東區開幕囉，這裡真的越來越多美食拉，會注意到這家除了是在網路社團看到之外，還有就是每次去巨城就會經過，第一次經過的時候打電話訂不到位，過了一兩個禮拜人潮稍微退一點點，才有比較好的用餐時段，真的有夠夯，馬辣這兩年在新竹也展了好多間店，就我的印象除了這間還有巨城裡的新馬辣以及這間店旁邊的涮樂和牛鍋物，評價都還算不錯！

店家資訊

• 營業時間｜每日11:00-22:00
• 最後入場｜20:00
• 訂位連結｜新竹夯下去燒肉訂位
• 地址｜新竹市東區經國路一段673號
• 電話｜035-310363
• 網站｜馬辣夯下去官網
• 停車建議｜旁邊有專屬停車場。

停車場

這個停車場是夯下去的專屬停車場，就在旁邊，進場使用車牌辨識可以直接進來，但出去要使用夯下去專屬的代幣才能出場，當天停進來的時候並不算好停，彎進來的時候稍微有點小卡，汽車停車格約有15-20格左右，位子並不算多，不過每個格子都算是滿大的。

夯下去新竹店菜單

這價位區間涵蓋非常地廣，最便宜的應該就是只能吃自助吧，肉也是從自助吧裡面拿，最貴的加完服務費每個人要一千五百多元囉，可以吃到所有的食材，既然來了當然就是要點最貴的阿！

用餐環境

停好車後走路約20秒就可以到夯下去的門口，就在隔壁而已，會先經過也是馬辣集團的涮樂和牛鍋物才會看到夯下去的門口，因為兩間店的裝潢有點像，我還差點走進火鍋店裡面😆

一進門有一個滿大的空間，左邊是櫃台，右邊就可以看到自助吧，大部分的裝潢是以木色系為主。

兒童遊戲區

夯下去還有一個兒童遊樂區還滿有特色的，裡面還有一個超大的螢幕，以及許多娃娃，當天的用餐人潮幾乎是滿位，但幾乎沒有小朋友進來玩。

座位區

座位跟許多馬辣的椅子是一樣的，算是半沙發椅，坐起來還滿舒適的。

兩側的座位中間上面還多了一盞燈，蠻有質感的。

整個用餐區非常大，應該可以容納上百人。

現在買一間店幾乎都少不了這隻送餐機器人拉！

自助吧

點餐的方式可以掃QR Code用手機點餐之外，有許多的肉類也可以在自助吧裡面看到，不過這裡的肉當然是比較便宜的拉！除此之外還有調味料、雞蛋、飲料、啤酒以及哈根達斯都可以在這裡自行取用。

菜類&肉類

這裡就是很常見的蔬菜以及肉類拉，這樣的擺設讓我聯想到頭份尚順的聚北海道鍋物，可能是噴出很多的煙霧拉，不過聚只有蔬菜可以夾。

不是我拍不清楚啊，是真的這個煙太濃拉🤣

這裡可以拿到非常珍貴的雞蛋😎不過這上面怎麼看起來有已經被打開過的雞蛋放回去啊？

醬料區

醬料的選擇不算豐富，不過每一個可以感覺得到都是精心調配的，左上角還那瓶還是調過的檸檬汁之類的，不過都花那麼多錢吃那麼貴的肉了，當然最多就是加一點鹽巴或是配大蒜、洋蔥才能夠吃到肉的原汁原味阿！

飲料&酒類

飲料的選擇就滿豐富的，杯子也滿有質感的，還有啤酒可以喝到飽，不過今天來有開車沒辦法喝，我就只喝可樂就夠了。

【未滿18請勿飲酒，開車不喝酒】

看到那個手工鮮釀啤酒真的好想喝喝看啊！

冰淇淋

冰淇淋用的是Haagen-Dazs沒毛病。

阿對，還有莫凡彼。

餐點介紹

登登登來拉，接下來就是重頭戲囉，只有NT$1,398這個價位能點的就是黑毛和牛沙朗牛排、黑毛和牛橫膈膜、黑毛和牛肉片、薄切牛舌、伊比利豚梅花肉、伊比利豚肋條、羊肩排、天使紅蝦以及生食級大干貝，當下我就馬上交代同桌的只能點這些阿，不要給我吃到其他價位的肉！！！

當然是開玩笑的。

熟成極上冠軍黑毛和牛

這應該是這家最貴的肉之一了，肉質跟新鮮度沒話說，油脂的分布也很讚，可以吃出很濃厚的牛香味，不過因為比較厚的關係，會跟依賴烤的技術，當天我們點了兩次，有一次烤壞了味道就差滿多的，所以一定要專心顧肉不要煮過熟拉！

看到這塊好想再去吃一次啊！阿對，我這塊要用剪刀去剪，剪得我手有夠痠😆

和牛橫膈膜

橫膈膜也是當天點最多次的品項之一，黑毛牛有什麼差我不太清楚，但橫膈膜的肉質細緻，帶有比較多的脂肪，咬起來飽滿多汁，可以感受到肉質的柔軟，釋放出深厚的肉香及香甜，口感豐富多樣非常好吃。

還記得在日本第一次吃到橫膈膜的那一刻，好想出國玩啊！

極上黑毛和牛

黑毛和牛肉片可以看得出來蠻薄得，烤起來很容易過熟而失去肉的口感，熟度要把握的非常精準，吃起來怎樣我忘了，但應該都是被我烤壞了哈。

薄切牛舌

要來說一下這牛舌，品項上面寫的是薄切，但這非常厚阿！！這道當天也點了不少次，推薦推薦！

後面真的狂點牛舌！

牛胸腹牛排

吃起來的口感偏油，但還不錯，這個應該是NT$798價位的主打肉類。

伊比利豚肋條

不說還會以為是牛肋條，看起來有許多脂肪，但真的入口的時候卻不會過於油膩，肉香也非常濃厚濕潤。

天使紅蝦/干貝/九孔鮑

這天使紅蝦外表真的是看過最漂亮的天使紅蝦，不過當天我沒有吃，真的是因為剝殼太麻煩😆，不過跟我一起來吃的朋友狂嗑了10隻以上，一直說我不吃太可惜。

生食級大干貝真的狂狂狂推，如果下次我還有去，我就會只要能點，我就會點一份干貝直到用餐結束，是全部料理當中我最喜歡的食物，除了好吃之外另一個原因就是相對也比就沒有負擔，超讚！

不過干貝也是要很專心烤，一個烤過熟就乾掉也不好吃喔！

九孔鮑就還行啦，很新鮮但本身就沒有很愛吃，不過滿貼心的是已經把殼都分離好了，可以輕鬆拿取可以吃的部分。

黑松露和牛石鍋飯

老實說這道覺得普普，調配出的松露跟牛肉的口感搭不太上，甚至有一點點偏鹹。

鮮味蛤蜊湯

蛤蜊湯是最便宜價位就可以點的，但真的非常好喝！必點，口味就不用多描述啦！這種新鮮就是讚，我們這桌還有人喝了兩碗，太猛啦。

火烤冰淇淋

一開始以為這個會很佔胃的空間，沒想到咬下去的第一口覺得還不錯，裡面是香草口味，烤完之後仍是冰冰涼涼的。

心得

夯下去燒肉的停車算是方便，如果專用停車場滿的話經國路上也有停車格可以找一下，環境乾淨整潔，還有兒童遊樂區算是滿有特色的，使用機器人來送餐，出餐的速度也很快，必點的食材有黑毛和牛沙朗牛排、和牛橫膈膜、牛舌、伊比利豚肋條、天使紅蝦以及最推的生食級干貝，當然有個好手藝也是必備的拉，以這樣的品質來說花一千五百元吃這餐算是可以接受，但不會覺得划算。

稍微需要加強的地方就是人員的部分，當天詢問了一些肉要怎麼烤比較好吃卻回答不出來，以及感受得到他們在這工作並不開心，悶悶不樂的感覺，但畢竟還在試營運也還可以接受，不過如果要朝向更高品質與價位的話，這方面的訓練應該也是要跟上會比較好，好啦不碎碎念囉就這樣啦。